Charakteristika rastliny basella, výsadba a starostlivosť na osobnom pozemku, pestovanie v miestnostiach, odporúčania pre reprodukciu, boj proti chorobám a škodcom, zaujímavé poznámky, aplikácia, typy.
Basella (Basella) patrí do rodu bylinných rastlín, ktoré sú súčasťou rodiny s rovnakým názvom Basellaceae, spájajúcej dvojklíčnolisté zástupcu flóry. V rode je iba päť druhov, z ktorých tri sú endemické na ostrove Madagaskar, to znamená, že sa nenachádzajú nikde inde na planéte v prírode a jeden pochádza z východu afrického kontinentu. To znamená, že územie distribúcie spadá do krajín s tropickým a subtropickým podnebím, konkrétne už spomínanej Afriky a Madagaskaru, ako aj Indie a amerického kontinentu.
| Priezvisko | Basell |
| Obdobie rastu | Trvalka |
| Vegetačná forma | Bylinný, podobný liane |
| Plemená | Semená alebo odrezky, hľuzovité bazely - hľuzy |
| Časy transplantácií na otvorenom priestranstve | Koncom mája alebo začiatkom júna |
| Pravidlá pristátia | Sadenice sú umiestnené vo vzdialenosti 30 cm od seba |
| Základný náter | Úrodná, vlhká a dobre odvodnená |
| Hodnoty kyslosti pôdy, pH | akýkoľvek |
| Úroveň osvetlenia | Dobre osvetlené miesto, juh, juhovýchod alebo juhozápad |
| Úroveň vlhkosti | Vysoká |
| Pravidlá špeciálnej starostlivosti | Odporúčajú sa hnojivá, viazanie stoniek a podpery |
| Možnosti výšky | Až 9 m |
| Doba kvitnutia | Na konci leta |
| Typ kvetenstva alebo kvetov | Spike kvetenstvo |
| Farba kvetov | Od svetlo ružovej po červenú a dokonca aj purpurovú |
| Ovocný druh | Berry |
| Načasovanie dozrievania ovocia | Na jeseň |
| Dekoračné obdobie | V prírode celoročne, v strednom pruhu, jar-jeseň |
| Aplikácia v krajinnom dizajne | Na úpravu altánkov a balkónov, vytváranie živých plotov v teplých oblastiach |
| USDA zóna | 5 a vyššie |
Basella získala svoje vedecké meno vďaka indickému výrazu „basella“, navyše často môžete počuť, ako sa rastline hovorí hroznový, indický, filipínsky, cejlónsky alebo malabarský špenát. Všetko kvôli skutočnosti, že lístie sa používa na výživu v rodných krajinách rastu. V Ázii je rastlina identifikovaná pod rôznymi názvami, takže v krajinách môžete pre túto bylinku počuť tieto prezývky: saan choy (čínsky), mong toi (vietnamský), alugbati (Filipíny), pui saag (bengálsky), remayong (malajský)) špenát atď.
Všetky druhy bazaliek sú trvalky, ktoré pre svoj rast uprednostňujú teplo a vlhkosť. Majú bylinnú a lianovitú formu rastu. Rastlina sa líši od svojho „relatívneho“anglického špenátu (Spinacea oleracea) tým, že ide o plazivý vinič s jasnými, širokými, hustými, šťavnatými a slizkými listami. Kučeravé výhonky, potrebujú podporu pre rast. Na to rastlina v prírode používa kmene kríkov alebo stromov, ale pri pestovaní v kvetináči alebo záhrade sa o to bude musieť postarať záhradník. Stonky rastliny sa môžu natiahnuť až na 9-metrovú značku.
Napriek tomu, že sa často nachádza na mnohých nádvoriach v juhoázijských oblastiach, postupne si získava obľubu v niektorých tropických a miernych podnebiach Ameriky, Austrálie a Európy pre svoju bujnú, výživnú zeleň a jemné stonky. Malabarský špenát je možné v našej klíme pestovať ako jednoročnú alebo dvojročnú črepníkovú kultúru.
