Karfiol nie je vždy obľúbeným jedlom dieťaťa. Ale je veľmi užitočná! Aby ho deti mohli jesť s potešením, podávajte ho vo forme tajomného zvieraťa.
Fotografia hotového jedla Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Karfiol je skladiskom mnohých vitamínov, makro a mikroelementov. Jeho jemná dužina obsahuje 1, 5–2 krát viac rastlinných bielkovín v porovnaní s bielou kapustou, ktorá je dôležitá pre vývoj telesných buniek. Obsahuje tiež 2-3 krát viac vitamínu C (kyselina askorbová). Ďalšia zelenina je dobre nasýtená vitamínmi A, PP, B6, B1. Jeho „kučeravé“súkvetia sú bohaté na horčík, vápnik, železo, sodík, fosfor. Preto je užitočný pre deti a starších ľudí a musí byť súčasťou stravy.
A kyselina tartrónová, ktorá sa nachádza v karfiole, zabraňuje tvorbe tukových usadenín. Z toho, čo by mali ľudia, ktorí sledujú svoju hmotnosť a postavu a chcú sa zbaviť nadbytočných kíl, zaradiť do svojho jedálnička. Karfiol je však cenený nielen z týchto dôvodov, ale aj preto, že je chutný a jedlá z neho varené sú veľmi jemné.
Príprava karfiolu nie je náročná. Pečie sa, varí a dusí. Aby boli kvetenstvo po tepelnom spracovaní biele, počas varenia sa pridáva voda, aby sa v ňom dalo dusiť alebo variť. Na tento účel sa tiež naleje 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Karfiol - 1 kapusta
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Pitná voda - 100 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mletý muškátový oriešok - 1/3 lyžičky
- Mletý zázvor - 1/4 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie karfiolu pre deti
1. Hlávku kapusty umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na súkvetia. Ak sú príliš veľké, rozdeľte ich na menšie časti.
2. Vložte panvicu na sporák, nalejte doslova 2-3 polievkové lyžice. rastlinný olej, aby sa ním vymastila iba panvica, a dajte kapustu vyprážať.
3. Kapustu smažte doslova 5 minút a zalejte pitnou vodou. Keďže ho chystáme pre deti, kapusta by nemala byť vyprážaná, ale dusená.
4. Ochutíme soľou, čiernym korením, muškátovým orieškom a mletým zázvorom. Jedlo dobre premiešajte a priveďte k varu. Potom znížte teplotu na minimum, panvicu zatvorte vekom a kapustu duste asi 30 minút. Zároveň ho nezabudnite premiešať a ak sa voda vyparí, pridajte ju.
5. Keď je kapusta pripravená, môžete ju jednoducho položiť na tanier a podávať dieťaťu. Ale ako vieme, nie všetky deti to radi používajú. Vytvorte z toho preto niečo zaujímavé, napríklad nejaké záhadné zviera. Kvetenstvo môžete upevniť špáradlami a kapustu doplniť všetkými druhmi zeleniny a byliniek.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť karfiol dusený v kyslej smotane:
