Obsah kalórií a zloženie granátového jablka. Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie na použitie. Ako sa konzumuje ovocie z granátového jablka, recepty zo šťavnatých zŕn. Hodnota granátového jablka pre tehotné ženy a deti. Zaujímavé fakty o ovocí.
Granátové jablko je jedlé ovocie rovnomenných stromov a kríkov. Názvy rastlín - granátové jablko, granátové jablko, granátové jablko - pochádzajú z latinského „granatus“, čo znamená „zrnitý“. Samotné ovocie sa v botanike nazýva „granátové jablko“. Prvá zmienka o tomto ovocí pochádza z roku 4000 pred Kristom. A krajiny Blízkeho východu sú považované za vlasť. V súčasnej dobe sa pestuje vo väčšine krajín s tropickým a subtropickým podnebím, pobrežie Čierneho mora, Arménsko, Azerbajdžan, Gruzínsko, Dagestan nie sú výnimkou. Strom prináša ovocie dlho, existujú rastliny staré viac ako 100 rokov. Hlavnou podmienkou plodenia je prítomnosť slnečného svetla. Plody sú okrúhle, až do priemeru 18 cm. Vnútri majú veľa jedlých semien. Ovocie granátového jablka sa aktívne používa vo varení a ľudovej medicíne pre svoju vynikajúcu chuť a prospešné vlastnosti.
Zloženie a obsah kalórií granátového jablka
Na fotografii ovocie granátového jablka
Nutričná a energetická hodnota plodov granátového jablka sa študuje už dlho. Toto ovocie je pre telo veľmi cenné, pretože obsahuje veľké množstvo živín. Výhody granátového jablka sú úplne dané jeho zložením a skutočnosťou, že dozrieva v zimných mesiacoch, keď mnoho ľudí začína trpieť nedostatkom vitamínov.
Kalorický obsah granátového jablka na 100 g výrobku je 72 kcal, z toho:
- Bielkoviny - 0,7 g;
- Tuky - 0,6 g;
- Sacharidy - 14,5 g;
- Mono- a disacharidy (cukry) - 14,5 g;
- Organické kyseliny - 1, 8 g;
- Dietetická vláknina - 0,9 g;
- Voda - 81 g;
- Popol - 0,5 g.
Vitamíny na 100 g:
- Beta -karotén - 0,03 mg;
- Vitamín B1 - 0,04 mg;
- Vitamín B2 - 0,01 mg;
- Vitamín B4 - 7,6 mg;
- Vitamín B5 - 0,54 mg;
- Vitamín B6 - 0,5 mg;
- Vitamín B9 - 18 mcg;
- Vitamín C - 4 mg;
- Vitamín E - 0,4 mg;
- Vitamín H - 0,4 mcg;
- Vitamín K - 16,4 mcg;
- Vitamín PP - 0,5 mg;
- Niacín - 0,4 mg
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 150 mg;
- Vápnik - 10 mg;
- Kremík - 5 mg;
- Horčík - 2 mg;
- Sodík - 2 mg;
- Síra - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Chlór - 2 mg.
Mikroelementy na 100 g:
- Hliník - 110 mcg;
- Bór - 54,4 mcg;
- Vanád - 14 mcg;
- Železo - 1 mg;
- Jód - 2 mcg;
- Kobalt - 2,1 mcg;
- Lítium - 0,9 mcg;
- Mangán - 0,119 mg;
- Meď - 158 mcg;
- Molybdén - 5,1 mcg;
- Nikel - 1,8 mcg;
- Rubídium - 37,6 mcg;
- Selén - 0,5 mcg;
- Stroncium - 19,4 mcg;
- Fluór - 58,7 mcg;
- Chróm - 1,5 mcg;
- Zinok - 0,35 mg;
- Zirkónium - 6,1 mcg
Mastné kyseliny na 100 g:
- Nasýtené mastné kyseliny - 0,1 g;
- Polynenasýtené mastné kyseliny (omega -6) - 0,079 g.
Vysoký obsah živín v tomto ovocí s každodenným používaním vám umožňuje doplniť si zásoby. A pretože granátové jablká sa konzumujú väčšinou čerstvé, telo získa maximálny úžitok.
Užitočné vlastnosti granátového jablka
Granátové jablko je obľúbené ovocie. Za jeho najcennejšiu časť sa považujú zrná rubínovej farby, ktoré dodávajú telu obrovské množstvo živín. Liečivé vlastnosti však majú aj ostatné časti rastliny - šupka, priečky, listy, kvety - a dajú sa použiť na boj proti niektorým chorobám. Preto by sa prospešné vlastnosti granátového jablka mali brať do úvahy z hľadiska celej rastliny.
Výhody šťavy z granátového jablka
Najžiadanejším výrobkom je šťava z granátového jablka. Vďaka sladko-kyslej chuti a ľahkej aróme ho neodmietne dieťa ani dospelý. Koľko ľudí si však myslí, že šťava okrem toho prináša telu veľké výhody.
Čerstvo vylisovaná šťava má komplex priaznivých účinkov, vrátane nasledujúcich vlastností:
- Výživné … Okrem vysokého obsahu minerálov a vitamínov obsahuje výrobok aj aminokyseliny, ktoré umožňujú telu pracovať na plný výkon. Znížením nedostatku železa v krvi zabraňuje vzniku anémie.
- Čistenie … Šťava aktívne odstraňuje z tela toxické a rádioaktívne látky, čistí krv od cholesterolu, zabraňuje upchatiu ciev a rozvoju život ohrozujúcich chorôb kardiovaskulárneho systému. Čistí pokožku, zosvetľuje starecké škvrny, vďaka čomu je tón pleti jednotný.
- Omladzujúce … Antioxidanty prítomné v dostatočnom množstve môžu spomaliť proces starnutia. Výrobok má dobrý vplyv na krásu a zdravie pokožky a zlepšuje jej pružnosť.
- Protirakovinové … Ellagitaníny aktívne zabraňujú rastu rakovinotvorných nádorov, vďaka čomu systematické používanie šťavy z granátového jablka znižuje riziko rakoviny prsníka, prostaty a pľúc. Nástroj je možné použiť ako na profylaxiu, tak aj na liečbu onkologických patológií.
- Diuretikum … Draslík pomáha odstraňovať prebytočný sodík, ktorý zadržiava vodu. Šťava teda pomáha odstrániť opuch tkaniva.
- Antimikrobiálne … Ovocie pomáha telu neutralizovať patogény - vírusy, baktérie, plesne, ako aj nežiaducu mikroflóru v črevách. Z tohto dôvodu sa aktívne používa na liečbu mnohých infekčných chorôb.
Účinok šťavy z granátového jablka na rôzne orgány a systémy tela:
- Gastrointestinálny trakt … Normalizuje trávenie, urýchľuje trávenie jedla. Zabraňuje zápche. Má pozitívny vplyv na chuť do jedla.
- Nervový systém … Zlepšuje pamäť a zlepšuje kognitívne schopnosti. Pomáha odstraňovať depresiu, upokojuje nervový systém a normalizuje spánok.
- Hematopoetický a obehový systém … Šťava z granátového jablka dodáva telu železo, zvyšuje hemoglobín, preto je pri anémii a anémii nepostrádateľná. Tiež reguluje činnosť srdca a normalizuje krvný tlak. Riedi krv, urýchľuje prietok krvi a dodáva celému telu živiny. Posilňuje steny ciev.
- Imunitný systém … Vitamíny pomáhajú normalizovať imunitný systém. Chránia bunky tela pred zničením baktériami a vírusmi, urýchľujú tvorbu protilátok a zvyšujú imunitný stav človeka.
Aké sú výhody šupky z granátového jablka?
Fotografia kôry z granátového jablka
Obvykle sa šupka a priečky vyhodia. väčšina ľudí ich považuje za zbytočných. Existuje však veľa obľúbených receptov, ktoré používajú tieto časti ovocia, pretože majú veľa užitočných vlastností.
Kôry z granátového jablka sa napríklad dôkladne vysušia a potom pomelú na prášok. V tejto forme sa používa na riešenie niektorých zdravotných problémov, a to:
- Normalizácia trávenia … Prášok má silný sťahujúci účinok. Táto vlastnosť pomáha v boji proti enterokolitíde, hnačke a iným poruchám tráviaceho systému.
- Odstránenie červov … Výrobok obsahuje alkaloidy, vďaka ktorým sa aktívne používa ako antihelmintikum.
- Hojenie rán … Škrabance a praskliny sú posypané práškom, čo vám umožňuje skrátiť dobu zotavenia.
Vo forme odvaru sa šupka používa na boj proti nachladnutiu a vírusovým ochoreniam, ako aj na odstránenie krvácajúcich ďasien, vyliečenie stomatitídy a iných chorôb ústnej dutiny.
Stojí za zmienku, že oddiely sú tiež užitočné. Tiež sa sušia a potom sa pridávajú do čaju. Takýto prírodný liek dokonale obnovuje pracovnú kapacitu nervového systému, koriguje jeho odolnosť voči vonkajším podnetom. Vďaka svojmu upokojujúcemu účinku sa používa v boji proti nespavosti a depresii.
Semená granátového jablka tiež nie sú vždy vyhodené. A ak niekto nezje celé zrná, potom je celkom možné osušiť semená a použiť ich s úžitkom. Sušené a mleté semená teda môžu znížiť krvný tlak, odstrániť bolesti hlavy a normalizovať endokrinný systém. Esenciálne oleje používané v kozmetike a aromaterapii sú vytlačené zo semena.
Výhody listov a kvetov granátového jablka
Vedci okrem prospechu šťavy z granátového jablka skúmali aj prospešné vlastnosti listov a kvetov granátového jablka. Získané výsledky umožnili zaistiť, aby tieto časti rastliny mohli a mali by byť používané aj na udržanie zdravia.
Výhody listov granátového jablka:
- Strata váhy … Najmä listy granátového jablka obsahujú množstvo látok potrebných na boj s obezitou. Pomáhajú efektívne a zrýchlene odbúravať tuky počas trávenia a tiež potláčajú chuť do jedla, čo je pri chudnutí rovnako dôležité.
- Normalizácia trávenia … Navyše, výrobky na báze listu granátového jablka môžu neutralizovať tráviace ťažkosti, ak pocítite mierne nepohodlie.
- Liečba infekčných chorôb … Na liečbu očí pri zápale očných spojiviek sa používa pasta zo sušených listov a malého množstva tekutiny. A čaj - na boj s prechladnutím.
Čaj z granátového jablka vyrobený z listov a kvetov rastliny má sťahujúci účinok, pomáha telu bojovať proti infekcii, zvyšuje hladinu hemoglobínu, odstraňuje z tela nebezpečné zlúčeniny, podporuje elimináciu kameňov z močového systému a zabraňuje infarktu myokardu.
Je pozoruhodné, že pri použití listov a kvetov granátového jablka neboli identifikované žiadne závažné vedľajšie účinky.
Kontraindikácie a poškodenie granátového jablka
Výhody granátového jablka sú zrejmé. Avšak pri celom spektre priaznivých účinkov nemôže byť toto ovocie rovnako užitočné pre každého. Existuje niekoľko obmedzení jeho používania, ktoré pomôžu predchádzať negatívnym vplyvom na telo.
Kontraindikácie pre granátové jablko sú nasledujúce:
- Chronické gastrointestinálne ochorenia … Ich zoznam obsahuje zápal žalúdka, prekyslenie, dvanástnikové alebo žalúdočné vredy, hemoroidy, chronickú zápchu. Na dosiahnutie priaznivého účinku môžete použiť iba silne zriedenú šťavu.
- Detstvo … Obmedzenie bolo zavedené pre novorodencov a deti do jedného roka. V tomto období dochádza k tvorbe tráviaceho systému.
- Tenká zubná sklovina … Kyseliny obsiahnuté v ovocí negatívne ovplyvňujú stav skloviny a stenčujú ju. To môže viesť k rozvoju zubného kazu. Napriek tomu môžete riziko znížiť vypláchnutím úst po jedle granátového jablka.
- Sklon k alergickým reakciám … Granátové jablko vo všeobecnosti nie je alergénom, ale ak existuje individuálna intolerancia, môže spôsobiť negatívnu reakciu tela.
Diagnostikovaná enteritída, gastritída, vredová choroba sú tiež kontraindikáciou použitia semien granátového jablka.
Kôra ovocia môže byť pre granátové jablko škodlivejšia kvôli obsahu nebezpečných látok v ňom - alkaloidov, pelletierínu, izopelletierínu.
Stojí za zmienku, že popísané výhody a poškodenia sa týkajú iba čerstvého ovocia. Pokiaľ ide o šťavy z obchodu alebo lekárne, spektrum užitočných a škodlivých účinkov sa môže výrazne líšiť od formy uvoľňovania a zloženia.
Ako si vybrať granátové jablko?
