Ste unavení z tradičných jedál a chcete niečo nové? Polievka s vyprážanými hubami a mrkvou je aromatický prvý chod pre celú rodinu. Ocení to dospelí aj deti! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Hubová polievka môže byť vyrobená z rôznych druhov húb. Polievka z lesných húb je však obzvlášť chutná a aromatická. V lete je samozrejme najchutnejší chlieb z čerstvo nazbieraných húb. Ale v zime môže byť polievka vyrobená z mrazených alebo sušených húb. Dnes si urobíme polievku so smaženými hubami a mrkvou, kde sa hlavná zložka používa mrazená. Aj keď v ich neprítomnosti sú umelo vypestované šampiňóny alebo hlivy dokonalé. Môžete experimentovať s rôznymi hubami. Cenovo dostupný sortiment výrobkov a rýchla príprava urobia z misky záchrancu mnohých zaneprázdnených gazdiniek.
Navrhovaný recept je vhodný na mnohé príležitosti. Polievka je vhodná najmä nalačno, vegetariánov a tých, ktorí držia diétu. Okrem hlavných produktov obsahuje jedlo mrkvu, zemiaky a korenie a rastlinný olej na vyprážanie. Aj keď chcete, aby bolo jedlo diétnejšie, nemôžete jedlo vyprážať, ale hneď ho uvariť. Ak máte naopak radi výdatnejšie jedlá, nedodržiavate pôst, nie ste vegetariáni a nechcete sa zbaviť nadbytočných kíl, potom si do jedla dajte kyslú smotanu, smotanu alebo tavený syr. Potom jedlo získa jemnú krémovú chuť.
Pozrite sa aj na to, ako si správne pripraviť hubovú polievku.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Mrazené lesné huby - 400 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Bobkový list - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zelení (ľubovoľní) - podľa chuti
- Hubové korenie - 0,5 lyžičky
Krok za krokom príprava polievky so smaženými hubami a mrkvou, recept s fotografiou:
1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte mrkvu.
2. Huby rozmrazujte prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry. Potom ich dôkladne opláchnite tečúcou studenou vodou. Veľké ovocie nakrájajte na kúsky, malé nechajte celé. Pošlite ich na panvicu s mrkvou.
3. Smažte huby a mrkvu na strednom ohni asi 10-15 minút, kým nebudú svetlohnedé. Priaznivci diétnych jedál sa zaobídu bez vyprážania.
4. Vyprážané huby a mrkvu vložte do hrnca vhodnej veľkosti a pridajte očistené, umyté a na kocky nakrájané zemiaky.
5. Naplňte jedlo pitnou vodou a položte hrniec na sporák.
6. Na strednom ohni priveďte jedlo k varu. Potom znížte teplotu na minimum, hrniec prikryte a polievku varte asi 20 minút, kým nie sú všetky suroviny uvarené. 5 minút predtým, ako je jedlo pripravené, ochutte ho soľou a čiernym korením, pridajte bobkový list s nasekanými bylinkami a hubové korenie. Keď je polievka hotová, bobkový list ihneď vyberte a vyhoďte. Ak sa rozhodnete pridať do polievky tavený syr alebo kyslú smotanu, musíte to urobiť na samom konci varenia. Syr vopred nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte.
Teplú vyprážanú hubovú a mrkvovú polievku podávajte s krutónmi, toastom alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako urobiť hubovú polievku s mrkvou.
