TOP 4 recepty s fotografiami výroby čokoládovej klobásy doma. Tipy a tajomstvá na varenie. Video recepty.
Čokoládová klobása je lacný dezert bez pečiva, ktoré si veľa ľudí pamätá zo sovietskych čias. Kúsok takej pochúťky s horúcim čajom sa jemne topí v ústach. Klasická čokoládová klobása je vyrobená zo sušienok a vyžaduje minimum času na varenie. Ale dnes moderné ženy v domácnosti prišli s mnohými rôznymi receptami s prídavkom rôznych lahodných prísad. Varenie čokoládovej klobásy nie je komplikovaný proces a nevyžaduje žiadne kulinárske schopnosti. Pokaziť pochúťku je však celkom jednoduché, ak nedodržiavate dôležité odporúčania.
Jemnosti a tajomstvá varenia
- Hlavnou zložkou sú sušienky. Malo by sa dobre lámať, ale nie drobiť.
- Sušienky sú nastrúhané, nasekané kombajnom alebo rozdrvené ručne. Niekedy je polovica sušienok mletá mlynčekom na mäso a zvyšok je rozbitý na veľké kúsky.
- V moderných receptoch sú sušienky nahradené sušienkami alebo kúskami litovského shakotis (nemecký baumkuchen).
- Sušienky sa zmiešajú s výrobkami, ktoré pôsobia ako cukrovinky: maslo s 82% tuku a mlieko.
- Mlieko by malo byť čerstvé a tučné. Môžete ho nahradiť 10% tučným krémom alebo vareným kondenzovaným mliekom.
- Pri použití kondenzovaného mlieka by sa malo množstvo cukru znížiť.
- Okrem hlavných produktov sa do cesta pridáva kakao, čokoláda, orechy, sušené ovocie, pistácie.
- Výsledná hmota sa zvinie do kotúča vo forme klobásy alebo malého bochníka a vloží sa do chladničky na 2-4 hodiny.
- Správne uvarená čokoládová klobása sa neroztopí. Pri izbovej teplote si dlho zachováva svoj tvar. Preto ak sa ukázalo, že je hmota tekutá, pridajte nejaké sušienky, ak je husté - kondenzované mlieko, mlieko alebo maslo.
- Podávajte dezert tak, že ho ostrým tenkým nožom nakrájate na kruhy 0,5-2 cm.
- Čokoládová klobása sa uchováva v chladničke maximálne 2 týždne.
Čokoládová klobása zo sušienok s orechmi
Aby ste potešili svoju domácnosť sladkým a chutným dezertom, urobte si čokoládovú klobásu. Nezabudnite však, že rolka má vysoký obsah kalórií, takže jej časté používanie môže negatívne ovplyvniť vašu postavu.
- Kalorický obsah na 100 g - 569 kcal.
- Porcie - 1 kg
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Krehké sušienky - 500 g
- Maslo - 200 g
- Mlieko - 0,5 lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice
- Vlašské orechy - 100 g
Výroba klobásovej klobásy z čokoládových orechov:
- Sušienky rozdrobte na veľmi malé kúsky.
- Vlašské orechy vopred osušte na čistej a suchej panvici. Potom ich nahrubo nasekajte a spojte so sušienkami.
- Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme kakaový cukor a nasekané maslo. Pošlite nádobu na sporák a zohrejte ju na miernom ohni, aby sa rozpustil cukor a maslo. Zároveň nepriveďte k varu.
- Nalejte čokoládové mlieko do drobkov a dobre premiešajte, aby ste vytvorili hustú hmotu.
- Hmotu zabaľte do potravinovej fólie, vytvorte klobásu a pošlite ju na 6-7 hodín do chladničky stuhnúť.
Klasická čokoládová klobása
Lahodná klasická čokoládová klobása doma - stredne sladký a príjemný dezert. Jedná sa o jednoduchý recept, ktorý môže variť aj dieťa, pretože pamlsky nie je potrebné tepelne upravovať.