Granátové jablko ako rastlina môže mať niekoľko odrôd, ktorých rozdiel je v mnohých ohľadoch - veľkosť plodov, ich farba, chuťové vlastnosti, doba zrenia, pestovateľská plocha. Tvrdenie, že semená granátového jablka musia byť nevyhnutne červené, je teda zásadne nesprávne. Existujú dokonca takmer biele. Preto nestojí za to, aby ste svoj výber založili na farbe.
Ako si vybrať granátové jablko v obchode:
- Lúpať … Malo by byť hladké s miernym leskom. Nemalo by mať rôzne škvrny a poškodenia. V závislosti od odrody a podmienok pestovania môže šupka zmeniť farbu zo žltooranžovej na červenohnedú.
- Hustota ovocia … Zrná by mali byť cítiť na dotyk. To naznačuje, že kôra sa dostatočne zriedila a ovocie je zrelé. V tomto prípade by malo byť ovocie pevné, bez mäkkých oblastí. Ak sú niekde preliačiny so zmäkčenou štruktúrou, môže to znamenať poškodenie počas dodávky alebo nevhodné podmienky skladovania. Vnútro takéhoto granátového jablka môže obsahovať zhnité alebo poškodené semená. Prítomnosť elastickej kôry naznačuje, že ovocie bolo zozbierané príliš skoro z konárov rastliny.
- Vrch granátového jablka … Nemal by obsahovať zelené prvky. Nezabudnite sa pozrieť dovnútra, nemala by tam byť žiadna pleseň ani vlhkosť. Fotografia granátového jablka ukazuje, že koruna zrelého ovocia vyzerá ako koruna.
- Váha … Najchutnejšie a najšťavnatejšie odrody sú tie, ktorých hmotnosť ovocia dosahuje 700 g. S trochou tlaku zvonku môžete počuť charakteristické chrumkanie zrelých zŕn.
Ako sa granátové jablko konzumuje?
Granátové jablko je ovocie s tvrdou šupkou, ktoré je potrebné olúpať pred konzumáciou chutných a zdravých zŕn. Je dosť ťažké ho čistiť rukami, navyše vysoká šťavnatosť a krehkosť granátových „rubínov“vyžaduje presnosť.
Existuje niekoľko možností, ako granátové jablko vyčistiť. Ovocie najskôr opláchneme pod tečúcou vodou. Potom špičkou noža rozdeľte šupku na 4 časti. Aby ste to urobili, plytko prerežte z jednej strany koruny cez spodok granátu po celom obvode na opačnú stranu. Urobíme rovnaký rez, akoby krížom k prvému. Zbierame vodu do hlbokého taniera, vložíme tam ovocie a odstránime kôru vodou a vyberieme všetky zrná. Táto možnosť umožní nielen vyhnúť sa postriekaniu červeným granátovým jablkom, ale tiež oddeliť nežiaduce prvky - nezrelé bobule, priečky a kúsky šupky. Všetky zrelé zrná klesnú na dno a všetky úlomky vystúpia na povrch. Potom vypustite vodu cez cedník.
Pri druhom spôsobe sa urobí zaoblený plytký rez o 1-1,5 cm ďalej od koruny. Potom z neho pozdĺž vyčnievajúcich častí sú mierne narezané na základňu ovocia. Potom sa horná časť oddelí, ovocie sa otvorí a vyberú sa všetky bobule. Obsah môžete tiež vyraziť lyžičkou zo strany šupky.
Otázka, či je možné jesť semená granátového jablka, je dosť kontroverzná. Ani medzi lekármi neexistuje zhoda. Mnohí sa teda domnievajú, že táto časť zŕn upcháva gastrointestinálny trakt, zatiaľ čo iní naopak pripisujú kostiam vlastnosti vlákniny - čistenie gastrointestinálneho traktu. Štúdie ukázali prítomnosť éterického oleja a niektorých kyselín v jadrách, ktoré môžu zvýšiť výhody granátového jablka.
Ovocie je najužitočnejšie, ak je konzumované čerstvé. Môžu sa jesť samostatne alebo sa pridávajú do rôznych jedál. Niekedy je šťava z ovocia vytlačená a opitá v koncentrovanej alebo zriedenej forme. Na základe šťavy sa vyrábajú aj kombinované šťavy, ovocné nápoje, víno, likéry a tinktúry. Rubínový džem je tiež veľmi obľúbený.
Prečítajte si článok „Ako šúpať granátové jablko bez striekania“
Ako správne skladovať granátové jablko?
Zber plodov granátového jablka prebieha počas ich zrenia - október, november. Na tento účel sa vyberie najkrajšie a najzdravšie ovocie.
Granátové jablko v skutočnosti ľahko toleruje trepanie počas prepravy a za vhodných podmienok ho možno dobre skladovať po dlhú dobu. Hlavnou slabinou takéhoto ovocia je jeho tendencia rýchlo strácať vlhkosť, čo poskytuje najdôležitejšiu výhodu - šťavnatosť.
Podmienky skladovania ovocia z granátového jablka:
- Mikroklíma … Miesto skladovania by malo mať relatívne vysokú vlhkosť, ale mikroklíma by nemala prispievať k rozvoju nežiaducich mikroorganizmov, ktoré môžu poškodiť ovocie. Optimálna skladovacia teplota je +1 stupeň. Maximálny teplotný režim je až 10 stupňov.
- Maximálna trvanlivosť … Kyslé ovocie je možné za optimálnych podmienok skladovať až 9 mesiacov. Ak je šťava sladká, trvanlivosť je až 5 mesiacov. Skladovanie v skrini, na lodžii alebo v pivnici by nemalo presiahnuť 2 mesiace.
- Dodatočné spracovanie … Tiež sa odporúča zabaliť ovocie do papiera. Niekedy je vhodné pripraviť hlinený roztok a zatĺcť ho do koruny ovocia.
Semená granátového jablka je možné mraziť v mrazničke v plastových vreckách alebo plastových formách.
Je pozoruhodné, že počas skladovania nezrelé plody postupne dozrievajú a môžu byť použité vo vašich obľúbených receptoch z granátového jablka.
Súvisiaci článok o tom, ako zmraziť semená granátového jablka
Recepty z granátového jablka
Pri varení sa toto ovocie používa v dvoch formách - vo forme zŕn alebo šťavy. V kaukazskej kuchyni je veľa chutných receptov s granátovým jablkom. Chuť granátového jablka dokonale dopĺňa nielen dezerty, ale aj hlavné jedlá s mäsom a zeleninou. Veľmi často sa používa na výrobu vitamínových koktailov.
Nápoje z granátového jablka
Na obrázku šťava z granátového jablka
Šťava z granátového jablka je veľmi obľúbeným výrobkom. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť sami z čerstvého ovocia a druhá možnosť bude zaručene užitočnejšia. V tomto prípade je hlavnou požiadavkou starostlivé odstránenie pokožky a priečok. Do práce by mali ísť iba semená granátového jablka.
Šťava z granátového jablka sa často konzumuje nezriedená alebo zriedená vodou. Ale na jeho základe sa vyrábajú aj rôzne nápoje.
Piť recepty s granátovým jablkom:
- Smoothie z granátového jablka … Smoothie je skvelý nápoj na tonizáciu a vitaminizáciu tela. Zloženie: 150 ml čerstvo vylisovanej šťavy z granátového jablka, 150 ml zeleného čaju, 100 čučoriedok, 70 g semien granátového jablka, 20 g trstinového cukru. Proces varenia je neuveriteľne jednoduchý, ale na to potrebujeme mixér. Všetky prísady sa vložia do misy a jednoducho sa šľahajú do homogénnej hmoty. Ostré čepele mixéra dobre rozomelú semená granátového jablka, takže ich v nápoji vôbec necítiť.
- Víno z granátového jablka … Tento nápoj bol prvýkrát pripravený v Izraeli. Postupom času sa objavilo veľa receptov na výrobu vína z granátového jablka, takže teraz môžete nájsť dezert, suché, polosladké a obohatené. Zloženie: 5 kg granátového jablka, 1,5 kg cukru, 4 citróny, 4 pomaranče, 7 litrov vody, 1 kg hrozienok, 20 g vínnych kvasníc. Kôru spočiatku pripravujeme s citrónom a pomarančom. Vyberieme zrnká granátového jablka a naklepeme, aby z nich vyšla šťava. Vložíme do nádoby, v ktorej víno dozreje. Naplňte cukor, zalejte vodou, pridajte kôru a pomarančový džús. Pridajte droždie priamo tam. Na to si nasadíme rukavicu a necháme v teplej miestnosti. Víno filtrujeme, keď prestane kvasiť. Balíme do fliaš a skladujeme na chladnom tmavom mieste. Doba infúzie je od 2 do 6 mesiacov. Skladovateľnosť je asi 3 roky. Keď podávate s dezertmi, môžete do pohára pridať plátok pomaranča alebo citrónu, aby ste nápoju doplnili sofistikovanú arómu.
