Podrobný recept na Oliviera s hubami a klobásou: zoznam prísad a technológie na prípravu chutného jedla. Video recepty.
Olivier s hubami a klobásou je zaujímavá moderná interpretácia obľúbeného rovnomenného sviatočného šalátu. Od prvého zverejnenia receptu prešiel zoznam ingrediencií mnohými zmenami. Technológia varenia je však stále rovnako jednoduchá.
V našom recepte na Oliviera s hubami a klobásou zemiaky uvarené v šupke vždy zostanú.
Namiesto čerstvých uhoriek berieme nakladané. Ich kyslá a slaná chuť s pikantnými tónmi korenia dodá hotovému jedlu zvláštne kúzlo.
Vyprážaného orieškového tetrova alebo hydinového mäsa nahradíme varenou klobásou. Tento produkt nevyžaduje predbežné spracovanie, čo výrazne zjednoduší úlohu. Je dôležité používať kvalitný mäsový výrobok, aby nebola narušená chuť šalátu.
Okrem toho pridajte varené vajcia a konzervovaný hrášok kvôli chuti a nutričným hodnotám.
Horčica pomôže zatieniť chuť majonézy, aby bola bohatšia a zaujímavejšia.
Vrcholom nášho jedla sú vyprážané huby. Najľahšie je vziať si čerstvé huby kedykoľvek počas roka. Manipulácia s nimi je veľmi jednoduchá - ošúpeme, nakrájame, opečieme. Nevyžadujú predvarenie. Sú veľmi chutné, aromatické a zdravé.
Teraz vás pozývame, aby ste sa zoznámili s receptom na Oliviera s hubami a klobásou s fotografiou každej fázy prípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 122 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Varená klobása - 300 g
- Zemiaky - 200 g
- Huby - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Nakladané uhorky - 200 g
- Vajcia - 3-4 ks.
- Majonéza - 50 - 70 g
- Horčica - 1 lyžička
- Konzervovaný hrášok - 200 g
Podrobná príprava Oliviera s vyprážanými hubami a klobásou
1. V prvom rade spracujeme šampiňóny a zemiaky. Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte a rozdrvte na malé kúsky. Zemiakové hľuzy ponoríme do osolenej vody a uvaríme do mäkka. Ochlaďte to. Cibuľu tiež očistíme a nakrájame.
2. Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a smažte cibuľu a huby, kým nie sú uvarené. Nedovoľujeme pálenie. Ochlaďte na izbovú teplotu.
3. Nakladané uhorky, uvarené vajíčka a klobásu nakrájame na kocky a vložíme do hlbokého taniera.
4. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na šupky. Spolu s vyprážanými hubami, konzervovaným hráškom ich pošleme na tanier so zvyšnými prísadami.
5. Ochutnajte budúci šalát majonézou a horčicou.
6. Zmiešajte a vyberte vzorku. Na dosiahnutie harmonickej chuti môžete podľa potreby pridať kyslé uhorky, soľ alebo iné prísady.
7. Slávnostný Olivier s hubami a klobásou je pripravený! Podávame vo veľkej spoločnej miske alebo po častiach na plochých tanieroch alebo miskách. Ako ozdobu môžete použiť listy šalátu, nasekané bylinky, kúsky vyprážaných húb alebo zelenú cibuľu.
Pozrite si aj video recepty:
1. Olivier s hubami bez mäsa
2. Olivier s hubami a klobásou
