Popis japonskej mandarínky Sudachi, nutričná hodnota. Aký vplyv majú citrusy na telo, obmedzenia pri používaní. Použitie varenia a história odrôd.
Sudachi je hybridná japonská mandarínka umelo vytvorená z yuzu citrónu a limetky. Vďaka takýmto počiatočným druhom je chuť ovocnej dužiny taká kyslá, že ovocie sa nekonzumuje v surovej forme, ale používa sa ako aromatická prísada do príloh, mäsa, pokrmov z rýb a omáčok. Veľkosť sférického ovocia je malá - až 3 cm v priemere, šupka je hrubá, hrubá, plátky sú od seba oddelené priehľadným filmom. V strede sú koncentrované biele semená. Aj v žltej mandarínke zostáva farba dužiny svetlo zelená a chuť sa mení od kyslej s horkosťou po sladkú.
Zloženie a obsah kalórií mandarínky Sudachi
Na snímke japonská mandarínka Sudachi
Výživová hodnota a vitamínové a minerálne zloženie ovocia je podobné citrusovým plodom - citrónom a limetkám, ale má niektoré zvláštnosti.
Kalorický obsah bodliaka je 20-22 kcal na 100 g, z toho:
- Bielkoviny - až 0,6 g;
- Tuky - do 0,2 g;
- Sacharidy - 6, 9-7, 7 g.
Ostatné je voda.
Ak bolo toto ovocie použité na dodanie špeciálnej chuti pokrmu, pri určovaní obsahu kalórií by ste sa mali riadiť údajmi uvedenými pre vápno.
Vitamínový komplex ovocia predstavuje retinol, vitamíny B (od B1 do B6 s prevahou B4). Vitamínu C, kyseliny askorbovej, je 1,5-2-krát viac ako v odrodách citrónu pestovaných na Kaukaze. Minerálne zloženie candáta je štandardné pre citróny a limetky: vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, mangán, meď, zinok, selén. Vápnika je o niečo viac ako vo vápne - 0,8 -krát.
Dužina ovocia obsahuje flavonoidy, ktoré posilňujú cievy a majú protiedematózne, imunologické a antialergické účinky.
Výhody a škody spojené so šťastím určujú:
- neoeriocytrín - látka s antotoxickým a antioxidačným účinkom;
- narutín - zmierňuje sennú nádchu, ale dráždi sliznicu tráviaceho traktu.
V ovocí a šupke sú navyše prítomné organické kyseliny a éterické oleje.
V roku 2006 vedci z Tokushimskej univerzity skúmali vlastnosti citrusov a experimentovali na potkanoch. Teraz sa plánuje výroba spaľovačov tukov na základe extraktu z japonskej mandarínky. Odborníci na výživu si všimli, že pri použití dužiny na zvýraznenie chuti jedla nedochádza k priberaniu.
Užitočné vlastnosti klebiet
Vedci zistili, že ovocie obsahuje nielen zvýšené množstvo vápnika, ale podporuje aj jeho vstrebávanie z potravín konzumovaných s ním. Pridanie ovocia do stravy tiež zníži hladinu glukózy v krvi, normalizuje produkciu inzulínu a stabilizuje pankreas.
Výhody šťastia:
- Urýchľuje metabolické procesy na všetkých úrovniach a navodzuje chudnutie. Experimenty sa uskutočnili vtedy, keď boli subjekty trpiace obezitou rozdelené do skupín. U osôb, ktoré boli 12 týždňov kŕmené 1,3 g sušenej dužiny a kôry ovocia, sa objem pásu znížil o 1,5 cm v porovnaní s pôvodným. U tých, ktorí nedostali doplnok stravy, sa veľkosti pri rovnakej diéte nezmenili.
- Zastavuje vstrebávanie lipidov a zastavuje tvorbu tukových vrstiev okolo vnútorných orgánov.
- Stimuluje činnosť krvotvorného systému, zlepšuje kvalitu červených krviniek a zastavuje ich deštrukciu.
- Čistí cievy a tonizuje steny, čím znižuje priepustnosť.
- Zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje produkciu tráviacich enzýmov a žlčových kyselín.
- Urýchľuje vedenie nervových impulzov, zlepšuje pamäť, sluch a zrakové funkcie.
- Zabraňuje zápachu z úst.
- Urýchľuje zotavenie z akútnych respiračných vírusových infekcií a akútnych respiračných infekcií, zabraňuje vzniku komplikácií.
- Normalizuje krvný tlak, zlepšuje tón. Pomáha zotaviť sa z fyzickej aktivity.
- Zlepšuje náladu, obnovuje emocionálny stav.
- Zabraňuje vzniku zubného kazu, stomatitídy, exacerbácií chronických ochorení - tonzilitídy a faryngitídy.
- Keď sa zubáč dostane do ústnej dutiny, zvyšuje produkciu slín, ktoré potláčajú baktérie, ktoré sa nahromadili vo vreckách ďasien a medzier v mandlích.
Pravidelné zavádzanie ovocia do stravy spomaľuje zmeny súvisiace s vekom, zvyšuje pružnosť pokožky. Bieliace masky, ktoré používajú ovocnú šťavu a extrakt, zastavujú zápal.
Ďalšou dôležitou vlastnosťou candáta mandarínkového, ktorú ocenili japonskí lekári, je, že urýchľuje odstraňovanie toxických látok z tela vrátane ťažkých kovov a rádionuklidov, ktoré prenikli z vonkajšieho prostredia.
Kôra má tiež užitočné vlastnosti. Kôra má antiseptický účinok, potláča aktivitu hnilobných baktérií a hubovej flóry, zastavuje kandidózu, inhibuje hnisavé zápalové procesy. Používa sa ako korenie: zabraňuje hnilobným a kvasným procesom v črevách, má imunologický a laxatívny účinok.
