Určite všetky ženy v domácnosti poznajú taký recept ako lenivé knedle. Je vyrobený z tvarohu, múky, vajec a cukru. Ale dnes chcem ponúknuť alternatívnu sladkú analógiu k lenivým haluškám - tvarohové gnocchi.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Gnocchi je talianske obľúbené jedlo, kde sa tradične pripravuje výlučne vo štvrtok. Sú bratmi nielen lenivých halušiek, ale aj ukrajinských halušiek, bieloruských halušiek, talianskych ravioli, českých halušiek. Gnocchi sa najčastejšie vyrába zo zemiakov, múky, krupice, strúhanky, ricotty a samozrejme z tvarohu. Je zaujímavé, že sa môžu podávať ako prvý a druhý chod. Môžu byť sprevádzané paradajkovou omáčkou alebo pestovou omáčkou. Môžu byť prítomné v mäsových prívarkoch alebo v haluškách jednoducho poliatych rozpusteným maslom.
Tvarohové noky sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Toto vynikajúce jedlo je možné pripraviť, aj keď nie je čas alebo túžba byť v kuchyni. Tieto gnocchi môžu byť nielen sladké, ale aj slané. Napríklad so špenátom, zelenou cibuľkou, kôprom a inými bylinkami. Môžu sa podávať s aromatickou paradajkovou omáčkou a bazalkou. Zemiakové knedle sú ochutené bolonskou omáčkou a hojne posypané strúhaným syrom.
Tento recept navrhuje výrobu sladkých gnocchi s pridaním marhúľ, ktoré je možné nahradiť akýmkoľvek ovocím a bobuľami podľa vášho výberu. Pri podávaní sa sladké knedle zalejú kyslou smotanou, smotanou, rozpusteným medom alebo maslom.
- Kalorický obsah na 100 g - 220 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 300 g
- Pšeničná múka - 80 g
- Vajce - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Marhule - 5-6 ks.
Varenie tvarohových gnocchi
1. Tvaroh vložte do hlbokej nádoby na miesenie cesta. Je vhodné zvoliť tvaroh suchý, inak budete musieť pridať viac múky, aby kompenzovala tekutinu. Ak narazíte na mokrý tvaroh, najskôr ho dajte do sita alebo ho zaveste na gázu, aby bolo prebytočné sérum sklenené.
2. Marhule umyjeme, rozdelíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a dužinu nakrájame na malé kocky.
3. Do tvarohu pridáme múku, soľ, cukor, rozšľaháme vajíčko a všetko dobre premiešame. Potom dajte marhuľové kúsky a premiešajte všetky výrobky do hladka.
4. Potom rozdrvte pracovnú dosku múkou a dajte na ňu tvaroh. Vyformujte ho do dlhej klobásy s priemerom 3 cm, ktorú nakrájajte na malé kúsky veľké asi 2 až 3 cm.
5. Na sporák postavte hrniec s pitnou vodou, aby sa prevaril. Potom gnocchi znížte k varu a nezabudnite ich premiešať, aby sa nelepili na dno. Halušky sa varia veľmi rýchlo, doslova 2 minúty. Pripravenosti dosiahnu, keď gnocchi vyplávajú na povrch panvice. Potom musia byť rýchlo odstránené z panvice dierovanou lyžicou.
Hotové tvarohové gnocchi podávajte horúce, posypané kyslou smotanou alebo iným sladkým džemom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiakové gnocchi s omáčkou pesto:
