Pečená slanina v rúre môže byť varená úplne rôznymi spôsobmi. Dnes vám poviem o najklasickejšej a najjednoduchšej verzii. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie pečenej slaniny v rúre krok za krokom
- Video recept
Ak ste nikdy neskúsili pečenú slaninu v rúre, potom je čas ju uvariť. Je to úžasne chutné občerstvenie, ktoré sa dá jesť teplé aj studené. Bravčovú masť je možné použiť ako obvykle bez prúžkov mäsa, ale chutnejšie, ak je s malou vrstvou mäsa. Ale toto už chutí ako kuchár. Vhodný na pečenie chlebov, chrbta, hrudníka … Ani tu však neexistujú žiadne obmedzenia. Akákoľvek pečená slanina v rúre bude vynikajúca. Preto môže byť použitý vo forme údenín nielen na jedálenskom stole, ale aj na slávnostné hody.
Existuje množstvo receptov na pečenie masti. Dnes vám poviem najľahší spôsob varenia s množstvom cesnaku, soli a čierneho korenia. Napriek tomu môžete podľa potreby použiť najrozmanitejšie korenie, bylinky a korenie. Uvaríme ho v rukáve na pečenie a pri jeho neprítomnosti môžete použiť alobal. Vďaka týmto kuchynským zariadeniam bude slanina oveľa šťavnatejšia, ako keď sa upečie na plechu. Pretože počas tepelného spracovania bude namočený vo vlastnej šťave. Navyše, ak máte tenkú vrstvu slaniny, môže byť pečená vo forme rolky. Hlavná vec je, že hrúbka nepresahuje 2-3 cm. Len urobte všetko podľa receptu, slaninu stočte do rolky, zviažte silnou niťou, zabaľte do fólie a upečte.
- Kalorický obsah na 100 g - 770 kcal.
- Porcie - 200 g
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Bravčová masť - 250 g
- Cesnak - 1 hlava
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička
Podrobná príprava pečenej slaniny v rúre, recept s fotografiou:
1. Čerstvú slaninu prepichnite na niekoľkých miestach nožom. Cesnak ošúpte, nakrájajte na stredné kúsky a slaninu napchajte na miesta, kde došlo k prepichnutiu nožom.
Ako si vybrať bravčovú masť na pečenie?
- Radím vám, aby ste bravčovú masť brali čerstvú, nerozmrazenú a nesolenú. V opačnom prípade to bude ťažké.
- Vezmite tiež bielu bravčovú masť, čo znamená, že zviera je mladé. Starý výrobok má žltú farbu.
- Vyberte si kúsok s tenkou pokožkou, pretože hustý bude ťažké žuť.
2. Soľ zmiešame s čiernym korením a slaninu dobre zo všetkých strán potrieme.
5
3. Slaninu omotajte potravinovou fóliou alebo fóliou a pre lepšiu fixáciu previažte niťou.
4. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite ju na pol hodinu piecť. Nenechávajte ho v rúre príliš dlho, inak sa roztopí veľa tuku a kúsok nebude taký šťavnatý. Hotovú upečenú slaninu podávajte v rúre teplú alebo vychladenú.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť slaninu v rúre.
