Ako uvariť perzské jedlo - mandarínkový kura? Predstavujem krok za krokom recept s fotografickým a video receptom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Perzská kuchyňa prekvapuje svojimi neobvyklými a veľkolepými jedlami. Napríklad hodný kráľovského stola - kura s mandarinkami. Jedná sa o veľmi neobvyklý duet, ale skutoční gurmáni a znalci lahodného jedla, jedlo určite poteší svojim exotickým buketom vôní a chutí. Kuracie mäso je vo všeobecnosti jedným z najvšestrannejších. Nedá sa porovnať so žiadnym iným, najmä pokiaľ ide o sladké a kyslé kombinácie. Kuracie mäso vďačne prijíma všetky druhy omáčok založených na tejto kombinácii. Je to príjemná sviežosť, ľahká sladká nota a mandarínková citrusová omáčka. Vzhľadom na to, že recept nepoužíva kôru, chuť mandarínok je nevtieravá a nezatieni chuť kuracieho mäsa.
Skúste uvariť neobvyklý duet kura a mandarínky. Koniec koncov, toto jedlo je pripravené jednoducho a rýchlo. Na jeho prípravu budete potrebovať panvicu so zdvihnutými bokmi, aby sa postriekanie počas vyprážania nerozptýlilo. Ak nemáte takú hlbokú panvicu, použite zaoblený wok. Vďaka tomuto spôsobu varenia je kuracie mäso šťavnaté a krehké a mandarínky si zachovajú tvar plátkov a zároveň zjemňujú vnútro.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 ks.
- Mandarínky - 3-4 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
- Sušená bazalka - 1 lyžička
Krok za krokom varenie duseného kuracieho mäsa s mandarinkami, recept s fotografiou:
1. Kura umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte vtáka na praktické kúsky, v ktorých chcete mať pokoj. Ak chcete, aby bol pokrm menej mastný, vtákovi odstráňte kožu.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky. Mandarínky ošúpeme a rozdelíme na kolieska.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte kura a opečte do zlatista. Prvých 5-7 minút ju varte na silnom ohni, aby bola pokrytá zlatohnedou kôrkou, ktorá v nich uzavrie šťavu. Potom teplotu priskrutkujte na stredné a pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.
4. Pošlite cibuľu vtákovi. Miešajte a smažte jedlo, kým zelenina nie je priesvitná.
5. Vložte mandarínky do panvice.
6. Misku ochutíme soľou, mletým korením, bylinkami a korením podľa chuti. Nalejte 100 ml vody a varte. Zaskrutkujte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a kura duste 45 minút.
7. Hotové jedlo podávajte na stôl s ľubovoľnou prílohou. Kura dajte na tanier spolu s mandarínkovými klinmi.
Pozrite si tiež video recept na varenie kuracieho mäsa s mandarínkami.