- Horúci nápoj z granátového jablka s kardamómom … Má príjemnú korenistú chuť a arómu, dokonale hreje. Zloženie: granátové jablko (1 ks), citrónová tráva (4 tyčinky), citrón (1 ks), kardamóm (3 škatule), voda (1 l), med (100 ml), zelené jablko (4 ks). Do vody vložíme kardamóm, 20 ml medu, kôru a 10 ml citrónovej šťavy, ako aj 2 rozdrvené jablká a privedieme k varu. Varíme iba 4 minúty a odstavíme z ohňa. Precedíme cez sitko alebo cedník. Granátové jablko ošúpeme, zrná dáme do misky a zmiešame so zvyšným medom. Vložte ho na dno pohárov a naplňte pripraveným horúcim nápojom. Navrch poukladáme zvyšné nakrájané jablká. Ozdobte citrónovou trávou.
Šaláty z granátového jablka
Zdravé šaláty s prídavkom granátového jablka sú medzi vyznávačmi zdravej výživy veľmi obľúbené. Pri vytváraní dezertov sa semená granátového jablka hodia k rôznemu ovociu, bobuľovým ovocím a tiež orechom. Toto ovocie však dodáva vynikajúcu kyslosť mäsovým pokrmom, ako je kura.
Šaláty z granátového jablka:
- Šalát z granátového jablka s orechmi … Jedna z najľahších možností na výrobu chutného a zdravého šalátu. Zloženie: 1/4 citrónu, po 40 ml medu a vínneho octu, 50 ml sirupu z granátového jablka, 1 balenie rukoly, 50 g jemne vyprážaných jadier vlašských orechov, 1 šalotka, 20 ml olivového oleja a korenie podľa chuti. Najprv si pripravte citrónovú šťavu, vložte ju do hlbokej misy a zmiešajte s medom a octom z červeného vína. Dôkladne vyšľahajte. Potom pridajte sirup z granátového jablka a rozmixujte dohladka. Ďalej pridáme ostatné suroviny, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Nechajte variť asi 10 minút. Jedlo je skvelé na diétny vitamínový obed.
- Šalát z granátového jablka a hrušiek … Zloženie: čínska kapusta (150 g), hruška (1 ks), nakrájané datle (50 g), vlašské orechy (50 g), semená granátového jablka (100 g), syr Feta (100 g), med (40 ml), horčica (10 ml), citrón (1 ks), olivový olej (40 ml), soľ. Kapustu a hrušku najskôr nakrájame, syr rozdrvíme a zmiešame s prídavkom granátového jablka, datlí a orechov. Samostatne pripravte omáčku z citrónovej šťavy, medu a horčice. Potom kombinujte hmotu s omáčkou a podávajte šalát s granátovým jablkom na stôl.
- Šalát z granátového jablka a kuracieho mäsa … Suroviny na šalát: grilované kuracie prsia (400 g), špenátové listy (10 g), jadrá granátového jablka (100 g), červená cibuľa (20 g), syr feta (100 g). Prísady do dresingu: šťava z granátového jablka (100 ml), biely ocot (60 ml), olivový olej (20 ml), cukor (50 g). V hlbokej nádobe najskôr zmiešajte nakrájané kuracie prsia, špenát, semienka granátového jablka, nakrájanú cibuľu a syr. Všetky suroviny na dresing rozšľahajte v samostatnej miske. Kombinujte šalát a dresing a podávajte. Kuracie mäso s granátovým jablkom je skvelé pre sviatočné menu.
- Ovocný šalát s granátovým jablkom … Toto jedlo vyžaruje neuveriteľnú arómu a prospieva telu, najmä v zime. Zloženie: granátové jablko (1 ks), grapefruit (2 ks), pomaranč (2 ks), jablko (2 ks), hruška (1 ks), cukor (20 g). Zložitosť prípravy je spojená výlučne s procesom čistenia citrusových plodov. Je veľmi dôležité, aby plátky boli pekné a neboli pokrčené. Inak je všetko neskutočne jednoduché - nakrájame všetko ovocie a zmiešame v jednom tanieri s prídavkom cukru. Podľa potreby môžete pridať aj prírodný jogurt. Podávame vychladené.
