Obsah kalórií, zloženie a užitočné vlastnosti. Dôležité vlastnosti a kontraindikácie pri konzumácii občerstvenia. Ako marinovať hríbiky, do ktorých jedál ich môžete pridať?
Marinované hríbiky sú vynikajúcim predjedlom tradičným pre ruský stôl, ktorým sú huby v pikantnej marináde. Na prípravu sa dôkladne umyjú, namočia, uvaria a potom zalejú marinádou so soľou, cukrom, korením a octom. Huby sú uzavreté v pohároch na dlhodobé skladovanie, ale odporúča sa jesť ich prvých 3 až 6 mesiacov po valcovaní. Lahodné nakladané hríbiky sa podávajú ako nezávislé občerstvenie a používajú sa aj v rôznych jedlách - šaláty, mäsové a zeleninové dusené mäso, julienne, rizoto, pizzu atď. Huby nielen robia recepty originálnejšími, ale tiež zvyšujú zdravie jedál.
Zloženie a obsah kalórií v nakladaných hríboch
Na obrázku marinované hríbiky
Na rozdiel od iného občerstvenia, ktoré sa zvyčajne nachádza na sviatočnom stole, nakladané huby majú nízky obsah kalórií, a preto si ich môže dovoliť každý.
Kalorický obsah nakladaných hríbov - 24 kcal, z toho
- Bielkoviny - 3 g;
- Tuky - 0,5 g;
- Sacharidy - 2 g.
Nízky obsah kalórií nie je hlavnou a nie jedinou výhodou produktu. Čerstvé hríby majú bohaté vitamínové a minerálne zloženie, obzvlášť veľa vitamínov B, vitamínu C, medi a selénu. Počet užitočných zložiek v procese prípravy a skladovania je o niečo znížený, ale mnohé zostávajú v zložení nakladaných hríbov.
Vitamíny na 100 g
- Beta karotén - 0,21 mg;
- Vitamín B1, tiamín - 0,04 mg
- Vitamín B2, riboflavín - 0,3 mg;
- Vitamín B4, cholín - 17,3 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantoténová - 2,7 mg;
- Vitamín B6, pyridoxín - 0,07 mcg;
- Vitamín B9, folát - 40 mcg;
- Vitamín B12, kobalamín - 0,04
- Vitamín C, kyselina askorbová - 30 mg;
- Vitamín D, kalciferol - 0,2 mcg;
- Vitamín E, alfa -tokoferol - 0,9 mg;
- Vitamín PP, NE - 8,5 mg;
- Niacín 5 mg
Makronutrienty na 100 g
- Draslík - 468 mg;
- Vápnik - 13 mg;
- Horčík - 15 mg;
- Sodík - 6 mg;
- Fosfor - 89 mg;
- Chlór - 22 mg.
Mikroelementy na 100 g
- Hliník - 748 mcg;
- Vanád - 31,3 mcg;
- Železo - 0,5 mg;
- Jód - 2,5 mcg;
- Lítium - 0,24 mcg;
- Mangán - 0,23 mg;
- Meď - 318 mcg;
- Molybdén - 1,3 mcg;
- Nikel - 10,3 mcg;
- Rubídium - 26 mcg;
- Selén - 9,3 mcg;
- Stroncium - 6 mcg;
- Titán - 21,4 mcg;
- Fluór - 60 mcg;
- Chróm - 6 mcg;
- Zinok - 0,33 mg.
Je tiež potrebné poznamenať, že konzervované nakladané hríby sú tiež zdrojom kompletných bielkovín, mastných kyselín, polysacharidov a vlákniny.
Užitočné vlastnosti nakladaných hríbov
Nie nadarmo sa hríbom nazýva ušľachtilá, je to nielen svojou pozoruhodnou chuťou, ale aj rozmanitosťou priaznivých účinkov na telo. Jesť desiatu môže spestriť vašu stravu a urobiť ju zdravšou.
Výhody nakladaných hríbov:
- Normalizácia tráviaceho systému … Výrobok podporuje produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá pomáha efektívnejšie stráviť jedlo. Prítomnosť vitamínov B v kompozícii umožňuje lepšiu absorpciu a vlákninu z potravy - rýchle odstránenie nepotrebných a toxických zložiek. Pre ľudí so zníženou funkciou gastrointestinálneho traktu je teda toto jedlo skutočným nálezom.
- Celkový tonický účinok … Rovnaké vitamíny B hrajú dôležitú úlohu pre normálne fungovanie nervového systému, a preto občerstvenie má pozitívny vplyv na náladu a mentálne schopnosti, zatiaľ čo kompletný proteín v kompozícii dobre nasýti a energizuje svaly. To znamená, že predjedlo má tonizujúci účinok na fyzický stav aj na psychiku.
- Antibiotické vlastnosti … Vďaka prítomnosti špeciálnych unikátnych zložiek s antibiotickým účinkom a kvôli obsahu vitamínu C v kompozícii sú hríbiky nakladané na zimu spôsobom, ako sa chrániť pred prechladnutím a inými chorobami.
- Antioxidačný účinok … Vitamín C navyše poskytuje antioxidačný účinok: chráni bunky pred útokmi voľných radikálov, pričom na seba útočí a necháva bunky zdravé a úplné. To chráni pred skorým starnutím a vznikom nádorov.
- Ochrana srdca a ciev … Ceps obsahuje zložku, ako je lecitín, ktorá prispieva k normálnemu metabolizmu cholesterolu - znižuje hladinu zlého a zvyšuje hladinu dobrého, čím chráni cievy pred plakom a zabraňuje vzniku akútnych srdcových stavov.
Nakladané huby majú dôležitý všeobecný pozitívny účinok na pečeň, pretože účinne odstraňujú toxíny a toxíny z tela, znižuje sa zaťaženie orgánu. Okrem toho sú užitočné ako prevencia anémie v dôsledku obsahu medi a chorôb štítnej žľazy v dôsledku prítomnosti selénu v kompozícii.
