Podrobný recept na mäsové hniezda s prepeličími vajíčkami: zoznam potrebných produktov a popis krok za krokom prípravy lahodného a veľmi atraktívneho mäsového jedla. Video recepty.
Mäsové hniezda s prepeličími vajíčkami sú veľmi jednoduché, ale neuveriteľne zaujímavé, chutné a uspokojujúce jedlo. Navonok sa ukazuje byť taký atraktívny, že ho možno nepochybne položiť na slávnostný stôl ako hlavný. Ako prílohu môžete podávať akúkoľvek kašu, zemiaky v akejkoľvek forme, varenú zeleninu. Okrem toho je dobré podávať nakladané huby alebo uhorky. Všetko závisí od preferencií šéfkuchára a hostí.
Základom jedla je mleté mäso. Ideálne čerstvé. Na tento recept na mäsové hniezda s prepeličími vajíčkami nie je dovolené používať mleté mäso, ktoré vydáva veľa tekutiny, pretože je dosť ťažké z neho vytvárať hniezda. Okrem toho sa pri pečení môžu plaziť po plechu. Z tohto dôvodu je najlepšie nepoužívať komerčne dostupný mrazený výrobok. Práve v ňom je veľké množstvo vody.
Mleté mäso sa vo všeobecnosti vyrába ako pre kotlety. Na zväzok použijeme kuracie vajce, ochutíme horčicou, zelenou cibuľkou, soľou, korením a obľúbeným korením. Na plnenie a zlepšenie chuti uvádzame aj strúhanku.
Na naplnenie hniezda používame prepeličie vajíčka. Ich malá veľkosť vám umožňuje poháňať celé vajíčko, ktoré v hotovom pokrme vyzerá oveľa veľkolepejšie ako šľahaná vaječná hmota. A z tvrdého syra vyrobíme lahodný vankúš.
Nasleduje kompletný recept na mäsové hniezda s prepeličími vajíčkami s fotografiou postupu varenia krok za krokom.
- Kalorický obsah na 100 g - 226 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 35 minút
Zloženie:
- Mleté bravčové mäso - 300 g
- Mleté hovädzie mäso - 300 g
- Strúhanka - 3 polievkové lyžice
- Dijonská horčica - 1 lyžička
- Prepeličie vajcia - 8 ks.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Zelená cibuľa - 50 g
- Tvrdý syr - 50 g
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie mäsových hniezd s prepeličími vajíčkami
1. Pred prípravou mäsových hniezd s prepeličími vajíčkami pripravte mleté mäso. Za týmto účelom skombinujte sekanú bravčovú a hovädziu dužinu so strúhankou, dijonskou horčicou.
2. Perie zelenej cibule nakrájame na jemno nožom a pridáme do nádoby s mletým mäsom spolu s kuracím vajcom.
3. Podľa chuti tiež pridajte soľ, čierne korenie a ďalšie dochucovadlá. Mleté mäso rozmixujte rukami do hladka. Malo by byť dosť hrubé.
4. Pred tvarovaním dno formy pokryjeme papierom alebo žiaruvzdornou silikónovou podložkou na pečenie. Trochu namažte olejom. Dlane navlhčíme vo vode, aby sa mleté mäso nelepilo. Mäsový polotovar rozdelíme na rovnaké časti a z každého najskôr vytvarujeme guľku, ktorú potom vložíme na pripravený plech a vytvarujeme hniezda, pričom v strede každej gule urobíme ryhy.
5. Vložte do rúry na 20 minút pri 180-200 stupňoch. Trochu posypeme strúhaným syrom.
6. Zapichnite jedno vajíčko do hniezd, aby nevytieklo. Vložíme do rúry na ďalších 10 minút. Vyberieme a opatrne položíme na misku.
7. Nádherné a veľmi atraktívne mäsové hniezda s prepeličími vajíčkami sú pripravené! Tanier podávajte po častiach alebo ho rozložte na spoločný tanier. Na ozdobu používame listy šalátu, plátky čerstvých paradajok, uhorky alebo sladkú papriku. S čerstvou zeleninou toto jedlo vyzerá krajšie a chutí zaujímavejšie.
Pozrite si aj video recepty:
1. Hniezda z mletého mäsa, recept
2. Hniezda mletého mäsa