Zloženie:
- Sušienky - 400 - 500 g
- Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice
- Krém - 3 polievkové lyžice
- Maslo - 200 g
- Cukor - 0,5 lyžice.
Varenie klasickej čokoládovej klobásy:
- 1/3 sušienok rozdrobte na malé kúsky a 2/3 sušienok rozdrvte pohodlným spôsobom na konzistenciu múky.
- V hrnci rozohrejeme smotanu, pridáme maslo izbovej teploty, kakaový prášok a cukor. Hmotu stále miešame a varíme do hladka. Zároveň ho nenechajte prevrieť.
- Odstráňte mlieko z ohňa a vložte doň drobky. Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Ak je hmota veľmi hustá, pridajte lyžicu mlieka, ak je príliš tekutá - trochu strúhanky masla.
- Základ položte na plastový obal a zrolujte ho tak, aby vznikol párok.
- Dezert pevne zabaľte froté uterákom, aby ste zabránili deformácii, a dajte do chladničky na 3-4 hodiny.
- Pred podávaním posypte klasickú čokoládovú klobásu práškovým cukrom.
Čokoládová kakaová klobása
Stačí 15 minút voľného času a čokoládová kakaová klobása bude pripravená. Sladké jedlo sa ukáže ako prvé. Pochúťka je vhodná k čaju alebo káve, ale aj namiesto bežných sladkostí.
Zloženie:
- Krehké sušienky - 350 g
- Maslo - 200 g
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice
- Mlieko - 5 polievkových lyžíc
- Lieskové orechy - 1 polievková lyžica
- Čokoláda - 100 g
Príprava klobásy z kakaovej čokolády:
- Polovicu cookies rozdrvíme mixérom na prášok a nalejeme do misy. Zvyšok sušienok rozdrobte na malé kúsky.
- Lieskové oriešky nasekajte na veľké kúsky a spojte so sušienkami.
- Kakao zmiešame s cukrom a pridáme do mlieka.
- Kakaové mlieko dáme na mierny oheň a za občasného miešania privedieme k varu. Vyberte panvicu z tepla a vychladnite. Pridajte na kocky nakrájané maslo a premiešajte.
- Nasekané orechy nasypte do misky čokolády a miešajte, aby vznikla hustá a viskózna zmes.
- Čokoládu pomelieme na malé kúsky a pridáme do cesta.
- Na dosku rozotrite potravinovú fóliu a rozložte čokoládovú hmotu pomocou sušienok. Uhladíme ho a pevne zabalíme, pričom čokoládovú hmotu vytvarujeme do tvaru klobásy.
- Hotovú klobásu dajte do chladničky stuhnúť.
Čokoládová klobása zo sušienok s kondenzovaným mliekom
Čokoládová klobása s kondenzovaným mliekom je ideálnym dezertom. Ak je to žiaduce, môžete z kompozície vylúčiť kondenzované mlieko a nahradiť ho mliekom. Potom sa recept bude líšiť v priemernom obsahu kalórií.
Zloženie:
- Krehké sušienky - 200 g
- Zmäkčené maslo - 100 g
- Kakaový prášok - 5 lyžíc
- Kondenzované mlieko - 1/3 nádoby
Varenie čokoládovej klobásy zo sušienok s kondenzovaným mliekom:
- Sušienky lámeme rukami, vložíme do mixéra a pomelieme ich tak, aby mrvenička nebola úplne malá, ale kúsky sušienok boli o niečo väčšie.
- Strúhanku dáme do misy, pridáme mäkké maslo a premiešame.
- Pridajte kakao a znova premiešajte.
- Nalejte kondenzované mlieko a znova všetko jemne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
- Na stôl rozotrite potravinovú fóliu, položte na ňu čokoládovú hmotu a zabaľte ju vo forme „cukríka“, čím získate tvar klobásy.
- Dezert vložte do chladničky, aby stuhol a zostal poddajný.
