Kohút je zvyčajne hlavnou zložkou želé. Ak ho však pečiete v rúre, ukáže sa, že nie je o nič menej chutný ako kura, ktoré ženy v domácnosti zvyčajne varia.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hydina ako kura, hus, kačka, morka, kohút sú pomerne veľkí jedinci na prípravu denného jedla. Ale keď sa rodina zíde pri jednom stole pri nejakej slávnostnej príležitosti, bude toto jedlo veľmi užitočné! Dnes navrhujem recept na rúru: pečená voňavá domáca mladá kohútik s jablkami.
Takýto vták si môžete samozrejme kúpiť v obchode, ale je lepšie si vybrať na trhu od vidieckych farmárov. Kohútie mäso je oveľa šľachovitejšie a tvrdšie ako domáce kura. Preto musí byť varené o niečo dlhšie, zatiaľ čo je lepšie vtáka vopred marinovať jeden alebo dva dni. A jedlo je obzvlášť jemné, jemné a chutné, ak je pečené so zeleninou.
Vtáka môžete napchať akýmkoľvek jedlom. Napríklad obilniny, huby, zelenina a ovocie. V tomto recepte navrhujem naplniť ho jablkami, ale jedlo nebude o nič menej chutné s inými výrobkami. Po vyskúšaní niekoľkých možností si vyberiete tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 vták
- Čas varenia - 15 minút - príprava, deň - nakladanie, 1, 5 - 2 hodiny pečenia
Zloženie:
- Domáci mladý kohút - 1 ks.
- Jablká - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
- Majonéza - 3-4 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mletá paprika - 0,5 lyžičky
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- Korenie "khmeli -suneli" - 0,5 lyžičky.
Varenie pečeného kohúta s jablkami
1. V malej nádobe pripravte marinádu. Za týmto účelom skombinujte majonézu, sójovú omáčku, mleté korenie a korenie: chmeľ suneli, muškátový oriešok a papriku.
2. Omáčku dobre premiešajte, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo.
3. Kohúta umyte pod tečúcou vodou, odstráňte perie a prípadné čierne opálenie. Tiež črevá vnútornosti. Utrite suchou handričkou a namažte marinádou zo všetkých strán a zvnútra.
4. Vtáka položte na pohodlný povrch a zabaľte potravinovou fóliou. Nechajte marinovať jeden deň v chladničke, ale môžete ho nechať aj dlhšie, potom bude mäso mäkšie. Ak však nemáte čas tak dlho čakať, nechajte vtáka marinovať pri izbovej teplote 2-3 hodiny.
5. Keď je kohút pripravený na pečenie, jablká umyte a osušte. Odstráňte jadro špeciálnym nožom a nakrájajte ovocie na 2-4 kusy. Aj keď sú jablká malé, potom ich možno položiť do vtáka ako celok.
6. Kohút naplňte jablkami.
7. Korpus zabaľte rukávom na pečenie, položte na plech, ktorý pošlete do rúry na 200 ° C asi 1,5 hodiny. Konkrétna doba praženia závisí od veľkosti kohúta. Obvykle sa čas vypočíta takto: na 1 kg mäsa - 45 minút varenia plus 25 minút na celé jatočné telo na hnednutie.
8. Hotový kohút dajte na servírovaciu misku a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vianočného plneného kohúta.