- Pozrite si tiež TOP 6 receptov na vynikajúce šaláty z granátového jablka.
Džem z granátového jablka
Džem z granátového jablka je neskutočne chutná pochúťka. Môžete ho použiť ako dezert alebo ako omáčku k mäsu alebo rybám. Vďaka svojmu hlbokému rubínovému odtieňu vyzerá veľmi krásne a má veľa užitočných vlastností. Džem z granátového jablka by ste mali jesť na posilnenie imunitného systému, v boji proti artritíde, anémii a vysokej hladine cukru v krvi.
Aby bol džem chutný a kvalitný, kuchynský riad musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a stierka na miešanie musí byť drevená.
Niekoľko receptov na džem z granátového jablka:
- Klasický džem z granátového jablka … Zloženie: 4 granátové jablká, 300 g cukru, 200 ml šťavy z granátového jablka. Čistíme granáty. Nalejte šťavu do hrnca a pridajte cukor. Dáme na mierny oheň a privedieme k varu, ihneď vypneme. Naplňte zrná a premiešajte. Trváme na tom 60-80 minút. Znovu zapnite a priveďte k varu. Varte na miernom ohni 15 minút a vložte do pohárov, zatvorte viečkami a pošlite na skladovanie.
- Džem z granátového jablka s citrónom … Táto pochúťka sa vyznačuje ľahkou pikantnosťou a očarujúcou kyslosťou v kombinácii s citrusovou arómou. Zloženie: 3 granátové jablká, 100 g cukru, 1/2 citrónu, 100 ml šťavy z granátového jablka, 5 g čili papričiek. Plody stromu granátového jablka očistíme. Všetky zrná dáme do hrnca, pridáme cukor a čili, zalejeme šťavou, premiešame a postupne privedieme k varu. Potom varíme na miernom ohni asi 20 minút. Potom mierne vychladnite, vytlačte citrónovú šťavu do džemu, premiešajte. Potom dáme do pohárov a zvinieme viečka.
- Granátový a jarabinový džem … Džem z granátového jablka môžete urobiť ešte užitočnejším, keď doň pridáte bobule jarabiny. Zloženie: 500 g horského popola, 2 granátové jablká, 500 ml vody, 1/2 citrónu, 700 g cukru, 100 ml šťavy z granátového jablka. Pripravujeme horský popol. Bobule zozbierané po prvom mraze je možné ihneď použiť a tie, ktoré boli vytrhnuté aj za teplého počasia, je potrebné umyť a na niekoľko dní vložiť do mrazničky a potom na jeden deň vložiť do studenej vody. Ďalej pripravíme sirup z vody, cukru a šťavy - zmiešajte všetky prísady a varte 5-7 minút. Potom pridajte semená granátového jablka a horský popol. Varte ďalších 5-7 minút a odstráňte z tepla. Po 10 minútach znova priveďte k varu, varte 5 minút, pridajte citrónovú šťavu. Ochlaďte a vložte do pohárov.
S rovnakým úspechom môžu byť semená granátového jablka kombinované s malinami, jahodami, feijoa, šťavou z rôznych citrusových plodov. Niekedy je výrobok pripravený s prídavkom nasekaných orechov.
Granátové jablko počas tehotenstva
Používanie ovocia z granátového jablka počas tehotenstva je kontroverznou témou. Prospešné zloženie výrobku má bezpochyby veľký vplyv na celkový stav ženy a vývoj plodu. Doplnenie zásob vitamínov, aminokyselín, mikro- a makroelementov predchádza mnohým problémom.
Okrem všeobecne uznávaných výhod pre ľudí - normalizácia obsahu hemoglobínu, stimulácia imunity, ochrana pred infekciami atď., Granátové jablko pôsobí aj v špecifických oblastiach, a to:
- Bojujte proti toxikóze … Kyslá chuť granátového jablka môže pomôcť zmierniť nevoľnosť. Výrobok pomáha zbaviť sa ranej toxikózy a tiež normalizuje chuť do jedla a celkový výkon.
- Obnova gastrointestinálneho traktu … Sťahujúci účinok zmierňuje pálenie záhy, ktoré často sužuje tehotné ženy v druhom a treťom trimestri. Vďaka šťave z granátového jablka je tiež normalizované trávenie.