Keď sú stonky bazelly mladé, majú jasne zelený odtieň, ale postupne sa táto farba zmení na červenkastú alebo purpurovú. Na povrchu výhonkov často zostanú stopy starých listových platní. Povrch stoniek je holý. Listy na stonkách majú pravidelné usporiadanie po celej dĺžke. Listové dosky majú tvar srdca alebo vajca so špicatým vrcholom. Celé lístie je pripevnené k výhonkom pomocou predĺžených stopiek (asi 3 až 5 cm). Dĺžka listov indického špenátu sa pohybuje od 5 do 12 cm, šírka sa približne rovná dĺžke.
Listová hmota Basella má príjemnú, jemnú arómu. Povrch listnatej hmoty je lesklý, holý. Listy sú natreté bohatou tmavozelenou alebo zelenou farbou, ktorá priaznivo kontrastuje s červenkastým tónom výhonkov. Existujú však odrody, ktoré sú najcennejšie kvôli pestrofarebným listovým doskám, pričom hlavným tónom sú tiež odtiene červenej alebo na listoch môže byť prítomný vzor purpurovo sfarbených žíl.
Zaujímavé
Niektoré druhy bazelly sa vyznačujú jedlými listami.
Kvitnutie v indickom špenáte začína na konci leta, potom sa z listových dutín vytiahnu kvitnúce stonky, ktoré nesú kvetenstvo v tvare hrotu. Ich dĺžka môže byť 15 cm Kvetenstvo je zložené z obojpohlavných kvetov pomerne malých veľkostí. Koruna kvetu je rúrkovitá, často sa neotvára. V závislosti od fázy kvitnutia sa navyše mení aj farba kvetov: od svetlo ružovej po červenú a často dokonca karmínovú. V tomto prípade sa v spodnej časti výhonkov začnú vytvárať kvetenstvo, ktoré sa postupne pohybuje smerom k vrcholu.
Po odkvitnutí začne bazalka dozrievať plody, reprezentované zaoblenými bobuľami s lesklým povrchom. Veľkosť ovocia z hroznového špenátu je pomerne malá, v priemere môžu dosiahnuť iba 6 mm. Ich farba je fialová, tmavočervená, blíži sa takmer k tmavofialovej alebo čiernej farebnej schéme. Pigment, ktorý vypĺňa ovocie, je taký štipľavý, že farbí všetko, s čím príde do styku. Vo vnútri ovocia sú semená okrúhlej, čiernej farby. Pri pestovaní v strednom pruhu bude Basella schopná dozrievať plody iba v spodnej časti výhonkov. Keď sú bobule úplne zrelé, zmäknú na dotyk. Aby zbierali semeno, čakajú, kým farba ovocia nezačne byť hustá čierna.
Dôležité
Je potrebné monitorovať proces zrenia plodov bazalky, pretože ak sa zberá príliš neskoro, bobule sa otvoria a semenný materiál vyleje do pôdy. Vzhľadom na farbiaci účinok sa pri zbere odporúčajú rukavice.
Napriek tomu, že rastlina vyžaduje teplo a vysokú vlhkosť, je nenáročná na starostlivosť a záhradník, aj bez dostatočných skúseností, sa s jej pestovaním dokáže vyrovnať.
Výsadba a starostlivosť o bazallu vonku
Pretože v našich zemepisných šírkach rastlina nemôže prežiť zimu, pestuje sa ako jednoročná.
- Miesto pristátia Malabarský špenát sa odporúča zbierať dobre osvetlený, pretože tento vinič sa nebojí priamych lúčov ani v letnom poludní. S tienistým umiestnením sa rast viniča začne spomaľovať, ale veľkosť listových dosiek sa zvyšuje.
- Základný náter na pestovanie bazelly by ste mali zvoliť úrodnú vlhkú alebo strednú vlhkosť. Musí však byť dobre odvodnený a akejkoľvek kyslosti (od silne kyslých po veľmi zásadité). Ako však ukazuje prax, táto rastlina si dokáže vystačiť so suchým aj chudobným substrátom. Odporúča sa pripraviť miesto na výsadbu vopred, začínajúc niekde uprostred jari. Pôda sa vykopá, odstráni sa burina a zvyšky koreňov iných rastlín a v prípade potreby sa pridá kompost a riečny piesok, aby sa zvýšila nutričná hodnota a drobivosť.
- Výsadba bazelly na otvorenom priestranstve by sa malo vykonávať v posledných dňoch mája alebo na začiatku leta, čo zabezpečí, že spätné mrazy nezničia jemné sadenice. Odporúča sa nechať vzdialenosť medzi rastlinami asi 30 cm, pretože vinič je schopný rásť. Pri výsadbe sa do otvoru okamžite vloží kolík alebo iná podpora, aby sa rastúce výhonky k nemu mohli prichytiť a vyliezť na slnečné svetlo. To všetko je pre bazelu nevyhnutné aj kvôli jej ďalšej vlastnosti - veľmi vysokej krehkosti stoniek, preto je lepšie, aby sa rastlina včas prichytila k podpore, ktorá jej bola poskytnutá. Len za jednu sezónu sú výhonky viniča schopné natiahnuť sa až na dvojmetrovú značku. Pri výsadbe bazelly sa odporúča položiť do jamy dostatočnú drenážnu vrstvu (asi 3-5 cm). Pretože napriek svojej vlhkosti milujúcej povahe je pri podmáčaní pôdy možné hnitie koreňového systému. Takýmto materiálom môže byť stredne veľká expandovaná hlina, kamienky, drvený kameň alebo kúsky tehál. Potom je drenáž posypaná malou vrstvou zeminy (len na pokrytie) a až potom je na vrch položená sadenica špenátu Malabar. Koreňový golier sadenice je na mieste v jednej rovine so zemou. Pôdu okolo kríka je potrebné naplniť až na vrchol, trochu zhutniť a zalievať rastlinu.
- Zalievanie pri pestovaní vonku by bazalky mali byť bohaté a pravidelné. Je potrebné monitorovať, či je pôda neustále v mierne vlhkom stave. Stagnácia vlhkosti je prísne zakázaná.
- Hnojivá na záhradné pestovanie by sa mal hroznový špenát aplikovať po 2 týždňoch od výsadby, pravidelne raz za 0,5 - 1 mesiac. Možno použiť ako kompletné minerálne komplexy ako Fertika, Agricola alebo Kemira-Universal, striedajúce sa s organickými výrobkami (kompost, hnoj alebo rašelinová drvina).
- Všeobecné rady k starostlivosti. Pri pestovaní bazelly je dôležité, aby mala rastlina dostatok vlahy, preto sa v horúčave alebo v suchu listy pravidelne striekajú z hadice pomocou postrekovacej dýzy. Ale liana najlepšie reaguje na vodu ohrievanú slnkom, potom môžete použiť fľašu s rozprašovačom. Rovnako ako každá rastlina v záhrade, aj táto liana bude potrebovať zaburinenie a uvoľnenie pôdy v koreňovej zóne po zalievaní alebo dažďoch.
- Zbierka Semená bazalky sa môžu vykonávať tak pri pestovaní viniča v záhrade, ako aj v interiéri. Na získanie osiva počas letných mesiacov je potrebné nerezať výhonky a listy na nich. Kvitnutie, ktoré začalo koncom leta, vrcholí dozrievaním indického špenátu. To, že bobule sú úplne pripravené na zber, môžete pochopiť tak, že na dotyk zmäkli a získali modročiernu farebnú schému. Ak meškáte s časom zberu, potom plody bazalky popraskajú a vypadnú z nich semená. V našich podmienkach budú môcť iba plody dozrievajúce v spodnej časti stoniek alebo v ich strede úplne dozrieť a poskytnúť semená vhodné na množenie. Po zbere bobúľ sa semená vyberú, olúpu z dužiny a potom sa dôkladne vysušia. Takýto materiál skladujte na tmavom mieste tak, že ho umiestnite do papierových vrecúšok. Pretože plody bazalky sú schopné zafarbiť všetko, čoho sa nedotknete, odporúča sa pri práci s nimi používať rukavice. V našich zemepisných šírkach sa hroznový špenát nemôže rozmnožovať samotným výsevom, pretože akonáhle sa dostane do zeme počas prvých jesenných mrazov, semenný materiál uhynie.
