Prehľadný článok o exotickom ovocí longan: kde a ako rastie, ako vyzerá a ako sa konzumuje, chuť, užitočnosť a škodlivosť, chemické zloženie a obsah kalórií. Longan je plod tropického vždyzeleného stromu až do výšky 12 m. Botanický názov - Dimocarpus longan, dvojklíčna trieda, divízia krytosemenných rastlín. A rastlina „dračieho oka“spoločnej domácnosti bola prijatá vo svojej vlasti v Číne (od „lun yang“), kvôli úžasnej podobnosti medzi ovocím longanu a veľkého oka. Teraz stromy rastú vo Vietname, Taiwane (miestny názov Lamyai), Indonézii, Indii, Laose, Kube a ďalších teplých krajinách. Ďalšou verziou pôvodu rastliny je rovnomenná provincia vo Vietname.
Na jednej z ovocných vetiev vysokého stromu s hustou a rozložitou korunou dozrieva v mnohých malých „orieškoch“s priemerom 1,3 cm až 2,5 cm. Plody dozrievajú od júna do augusta a zbierajú po 200 kg. Kôra ovocia longan je svetlo hnedá tenká, krehká, niekedy je viditeľný načervenalý odtieň, nie je jedlý. Ľahko sa však čistí a objavuje sa jemná slizká priehľadná a sladká dužina, vo vnútri ktorej „sedí“veľké, tmavé, lesklé, tvrdé zaoblené semeno. Skutočne sa veľmi podobá na otvorené oko draka.
Ako sa jesť longan?
Ovocie sa predáva vo zväzkoch, ako hrozno. Každý „oriešok“nie je veľmi šťavnatý, ale má špecifickú chuť s nádychom pižma. Vôňa, aj keď je výrazná, je tiež zvláštna. Mierne odležané ovocie má príjemnejšiu chuť, treba však mať na pamäti, že longan sa rýchlo zhoršuje (5-6 dní v chladničke). Na prepravu sa plodina zberá ešte zelená.
Longan sa konzumuje čerstvý. Ako každé ovocie sa používa na doplnenie zmrzliny a dezertov, ktoré sa podávajú s pikantnými a teplými jedlami. Nápoje z neho dokonale uhasia smäd, zlepšia chuť do jedla a osviežia. Napríklad v Thajsku jedia sladkú polievku z longanu, pripravujú občerstvenie a dezerty, sušia ich a konzervujú sirupom. V konzervách prichádza toto exotické ovocie na pulty obchodov aj zo Šanghaja, Taiwanu, Hongkongu. Milovníci sladkých alkoholických nápojov sa môžu nechať rozmaznávať likérmi z „dračieho oka“.
Chemické zloženie a obsah kalórií v longane
Čerstvé ovocie (v perikarpovej membráne) obsahuje mnoho biologicky aktívnych zlúčenín: flavonoidy, polysacharidy a fenolové kyseliny. Okrem organických kyselín, mikro- a makroelementov, vitamínov, vlákniny.
Takže, 100 g čerstvého longanu obsahuje:
- Tuky - 0,10 g
- Sacharidy - 15, 13g
- Bielkoviny - 1, 30 g
- Vláknina, vláknina - 1, 12 g
- Voda - 82,8 g
Kalorický obsah čerstvého longanu je 60 kcal a sušeného - 286 kcal, z toho:
- 4,9 g - bielkoviny
- 0,4 g - tuk
- 74 g - uhľohydráty
Vitamíny:
- B1 tiamín - 0,039 mg
- B2 riboflavín - 0,13 mg
- B3 niacín - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro a mikroelementy:
- Draslík - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Horčík - 10, 2 mg
- Meď - 0,17 mg
- Vápnik - 0,99 mg
- Železo - 0,125 mg
- Mangán - 0,05 mg
- Zinok - 0,049 mg
Ako vidíte, longan je bohatý na vlákninu, vitamíny B, organické kyseliny, draslík, fosfor, horčík a ďalšie mikro- a makroelementy užitočné pre zdravie a krásu.
Výhody Longanu
Ak hovoríme o výhodách longanu, potom môžeme bezpečne považovať celý strom za celok. Napríklad listy tejto rastliny majú antioxidačné vlastnosti. Extrakt z kvetu potláča zápalové a oxidačné procesy, znižuje krvný tlak a zlepšuje koronárny prietok krvi. Také veľké množstvo polyfenolových zlúčenín, ako v extrakte zo semien a kvetov longanu, je možné použiť na prevenciu cukrovky a onkologických procesov v tele a na liečbu novotvarov.
Samostatne odobratý extrakt zo semien longanu, pozostávajúci z kyselín ellagickej, gallovej a kyseliny carrylagovej, spomaľuje starnutie buniek. Dužina plodov tejto tropickej rastliny (čerstvá aj sušená) sa používa v orientálnej medicíne na prevenciu a liečbu zápalov, chorôb žalúdka, ako antihelmintikum a znižuje vysokú telesnú teplotu. Riboflavín obsiahnutý v longane zlepšuje imunitu, tonizuje. Vo všeobecnosti odstraňuje únavu, udržuje videnie, normalizuje spánok, upokojuje, zmierňuje závraty, zlepšuje koncentráciu. V tradičnej čínskej medicíne sú plody longanu a ich odvar „predpísané“na zhoršený metabolizmus a ako sedatívum na spanie. Prášok zo semien dračieho oka obsahuje triesloviny, tuky a saponín, takže dokáže zastaviť krvácanie, vyliečiť ekzém, herniu, vodnateľnosť, zväčšené lymfatické uzliny v podpazuší a na krku, vodnateľnosť.
Kontraindikácie používania longanu
Nič sa nedá povedať o poškodení zdravia - ovocie neobsahuje toxické látky. Ale niektorí môžu mať individuálnu neznášanlivosť na výrobok, iba toto exotické ovocie môže byť pre nich kontraindikované.
Zaujímavé fakty o Longanovi
- Koruna stromu longan môže dorásť až do šírky 14 metrov.
- Na vykurovanie domov a varenie nepoužívajú stromy, ale kôru a semená „dračieho oka“. Jadro závodu je červené, vynikajúce leštenie, tvrdé a odoslané do nábytkárskeho priemyslu.
- Longanové semená sú také univerzálne, že sa z nich pripravuje zubná pasta a lekárske pracie prostriedky.
- Vo Vietname sa hadie uštipnutie ošetrí semenom longanu - pritlačí sa na ranu ako protijed.
Ďalšie zaujímavé informácie o Longanovi nájdete v tomto videu: