Toffee - sladkosti z nášho detstva počas sovietskej minulosti. Pri spomienke na túto pochúťku okamžite prúdi nostalgia. Keďže len také sa dnes už kúpiť nedajú. Lahodné sladkosti si však môžete uvariť sami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Sladkosti, a najmä sladkosti, milujeme absolútne a v každom veku. Zo širokej škály všetkých druhov sladkostí sú fanúšikovia „maslovej“. Bohužiaľ nie je možné zistiť skutočné zloženie dezertu v obchode zo sovietskej éry. Mnoho žien v domácnosti preto empiricky našlo recept na sladkosti vyrobené na základe kyslej smotany, samozrejme, domáce. Ale ak nemáte kyslú smotanu, a ešte k tomu domácu, môžete rovnako dobre použiť mlieko alebo smotanu.
Výhodou domácich sladkostí je, že sú vyrobené z prírodných produktov. Preto si môžete byť istí, že vaše dieťa bude jesť mimoriadne kvalitný dezert. Ukazuje sa, karamel, karamel. A aby ste diverzifikovali toto jedlo, môžete do zmesi pridať všetky druhy prísad. Napríklad čokoláda, oriešky, arašidy, kokos a ďalšie. Niektoré ženy v domácnosti dávajú namiesto cukru med alebo obľúbený džem. V tomto recepte som použil kakaový prášok, z ktorého sladkosti mali čokoládovú príchuť. Chuť maslovej šťavy nie je bohatá a nie je sladká, ale nenápadná s ľahkou kyslou smotanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 560 kcal.
- Porcie - 250 g
- Čas varenia - 30 minút na varenie a čas na kalenie
Zloženie:
- Domáca kyslá smotana - 250 ml
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Cukor - 100 g
Varenie čokoládovej karamely zo zakysanej smotany:
1. Kyslú smotanu nalejte do čistej a suchej panvice alebo hrnca s hrubým dnom, aby sa jedlo nepripálilo.
2. Potom pridáme cukor. Ak použijete med, pridajte ho na konci varenia.
3. Panvicu položte na sporák a zohrejte. Kyslá smotana sa okamžite roztopí a získa tekutú konzistenciu.
4. Znížte teplotu na stredné a jedlo za stáleho miešania duste. Kyslá smotana uvarí a na povrchu sa vytvorí pena s bublinami.
5. Po 10-15 minútach začne hmota získavať svetlý karamelový odtieň.
6. V tomto mieste pridajte kakaový prášok. Môžete tiež použiť čokoládovú polevu alebo rozpustenú čokoládu. Tieto výrobky by sa však mali používať na samom konci varenia, pretože po uvarení čokoláda zhorkne.
7. Suroviny premiešajte a pokračujte vo varení, kým nezhustne. Majte však na pamäti, že po vytvrdnutí ešte viac zhustne. Stupeň varu jedla ovplyvňuje konzistenciu cukríka. Ak chcete jemnejšiu pochúťku, varte jedlo kratšie, asi 20 minút. Ak dávate prednosť tvrdým cukríkom ako tvrdým cukríkom, bude to trvať 35-40 minút. Priemerná doba varenia je pol hodiny, potom budú sladkosti stredne husté a nie veľmi mäkké.
8. Pripravte si formy. Môžu to byť silikónové formy na malé muffiny, muffiny, cukríky atď. Zalejte ich hmotou a pochúťku pošlite na 2-3 hodiny do chladničky stuhnúť.
9. Keď zmes zhustne, vyberte ju z foriem a podávajte na čajovom večierku.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť domácu zakysanú smotanu.
[media =