- Použitie baselly v krajinnom dizajne. Napriek tomu, že sa rastlina v našich zemepisných šírkach pestuje ako jednoročná, ale počas vegetačného obdobia sa výhonky liany môžu predĺžiť až o 2 metre. Potom, ak zasadíte rastliny indického špenátu vedľa podpery alebo stĺpiky altánu a nasmerujete výhonky včas, môžete ozdobiť balkóny, lodžie a záhradné budovy. Oblúky, ozdobné mreže alebo pergoly budú ozdobou stoniek špenátu Malabar. Keď sa kultivácia vykonáva v teplom podnebí, potom pomocou takýchto výsadieb existuje možnosť vytvárania živých plotov. V tomto prípade bude hodnou kombináciou susedstvo baselly vedľa ihličnanov alebo kvetinových plodín. Ak sa kultivácia vykonáva v záhradnej nádobe, s príchodom pretrvávajúcich pozitívnych teplôt sa nádoba s lianou vyberie do záhrady a keď nastane jesenné chladné obdobie, rastlina sa vráti do priestorov.
Pozrite si tiež tipy na pestovanie asarínu.
Basella: pestovanie viniča v interiéri
- Osvetlenie pri domácom pestovaní hroznového špenátu sa pokúšajú nájsť dobrý, na tento účel je na parapet južného okna umiestnený kvetináč s rastlinou, ale môže byť vhodné umiestnenie na juhovýchode alebo juhozápade. Ale napoludnie sa odporúča zabezpečiť rozptýlené osvetlenie pomocou priesvitných závesov. Mnoho záhradníkov však poukazuje na to, že bazalka sa dokáže dokonale vyrovnať s priamym slnečným žiarením a jej olistenie nebude vôbec ovplyvnené. V zime bude musieť taký svetlomilný vinič zabezpečiť doplnkové osvetlenie pomocou špeciálnych fytolampov. Ak táto podmienka nie je splnená, stonky sa veľmi roztiahnu a rastlina stratí svoj dekoratívny efekt. Malabarský špenát bude musieť vynaložiť značné množstvo času na získanie svojej bývalej krásy.
- Teplota pri pestovaní bazally v miestnostiach v období jar-leto by mala byť v rozmedzí 20-25 stupňov, s príchodom jesene sa odporúča tieto ukazovatele postupne znižovať na 15-17 stupňov. Ak tento teplotný režim nie je možné zariadiť, rastlina vydrží vyššie teploty, ale suchý vzduch pre ňu bude pôsobiť ako nepriateľ.
- Vlhkosť vzduchu v domácnosti je bazella hlavným faktorom normálneho vývoja. To platí najmä v období jeseň-zima, keď v priestoroch začnú pracovať vykurovacie zariadenia a ústredné kúrenie. Na uľahčenie existencie malabarského špenátu za takýchto podmienok sa odporúča pravidelne postrekovať jeho opadavú hmotu jemnou rozprašovačom. Indikátory vlhkosti je možné tiež zvýšiť umiestnením hrnca do palety, na ktorej dno je položená expandovaná hlina alebo nasekaný mach, ktoré sa pravidelne zalievajú malým množstvom vody. Aby sa zabránilo zamokreniu koreňového systému bazelly, odporúča sa, aby sa dno kvetináča nedotýka vody v panvici.
- Základný náter na domáce pestovanie tohto viniča sa tiež odporúča brať výživné a sypké, ale tu môžete použiť univerzálne zakúpené substráty.