- Posilnenie ciev … Ovocie je schopné posilniť steny ciev a odstrániť krvácajúce ďasná. Tehotné ženy, ktoré používajú granátové jablko, sa menej často sťažujú na vysoký krvný tlak.
Granátové jablko počas tehotenstva môže priniesť nielen výhody, ale aj škodu. Vysoký obsah kyselín pri konzumácii koncentrovanej šťavy alebo veľkého množstva bobúľ môže teda spôsobiť podráždenie žalúdka, čo sa odzrkadľuje na zdraví nenarodeného dieťaťa. Riziko takýchto stavov môžete znížiť zriedením nápoja vodou alebo inými druhmi štiav - tekvica, mrkva, cvikla.
Vzhľadom na prítomnosť trieslovín v kompozícii sa neodporúča piť šťavu z granátového jablka pre tie tehotné ženy, ktoré majú sklon k zápche.
Vďaka priaznivým vlastnostiam je granátové jablko pre zdravie žien neuveriteľne cenné. Po prvé, toto ovocie vám umožňuje obnoviť telo počas vašej mesačnej menštruácie. Je tiež užitočný počas menopauzy, pretože zabraňuje rozvoju depresie a zmierňuje ďalšie príznaky súvisiace s týmto obdobím. Granátové jablko navyše chráni pred vznikom rakoviny.
Granátové jablko pre deti
Granátové jablko sa spravidla nepodáva deťom mladším ako 1 rok a potom sa začne pridávať do doplnkových potravín s minimálnymi dávkami, a to stále častejšie. Súčasne sa ponúkajú iba v zriedenej forme. Od 7 rokov sa toto obmedzenie ruší, ak neexistujú žiadne priame kontraindikácie zo zdravotných dôvodov.
Vysoko koncentrovaná šťava prináša telu dieťaťa veľké výhody. Mnoho detí si veľmi rád vyberá bobule sami. Malo by však byť zrejmé, že pri konzumácii by mali vyhodiť kosti, pretože telo ich môže poslať na zápal slepého čreva, čo vyvolá život ohrozujúci stav.
Prečo je granátové jablko užitočné pre deti:
- Odstraňuje anémiu … Zvyšuje obsah hemoglobínu v krvi, čo súčasne prispieva k zvýšeniu počtu červených krviniek.
- Zlepšuje vstrebávanie živín … Kyselina askorbová pomáha telu dieťaťa vyťažiť maximum z potravín, ktoré sú ťažké na tráviaci trakt, ako je mäso a pečeň. Do krvného obehu sa dostáva viac železa.
- Posilňuje kognitívne schopnosti … So systematickým používaním šťavy z granátového jablka deti lepšie asimilujú prijaté informácie, líšia sa inteligenciou a lepšou pamäťou.
Zaujímavé fakty o granátovom jablku
Hodnota tohto ovocia bola odhadovaná pred mnohými stovkami rokov. Jedným z fanúšikov nápoja z granátového jablka bol Aristoteles. A v niektorých moderných krajinách je čaj z granátového jablka vôbec považovaný za národný nápoj.
Granátové jablko v Azerbajdžane je všetkými obyvateľmi uctievané a oceňované pre svoje prospešné vlastnosti. Dni konečného zberu sa spravidla konajú od 26. októbra do 7. novembra a na veľtrh granátového jablka prichádza veľký počet poľnohospodárov. Oslava je spojená s hromadnými oslavami, vystúpeniami športovcov, súborov, folklórnych skupín a súťažami. Posledný deň sa koná zaujímavý koncert a ohňostroj.
Okrem všetkých výhod tohto ovocia je samotná rastlina veľmi cenená pre svoj krásny vzhľad a mrazuvzdornosť ako okrasná rastlina pre parky a záhrady.
Pozrite si video o výhodách a nebezpečenstvách granátového jablka:
Napriek tomu, že za určitých podmienok je možné toto ovocie skladovať až 9 mesiacov, je stále lepšie ho používať prvých pár mesiacov po zbere - december, január, pretože v tomto období ľudské telo nie je dostávajú vitamíny a stávajú sa zraniteľnejšími voči infekčným chorobám a exacerbáciám chronických patológií. Súčasne je obsah živín v zrnách maximálny, čo umožňuje doplniť všetky potrebné zásoby.
