Opis hybridnej odrody, obsah kalórií v ovocí a vplyv na telo. Kedy by nemal byť zavedený do stravy. Ako sa agli jedáva, recepty na jedlo a nápoje. Zaujímavosti o umelo chovaných citrusoch. Zloženie hybridného ovocia tiež obsahuje fytoncidy, alkoholy a organické kyseliny - citrónovú, vínnu, jablčnú a ďalšie.
Užitočné vlastnosti agli
V porovnaní s citrusovými plodmi, na základe ktorých bola získaná hybridná odroda, je jeho antimikrobiálny účinok o niečo nižší.
Výhody agli:
- Podporuje rozpustenie kameňov nahromadených v žlčníku, obličkách a kĺboch;
- Má antioxidačný účinok, izoluje voľné radikály cirkulujúce v krvnom obehu a v črevách, urýchľuje ich odstraňovanie z tela;
- Zlepšuje stav tráviaceho traktu, stimuluje regeneračné vlastnosti sliznice tráviaceho systému v prípade erozívneho a ulcerózneho poškodenia;
- Stimuluje produkciu bielych krviniek, leukocytov a zabraňuje rozvoju oxidačných procesov v tele;
- Zastavuje uvoľňovanie histamínov, znižuje príznaky alergických reakcií;
- Normalizuje krvný tlak;
- Znižuje vylučovanie hormónov v tráviacom trakte, čo uľahčuje hnačku;
- Chráni kardiovaskulárny systém, znižuje napätie v srdci;
- Znižuje pravdepodobnosť malignity, zabraňuje vzniku nádorov;
- Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a stimuluje rozpúšťanie už nahromadených cholesterolových usadenín.
Ovocie normalizuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje stav pri cukrovke II. V roku 1996 sa v Číne uskutočnil výskum účinkov citrusovej dužiny na cukrovku.
Agli je najlepším doplnkom nízkokalorickej diéty. Pri konzumácii ovocia sa zablokuje pocit chuti do jedla a z tela sa odstráni prebytočná tekutina a staré toxíny. Citrusové plody a šťavy z nich môžu byť zavedené do stravy.
Kontraindikácie a poškodenie agli
Rovnako ako všetky citrusy, agli je výrazný alergén. Je však potrebné poznamenať, že ak ste alergický výlučne na grapefruity, mandarínky alebo pomaranče, môžete ho konzumovať bez strachu. Ak sa alergické reakcie vyskytnú všeobecne na všetkých citrusoch, hybridná odroda by sa mala zlikvidovať.
Pri konzumácii počas tehotenstva alebo laktácie agli nepoškodzuje; ak predtým ženy nemali negatívne organické prejavy pre citrusové plody, môžete sa zoznámiť s novým výrobkom.
Deti môžu do šťavy vstupovať do stravy od prvého roku života, pretože kvôli vysokému obsahu škrobu je agresívny účinok na telo znížený.
Ako sa agli jedáva
Tí, ktorí sa už s citrusmi stretli, si môžu predstaviť, aké je hybridné ovocie. Miestni obyvatelia však okrem tradičného čistenia a delenia na plátky ponúkajú aj iné metódy.
Ako sa agli konzumuje:
- Ovocie sa umyje, rozreže na 2 polovice a lyžičkou naberie dužinu.
- Aby bolo chutnejšie, ovocie v reze je posypané sherry alebo brandy.
- Agli rozdelené na plátky očistíme od vlákien, zmiešame s jogurtom a müsli.
Hustá šupka sa ľahko odvíja od mäsitého ovocia.
Chutné a zdravé raňajky zlepšujú náladu a dopĺňajú energiu na celý deň.
Agli recepty
Pred varením sa uistite, že vaše citrusy nie sú pokazené. Farbe ovocia nemusíte venovať pozornosť - je zelené. Pri kúpe by ste mali dbať na to, aby bola šupka pevná, nie suchá. Ak prstom zatlačíte na pokožku, vôňa sa zintenzívni.
Skontrolujú, či ovocie začalo hniť týmto spôsobom: pritlačte prstom na tmavé škvrny, ak vstúpi, plody nezískajú.
Recepty s agli na rôzne jedlá:
- Ovocný šalát … Zloženie: 2 listy kučeravého endivia, pol šálky konzervovaných zlatých fazúľ, 1 hlava radicchio (talianska čakanka), 2 plody agli. Citrus sa rozdelí na plátky a prekrojí na polovice, radicchio sa naseká a listy šalátu sa ručne natrhajú. Všetky zložky sa zmiešajú. Ochutíme zmesou olivového oleja, bieleho vína, prelisovaného cesnaku a mletého čierneho korenia.
- Smažiť … Na prípravu jedla musíte vopred dostať 3 veľké misky - 1 keramickú a 2 smaltované, ako aj 1 malú smaltovanú misku. Do keramickej nádoby nalejte 700 g olúpaných veľkých kreviet, soľ, pol čajovej lyžičky a kukuričného škrobu, 1 polievkovú lyžicu. V samostatnej miske vytlačte šťavu z 2 veľkých agli, pridajte 3 lyžice ryžového octu, kečup a med, lyžičku sezamového oleja. Omáčku premiešame. 2 plody agli ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Veľké smaltované nádoby sú naplnené vodou: jedna na varenie, druhá na ľad. Zelený hrášok, 250 g, olúpeme, nakrájame, uvaríme a potom ihneď nalejeme do ľadovej vody. Nemusíte variť, kým nebudete pripravení, stačí, aby boli mäkké. Vychladnutý hrach sa hodí do cedníka a nechá sa odtiecť z vody. Predhrejte panvicu, nalejte slnečnicový olej, krevety opečte, kým nezískajú krásnu zlatú farbu. Krevety dáme na tanier a na panvici opražíme na oleji lyžicu nadrobno nakrájanej chilli papričky. Pridajte k nim 3 prelisované strúčiky cesnaku a lyžicu nastrúhaného čerstvého koreňa zázvoru. Zalejeme agli omáčkou a dusíme, kým nezhustne. Obvykle to trvá 2-3 minúty. Krevety opäť natrieme na hustú omáčku, premiešame, pridáme hrášok, štipku nakrájanej zelenej cibule a malé kúsky agli. Hneď ako sa obsah panvice zahreje, vypnite. Ozdoba na vyprážanie - ryža. Pred podávaním posypeme sezamovými semienkami.
- Marmeláda … V nádobe zmiešajte 2 nasekané agli a 350 g cukru, lyžicu ovocnej kôry. Varíme, kým sirup nezačne hustnúť. Keď sa štruktúra stane homogénnou a hustou, môžete ju vypnúť. Pred odstavením z ohňa pridajte nakrájané kúsky ovocia, premiešajte a vyberte, aby vychladli. Vzhľadom na vysoké množstvo pektínu v kompozícii sa nepridáva agar-agar alebo želatína.
- Tvarohový koláč … Balíček suchých sušienok, 250 g, je rozdrvený na drobky a zmiešaný so 100 g rozpusteného masla. Forma na pečenie je pokrytá pergamenom, namazaná slnečnicovým olejom, sušienky sú rozložené vo vrstve a pečené v rúre pri teplote 200 ° C asi 10 minút, kým sa nedosiahne koláč. Vytrieme kôru z jedného agli, z dvoch vytlačíme šťavu. Jeden je zatiaľ odložený. 650 syrov ricotta zmiešajte so 150 g cukru a 2 lyžicami kukuričného škrobu. Vajcia sa opatrne vtláčajú a po jednom sa pridávajú 4 kusy. Potom zalejte 150 ml smotany, 30%, 2 lyžice pomarančovej šťavy, lyžicu likéru z akýchkoľvek citrusov, pridajte lyžicu kôry. Polievka sa naleje do formy, vloží sa do rúry s teplotou 120 ° C a pečie sa, kým polievka nezíska konzistenciu želé. Po upečení vložíme do chladničky a necháme 6-8 hodín. Potom sa omáčka varí: zvyšok šťavy sa zmieša s kôrou, pridá sa zriedený škrob a trochu alkoholu. Varte 2 minúty na ohni, premiešajte. Cheesecake ozdobte plátkami agli, čokoládou a polejte omáčkou.
Pri príprave šalátov by ste mali dodržiavať odporúčania pre kombináciu chutí. Nakrájané citrusy sa pridávajú do listových šalátov, jahôd, modrého syra, manga, ananásu, hrozna, mandlí alebo arašidov. Možno použiť ako prílohu k jahňacej, bravčovej, pečenej kačici alebo morčacej omáčke.
Zo šťavnatého ovocia je možné pripraviť nasledujúce nápoje:
- Jednoduchá limonáda … Jedná sa o najjednoduchší nápoj, šťava sa mieša s minerálnou šumivou vodou. Cukor nemusíte pridávať, ovocie je dostatočne sladké.
- Osviežujúca limonáda … Polovicu pohára cukru rozpustite v pol pohári vody, varte sirup - varte asi 3 minúty. Sirup zmiešajte s čerstvou šťavou z agli - 1 pohár, zalejte 1 litrom minerálnej ľadovej vody, premiešajte a pridajte ľad.
- Punč … Šťava je vytlačená zo 4 plodov agli. V smaltovanej panvici zmiešajte s 8 lyžicami tmavého rumu a 2 lyžicami medu. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa med úplne nerozpustí. Nepriveďte do varu. Keď sa med úplne rozpustí, všetko poriadne premiešajte a pridajte škoricu. Pite, kým punč nie je studený.
- Kokteil … Agli a banán nakrájajte na plátky. Všetko spolu prerušíme v mixéri, zalejeme 70 g ananásovej šťavy, 2 lyžicami mlieka a medu. Namiesto banánu môžete do koktailu pridať mango alebo jahody. Nápoj sa konzumuje čerstvý, nemožno ho skladovať.
Ovocie je možné skladovať pri izbovej teplote, nie však dlho. Až 5 dní mimo chladničky a až 2 týždne na poličke v chladničke. Pri dlhšom skladovaní sa objaví výrazná horkosť.
Zaujímavé fakty o agli
Pokusy pestovať agli mimo Jamajky boli neúspešné. Farmári tajomstvo zásoby nikomu neprezradia.
Ovocie sa vyváža do USA a niektorých európskych krajín od novembra do apríla a od júla do septembra. Tropické podnebie umožňuje 2 plodiny ročne. Export sa začal v roku 1930. Ochranná známka - obväz z papiera - sa nosí na každom citruse.
Nie je možné vopred odhadnúť chuť ovocia, ktoré sa kupuje na jamajskom trhu. Ak sa pomelo použilo v hybridnej odrode, je cítiť sladkosť, grapefruit - horkosť. Iba chovatelia môžu odhadnúť odrodu podľa farby šupky. Exportujú sa tradičné hybridné odrody grapefruitu, pomaranča a mandarínky.
Pozrite si video o agli:
Názov „agli“alebo „ugli“pochádza z anglického „ugly“- „škaredý“. Plody navonok skutočne vyzerajú neatraktívne - hrudkovité, škvrnité, nerovnomerného tvaru. Nevzdávajte sa však nákupu. Pod hrubou šupkou je sladká, šťavnatá dužina. Tvrdenie, že zdanie klame, neplatí len o ľuďoch.