- Pristátie Indiánsky špenát je držaný v kvetináči skoro na jar, takže sa rastlina začína aktívne adaptovať a rozvíjať. Na dno hrnca sa položí vrstva 3-4 cm drenáže, posype sa malým množstvom zeminy a na vrch sa položí sadenica bazalky. Koreňový krček rastliny by nemal byť prehĺbený, ponecháva sa na rovnakej úrovni ako pred výsadbou. Pretože stonky viniča sú dosť predĺžené, potom pri pestovaní v nádobe je potrebné poskytnúť mrežu alebo ozdobný rebrík, pozdĺž ktorého budú výhonky „stúpať“. Po výsadbe je potrebné bohaté zavlažovanie.
- Zalievanie pri starostlivosti o hroznový špenát doma to nie je problém, pretože rastlina sa vyznačuje toleranciou voči suchu, ale na to, aby sa vinič vyvíjal normálne, bude potrebovať bohatú pôdnu vlhkosť. V tomto prípade je dôležité, aby v hrnci alebo stojane pod ním nedošlo k stagnácii vlhkosti. Na tento účel sa odporúča použiť počas výsadby dostatočnú drenážnu vrstvu. V jesenných a zimných mesiacoch sa zalievanie zníži a vykoná sa iba vtedy, ak ornica začne vysychať.
- Transplantácia bazalky vykonáva sa každé 2-3 roky, pretože koreňový systém rastliny rastie a odporúča sa zväčšiť veľkosť nádoby.
- Hnojivá pri starostlivosti o malabarský špenát v miestnosti, ako aj pri pestovaní v záhrade. Zavedenie vrchného obväzu bude kľúčom k normálnemu vývoju bazelly. S príchodom marca a do novembra by sa mal aplikovať v intervaloch 2-3 týždňov. Je dôležité striedať úplné minerálne komplexy a organické látky. Prvým môže byť taký liek, napríklad Kemira-Universal, a druhým bude roztok na báze rašeliny, kompostu alebo hnoja.
Odporúčania pre chov bazelly
Na pestovanie nového viniča z hroznového špenátu sa vysejú semená alebo sa zakorenia odrezky a pomocou hľúz sa môže množiť druh ako hľuzovitá bazella (Ullucus tuberosus).
Reprodukcia baselly pomocou semien
Výsev zozbieraného semenného materiálu sa vykonáva v polovici jari. Predtým sa semená na jeden deň namočia do teplej vody. Voľná a úrodná pôda by mala byť naliata do sadenice (napríklad kombinujte rašelinové drobky s riečnym pieskom alebo vezmite špeciálnu pôdu pre sadenice). Potom, čo sa semená rozložia na povrch substrátu (pretože ich veľkosť je veľká, nebude to ťažké), posypú sa tenkou vrstvou tej istej pôdnej zmesi (nie viac ako 0,5-1 cm) a zalejú sa. Aby sa semená omylom nevymyli z pôdy, je lepšie postrekovať plodiny z jemne rozptýlenej fľaše s rozprašovačom.
Kontajner sa odporúča vytvoriť skleníkové podmienky, prikryť ho sklom alebo zabaliť igelitom. Miesto, na ktorom bude box na sadenice umiestnený, musí mať ukazovatele tepla, ktoré nepresahujú rozsah 18-22 stupňov. Starostlivosť o plodiny bazalky obsahuje zalievanie samo o sebe, ktoré sa vykonáva pri vysychaní vrchnej vrstvy pôdy.
Keď sa klíčky indického špenátu objavia nad povrchom pôdy (a to môže trvať až dva týždne), je potrebné úkryt odstrániť a presadiť debničku so sadenicami bližšie k svetlu, napríklad na parapete. Súčasne sa pokúšajú zabezpečiť rozptýlené osvetlenie. Potom, čo sadenice Baselly trochu vyrastú a zosilnejú (kvôli pomalému rastu to bude trvať asi 1–1,5 mesiaca), budú ponorené do samostatných kvetináčov alebo priamo na otvorené priestranstvo, ak to klimatické podmienky dovoľujú. Na normálny vývoj mladých rastlín indického špenátu potrebujete teplotu okolo 20 stupňov.
