Letný čas a začiatok jesene je časom zeleniny, priamo zo záhrady. To je skvelá výhovorka na prípravu letného jedla - varenej zeleniny. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Aromatická pečená zelenina v rúre je všestranné jedlo. Môžu byť kategorizované ako prílohy, podávané s mäsovým steakom, grilovaným kuracím mäsom alebo vyprážanými rybami. Môžu byť súčasťou komplexných príloh k obilninám, zemiakom alebo cestovinám. Pečená zelenina sa často podáva ako teplý šalát alebo ako desiata a rozmixované v mixéri sa zmení na zeleninovú omáčku. Ako vidíte, využitie pečenej zeleniny je obrovské a vy si môžete vybrať podľa svojej chuti.
Jedlé rastliny alebo ich časti sa bežne nazývajú zelenina. Napríklad ovocie, korene, hľuzy. Paradajky, zemiaky, paprika, cuketa, baklažány, mrkva, cibuľa, brokolica, cuketa, kukurica, tekvica atď. Do tejto kategórie si preto každá žena v domácnosti môže vybrať súbor najrozmanitejšej zeleniny nezávisle, v závislosti od chuťových preferencií a dostupnosti výrobky v chladničke. Zberom zo záhrady alebo kúpou sady čerstvej sezónnej zeleniny môžete rýchlo a jednoducho pripraviť úžasne chutné jedlo. Dnes pripravujeme najchutnejšiu a najobľúbenejšiu zeleninu letnej sezóny - baklažány, sladkú papriku a paradajky. Pokiaľ však chcete, môžete túto sadu produktov doplniť podľa vlastného uváženia. Je potrebné poznamenať, že pečená zelenina v rúre je najlepší spôsob, ako ju uvariť, pretože ovocie si zachováva vitamíny a prospešné vlastnosti v maximálnom množstve.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Sladká bulharská červená paprika - 3 ks.
- Paradajky - 10 ks.
- Rastlinný olej - na mazanie plechu na pečenie
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie pečenej rozmanitej zeleniny, recept s fotografiou:
1. Papriky ošúpeme z vnútorných priečok a stopky zbavíme jadierok. Zeleninu umyte a osušte. Nakrájajte na kolieska a dajte na plech vymastený rastlinným olejom.
Baklažány umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Nakrájajte na veľké kúsky a dajte na plech. Ak sú plody staré a zrelé, odstráňte z nich najskôr horkosť. Za týmto účelom ich posypte soľou a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste opláchli prebytočnú vlhkosť.
2. Paradajky umyjeme, osušíme a vložíme do iného pekáča. Každú paradajku prepichnite špáradlom, aby pri pečení nepraskli. Zeleninu ochutíme soľou a čiernym korením.
3. Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte.
4. Rúru predhrejte na 180 stupňov a pošlite na pečenie rôznu zeleninu. Paprika a baklažány budú pripravené za 35-40 minút.
5. Po 20 minútach vyberte paradajky z rúry. Vynikne z nich šťava, ktorá nevyteká.
6. Položte pripravenú zeleninu na servírovaciu misku.
7. Nalejte šťavu, ktorá zostala z paradajok. Môžete z neho pripraviť komplexný dresing zo sójovej omáčky, olivového oleja, horčice, citrónovej šťavy atď.
8. Uvarenú zeleninu posypte posekanými bylinkami a podávajte k stolu zdravú a jednoduchú prílohu. Lahodná zelenina, teplá aj chladená.
Pozrite si tiež video recept na varenie zeleniny pečenej v rúre.
