Výdatné jedlo na rodinný obed alebo večeru. Pečeň sa výborne hodí nielen k zemiakom, ale aj k tekvici. Vyprážaná pečeň s tekvicou sa ukáže ako voňavé a svetlé jedlo. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie vyprážanej pečene s tekvicou krok za krokom
- Video recept
Vyprážaná pečeň s tekvicou je jednoduchý, cenovo dostupný a chutný recept na jednoduché a rýchle varenie. Dobre vybrané produkty vytvárajú jedinečný sortiment chutí a všetky ingrediencie sú zdravé a prírodné. Toto je pohodlný recept, pretože už obsahuje prílohu - tekvicu. Vyprážanú tekvicovú pečeň môžete použiť ako hlavný chod alebo ako teplý šalát. Jedlo je vhodné ako na slávnostný stôl, tak na každodenné jedlo. Na každom stole vždy vyzerá dôstojne a jasne. Okrem toho je potrebné poznamenať, že ide o výdatné aj diétne jedlo súčasne. Pretože obsah kalórií je veľmi nízky (asi 86 kcal na 100 g), dodáva pocit sýtosti po dlhú dobu.
Na recept možno použiť akýkoľvek druh pečene, pokiaľ je čerstvý a šetrný k životnému prostrediu. Bravčová, teľacia (hovädzia) alebo najmenej kalorická kuracia pečeň postačí. Verí sa, že pečeň je považovaná za vedľajší produkt nižšej kvality v porovnaní s panenkou. Najužitočnejšie a najživnejšie látky sa však nachádzajú v pečeni a telo ich absorbuje oveľa jednoduchšie ako mäso. Kulinárski majstri to navyše považujú za pochúťku a odborníci na výživu radia zaradiť ho do jedálneho lístka na zdravotné a liečebné účely. Pečeň je napríklad cenným zdrojom vitamínu A, skupiny B, železa a medi. Neexistujú žiadne podobné výrobky s takým súborom obsahu živín. Tekvica nie je o nič menej hodnotná. Zelenina je zdravá, dostupná a dlho sa dobre uchováva. Tekvica je veľmi univerzálna: pečie sa s ňou, vyrábajú sa polievky, pripravujú sa prílohy, džemy, pripravujú sa šaláty, dezerty, palacinky, kastróly atď. Všetky recepty na tieto tekvicové jedlá nájdete na stránky webu.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 - 50 minút
Zloženie:
- Pečeň - 350 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sójová omáčka - 1-2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1-2 ks.
- Tekvica - 350 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie vyprážanej pečene s tekvicou, recept s fotografiou:
1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na stredne veľké kúsky, asi 2,5-3 cm strany.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky.
3. Pečeň umyte, odstráňte prebytočný film žilkami a nakrájajte na kúsky veľkosti tekvice. Je potrebné, aby pečeň a tekvica boli nakrájané na rovnaké kúsky, takže jedlo bude vyzerať krásne. Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej rastlinný olej, dobre zahrejte a vložte pečeň.
4. Vyprážajte na strednom ohni za občasného miešania do zlatista.
6. Na inej panvici orestujte nakrájanú cibuľu na priehľadnosť.
7. Tekvicu opečte na panvici do zlatista.
8. Smaženú pečeň, cibuľu a tekvicu spojte v jednej panvici. Jedlo zalejeme sójovou omáčkou a ochutíme soľou a korením. Miešajte a duste 5 minút. Vyprážaná pečeň s tekvicou je pripravená a môžete ju podávať samostatne na stôl, okrem toho, že k jedlu môžete podávať čerstvý zeleninový šalát.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuraciu pečeň s tekvicou a jablkami.