Len o dva mesiace neskôr sa v semenáčkoch bazelly vytvorí 5–6 kyprých dužinatých stoniek, na ktorých sa listy začnú pomerne rýchlo odvíjať. Výsadba na otvorenom priestranstve sa zvyčajne vykonáva od posledného májového týždňa alebo na začiatku leta, keď konečne prešli vratné mrazy.
Propagácia baselly odrezkami
Obvykle je na to vhodný jarno-letný čas. Dĺžka rezu môže byť ľubovoľná, ale je lepšie, keď sa obrobok zmení o 10–15 cm. Rezne sa jednoducho umiestnia do nádoby s vodou a po týždni môžete vidieť malé korene. Potom počkajú, kým dĺžka koreňových výhonkov nie je 1 cm, a potom ich ihneď zasadia na trvalé miesto v záhrade alebo do vopred pripraveného kvetináča.
Reprodukcia hľúz baselly
Táto operácia sa zvyčajne kombinuje s transplantáciou viniča. Hľuzy sa oddelia od materskej rastliny a zasadia sa do črepníka alebo na záhradný záhon.
Kontrola chorôb a škodcov pri pestovaní bazelly
Problémom pri pestovaní tejto teplomilnej liany sú útoky škodlivého hmyzu, medzi ktoré patria:
- Roztoč pavúk kvôli ktorému listy zožltnú a dôjde k ich výboju, sa na výhonkoch a listoch objaví tenká belavá pavučina.
- Vošky, charakterizované vysokou mierou reprodukcie a také zelené alebo čierne ploštice začnú nasávať výživné šťavy z bazelly, v dôsledku čoho aj lístie schne, žltne a opadáva. Škodca je tiež schopný prenášať vírusové ochorenia, ktoré sa nedajú liečiť.
- Muška, ktorý, čo odôvodňuje jeho názov, predstavuje malé belavé pakomáre a listy na zadnej strane sú úplne pokryté bielymi bodkami (vajíčkami) škodcu. Tento hmyz sa tiež živí bunkovými šťavami indického špenátu a spôsobuje nenapraviteľné poškodenie rastu bazelly.
Ak sa na rastline zistí prítomnosť škodcov, malo by sa okamžite vykonať ošetrenie insekticídnymi prípravkami, ako sú Aktara alebo Actellik. Po 7 až 10 dňoch postreku sa odporúča postup zopakovať, aby sa zbavili nových jedincov, ktorí sa objavili. Vinič by mal byť spracovaný až do úplného zmiznutia škodlivého hmyzu.
Basella predstavuje dobrú odolnosť voči chorobám, ktoré môžu postihnúť sódu alebo izbové plodiny. Ak sú však porušené pravidlá starostlivosti, môžu nastať nasledujúce problémy:
- Pri zamokrení pôdy sa koreňový systém rozpadá, rýchlosť rastu sa znižuje a listnatá hmota sa vyhodí. Tu sa odporúča rýchlo presadiť do nového kvetináča s inou zeminou, alebo jednoducho presadiť do vhodnejšej pôdy na záhone. Pred transplantáciou je potrebné odrezať všetky časti koreňov, ktoré zhnili, a všetky rezy posypať drveným uhlím a ošetriť fungicídmi (Fundazol alebo Topaz). Kým sa rastlina nezotaví, zalievanie by malo byť obmedzené.
- Pri silnom vysychaní pôdy sa lístie bazelly stáva letargickým a pripomína vyschnuté handry. Potom by ste mali venovať pozornosť regulácii zavlažovacieho režimu.
Dôležité
Pri starostlivosti o vinič by ste mali byť opatrní s výhonkami, pretože sa vyznačujú zvýšenou krehkosťou. Ak sa stonka odlomí, nemali by ste si robiť starosti, pretože rastlina sa rýchlo zotaví, a túto časť je možné použiť ako odrezok na zakorenenie.
