Karas nepatrí medzi gurmánske výrobky, získavajú sa z neho však zdravé a chutné jedlá. V tejto recenzii vám poviem, ako upiecť karasa v kyslej smotane v rúre.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Karas je známa sladkovodná ryba. Pripravuje sa z neho mnoho rôznych jedál, ktoré môžu byť známe svojou úžasnou chuťou. Na začiatku varenia tejto ryby má mnoho ľudí otázku: „Ako dlho trvá varenie?“Veľmi rýchlo! Stačí 15-20 minút. Ak je jatočné telo preexponované v rúre alebo na panvici, vyschne a ak sa strávi, rozpadne sa. Správne uvarený karas bude vždy chutiť neuveriteľne.
Varenie pečeného karasa s kyslou smotanou je jednoduché ako lúpanie hrušiek. Celý proces varenia strávite maximálne 40-50 minút. Takéto jedlo je možné pripraviť nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostnom stole. Ak ste milovníkom zdravého jedla, uvarte tento recept na ryby v multivarke alebo v dvojitom kotle. Tam si karas zachová maximum užitočných vlastností. Takéto rybie jedlo môžete podávať spolu s varenými zemiakmi, špagetami alebo ryžou. A na večeru bude stačiť iba čerstvý zeleninový šalát.
- Kalorický obsah na 100 g - 112 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Karas - 3 jatočné telá
- Kyslá smotana - 200 ml
- Citrón - 0,5 ks.
- Horčica - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička bez vrchu
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie na ryby - 1 lyžička bez sklzu
Varenie pečeného karasa v kyslej smotane
1. Rybu oškrabte škrabkou, aby ste odstránili všetky šupiny. Rozrežte brucho a odstráňte všetky vnútornosti. Uistite sa, že vyrezáte žiabre ako dodávajú nepríjemnú arómu a chuť. Jatočné telo opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha papierovou utierkou. Ostrým nožom urobte na oboch stranách rezy v tvare kríža, aby omáčka lepšie prenikla do ryby. Vyberte veľkosť plechu na pečenie a položte naň pripraveného kapra. Voliteľne z bezpečnostných dôvodov môžete plech na pečenie namazať veľmi tenkou vrstvou rastlinného oleja, aby sa ryba nelepila na povrch.
2. Pripravte omáčku. Kyslú smotanu nalejte do hlbokej nádoby a dajte horčicu. Môžete použiť akúkoľvek horčicu: z plechovky, suchú alebo celú. Citrón umyjeme, prekrojíme na polovicu a z jednej časti vytlačíme šťavu. Do misy pridajte soľ, mleté korenie a korenie na ryby. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie a korenie podľa vlastného výberu. Jedlo veľmi dobre premiešajte, aby sa rovnomerne rozložilo.
3. Kapra namažte kyslou smotanou omáčkou z oboch strán, ako aj z vnútra. Ak je to žiaduce, môžete do ryby vložiť nasekané bylinky, nasekaný cesnak alebo iné obľúbené jedlá.
4. Predhrejte rúru na 190 ° С a pošlite rybu piecť 20-30 minút. Nie je potrebné ho prikryť fóliou, inak nebudú mať karasy červenú pečenú kôrku. Aj keď ak dávate prednosť dusenej rybe ako pečenej, môžete plech na pečenie prikryť alobalom.
Hotového, jemného a gurmánskeho karasa podávajte bezprostredne po uvarení a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť karasa v kyslej smotane.