Husté, mäsité listy bazalky sú vynikajúcim zdrojom neškrobového polysacharidu a hlienu. Okrem prírodných vlákien (vláknina) nachádzajúcich sa v stonke a listoch, slizké listy podporujú hladké trávenie. Vlákninová diéta znižuje vstrebávanie cholesterolu a pomáha predchádzať problémom s črevami.
Listy a stonka hroznového špenátu sú neuveriteľne bohatým zdrojom vitamínu A. 100 gramov čerstvých listov poskytuje 8 000 IU alebo 267% DDD pre tento vitamín. Vitamín A je nevyhnutný pre udržanie zdravých slizníc a pokožky, ako aj pre dobrý zrak. Verí sa, že konzumácia prírodnej zeleniny a ovocia bohatého na vitamín A a flavonoidy poskytuje ochranu pred rakovinou pľúc a ústnej dutiny.
Basell obsahuje viac vitamínu C ako anglický špenát. 100 g čerstvých byliniek obsahuje 102 mg alebo 102% dennej odporúčanej hladiny vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom, ktorý pomáha ľudskému telu vyvinúť odolnosť voči infekčným činiteľom a vychytávať škodlivé kyslíkové radikály.
Rovnako ako anglický špenát, listy bazalky sú vynikajúcim zdrojom železa. 100 g čerstvých listov obsahuje asi 1, 20 mg alebo 15% denného príjmu železa. Železo je základný stopový prvok, ktorý ľudské telo potrebuje na tvorbu červených krviniek (RBC). Tento prvok navyše počas bunkového metabolizmu funguje ako kofaktor pre redoxný enzým cytochróm oxidázu.
Listy bazelly obsahujú veľké množstvo vitamínov B ako folát, vitamín B6 (pyridoxín) a riboflavín. 100 g čerstvých listov poskytne 140 mcg alebo 35% folátu. Tento vitamín je jednou z najdôležitejších zlúčenín pre produkciu a rast DNA. Nedostatok folátu na začiatku tehotenstva môže viesť k defektom nervovej trubice u plodu. Preto sa tehotným ženám odporúča zahrnúť do stravy dostatok čerstvej zelene, aby sa predišlo týmto defektom neurálnej trubice u ich potomkov.
Listy bazyly sú navyše dobrým zdrojom minerálov, ako je draslík (11% RDA / 100g), mangán (32% RDA / 100g), vápnik, horčík a meď. Draslík je základnou súčasťou bunkových a telesných tekutín, ktoré pomáhajú kontrolovať srdcový tep a krvný tlak. Mangán a meď používa ľudské telo ako kofaktor antioxidačného enzýmu superoxiddismutázy.
Pravidelný špenát, pravidelná konzumácia bazalkových listov (malabarský špenát) v strave pomáha predchádzať osteoporóze (slabé kosti), anémii s nedostatkom železa. Okrem toho sa verí, že chráni telo pred kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou hrubého čreva.
Aplikácia Basella
Ľudoví liečitelia, ktorí ešte nevedeli o chemickom obsahu v častiach hroznového špenátu všetkých vyššie uvedených účinných látok, zaznamenali jeho priaznivý vplyv na ľudský organizmus a schopnosť liečiť niektoré choroby. Medzi ľuďmi v Ázii je obvyklé používať bazellu kvôli jej sťahujúcemu a upokojujúcemu účinku. Ak mal pacient rany alebo vredy, na jeho rýchle uzdravenie sa použili obklady z listov liany a tento liek tiež pomohol odstrániť edém a liečiť abscesy. Na území Číny boli pomocou malabarského špenátu neutralizované jedy a v prípade prechladnutia bolo možné znížiť teplotu. V prípravkoch z bazelly boli tiež zaznamenané laxatívne a diuretické účinky.
Vzhľadom na slizké lístie je Basella veľmi vhodné užívať pri problémoch spojených s tráviacim systémom. Pod vplyvom takýchto liekov dochádza k normalizácii gastrointestinálneho traktu, čo tiež pomôže v boji proti nadváhe. Lístie takejto vinice bude dobrou pomôckou pre rôzne diétne príjem. Listy, stonky a plody popínavej rastliny sa vďaka svojej vynikajúcej chuti môžu konzumovať čerstvé alebo po tepelnom ošetrení.
So všetkými výhodami častí bazelly však existuje množstvo kontraindikácií, medzi ktoré patria:
- individuálna neznášanlivosť;
- alergické reakcie.
Indický špenát je známy nielen svojimi dekoratívnymi vlastnosťami, ale aj praktickými vlastnosťami, ktoré ľudia poznajú už dlho. Pretože plody bazalky majú farbiaci účinok, v Indii ich dievčatá používali ako červenanie. Ak hovoríme o priemyselnej úrovni aplikácie tohto teplomilného viniča, potom sa plody rastliny použili ako suroviny na získanie atramentov na tlač. Na varenie sa bazelková šťava, ktorá je prírodným farbivom, používa na farbenie jogurtov a zmrzliny, krémov, na zdobenie pečiva.
Mladé listy a stonky hrozna Malabar sa aktívne používajú pri varení. Olistenie má tmavozelený odtieň, šťavnatosť a príjemnú chuť. Mladé lístie sa hodí k jedlám, ako je omeleta a šaláty, môžete s ním variť jednoduché občerstvenie a sendviče. Existujú krajiny, v ktorých sa listy bazalky varia ako čajové lístky, pričom nápoj sa získava príjemnej chuti a je bohatý na vitamíny. Listy viniča je možné pridať do jedál, kde je prítomný cesnak, korenie alebo kari. Vďaka svojej príjemnej chuti a farbiacemu účinku sú plody vhodné na výrobu džemov a sladkostí, ale aj želé a iných dezertov. Ak je cieľom zlepšiť farbiace vlastnosti ovocia, v tejto záležitosti pomôže citrónová šťava.
Druhy bazelly
Bazalka biela (Basella alba)
je najobľúbenejší typ. Rastlinu predstavuje trváca liana s mäsitou stonkou, ktorej dĺžka je približne 9–10 m. Listy na výhonkoch rastú postupne. Štruktúra opadavej hmoty je slizká, farba je tmavozelená. Listové dosky majú tvar srdca so špicatým vrcholom. Dĺžka listov sa pohybuje od 5 do 12 cm. Aróma listov je príjemná, ale nie výrazná.
Pri kvitnutí v pazuchách listov dochádza k tvorbe rozvetvených hrotovitých súkvetí. Okvetné lístky v kvetoch sú spojené, ich farba je ružovkastá alebo karmínová. Ovocie v bielej bazelle je mäsité bobule okrúhleho tvaru. Plody sú zafarbené najskôr na červenkasto a neskôr v čierno-purpurovej farebnej schéme. Kvôli tomuto odtieňu sa rastlina nazýva „špenát z červeného hrozna“alebo „nočný bar Malabar“. Priemer bobule dosahuje 0,5 cm.
Basella červená (Basella rubra)
jeho vlastnosti sú veľmi podobné predchádzajúcim druhom. Rozdiel je v tom, že na stonkách, natretých červenkastou farbou, sa rozvinú listové dosky antokyanínového odtieňa zdobené žilkami červeného tónu. Kvety v súkvetiach belavého odtieňa.
Basella tuberosus (Basella tuberosus)
alebo Ullucus tuberosus líši sa v hľuzách, ktoré sú, rovnako ako ostatné časti, vhodné na použitie v potravinách. Z hľadiska nutričných hodnôt sú hľuzy podobné obyčajným zemiakom, aj keď ich chuť nie je taká príjemná. Hľuzy sa tvoria v podzemných koreňových procesoch (stolonoch). Tvar hľúz je predĺžený, farba povrchu je žltkastá. Tieto časti rastliny tiež obsahujú veľa škrobu a hlienu. Rastlina je bylinná liana s popínavými výhonkami. Listy sú mäsité, pripomínajúce šťavnaté, v tvare srdca.
Súvisiaci článok: Kultivácia obyčajného tamusu na otvorenom priestranstve
Video o pestovaní a používaní bazalky:
