Guláš z kuracích komôrok s paradajkou a kyslou smotanou

Obsah:

Guláš z kuracích komôrok s paradajkou a kyslou smotanou
Guláš z kuracích komôrok s paradajkou a kyslou smotanou
Anonim

Obed by mal byť vynikajúci, výdatný a krásny. Pripravte si kurací guláš s paradajkou a kyslou smotanou a máte zaručene skvelý obed.

Porcia gulášu z kuracích komôrok s paradajkou a kyslou smotanou
Porcia gulášu z kuracích komôrok s paradajkou a kyslou smotanou

Guláš vyrobený z kuracích komôrok je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe: ryža, cestoviny, pohánka alebo zemiaková kaša. Hustá omáčka robí jedlo veľmi šťavnatým a je pripravené na základe kyslej smotany s prídavkom paradajkovej pasty. Podľa svojich preferencií si zvoľte kyslú smotanu s vhodným obsahom tuku alebo ju nahraďte smotanou alebo obyčajným jogurtom.

Namiesto cestovín môžete dať očistené lúpané paradajky, obalené vo vlastnej šťave. Ak vaša domácnosť nie je proti pikantnému, pridajte do omáčky cesnak, korenie a ďalšie korenie a ak budú jedlo jesť deti, je lepšie obmedziť sa na soľ a čierne korenie na špičke noža. Skrátka, vždy je priestor na experiment. Guláš z kuracieho žalúdka pripravte podľa základného receptu.

  • Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal kcal.
  • Počet porcií v kontajneri - 3
  • Čas varenia - 45 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Kuracie žalúdky - 400 g
  • Cibuľa cibule - 1-2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Kyslá smotana - 100 ml
  • Voda - 1 polievková lyžica.
  • Paradajková pasta - 2 lyžice l.
  • Pšeničná múka - 1,5 lyžice. l.
  • Zelení - voliteľné

Podrobná príprava komorového gulášu s paradajkami a kyslou smotanou

Kuracie žalúdky v miske
Kuracie žalúdky v miske

1. Pripravte žalúdky. Je potrebné ich dobre opláchnuť a dôkladne očistiť, oddeliť tvrdé filmy zvnútra a v prípade potreby odrezať zvyšky čreva. Naplňte komory vodou. Necháme variť 5 minút a pridáme penu a vodu. Zvárané komory opláchneme, zalejeme čistou vodou a varíme s pridaním soli, nového korenia a bobkového listu asi pol hodiny.

Nakrájanú mrkvu a cibuľu na kuchynskej doske
Nakrájanú mrkvu a cibuľu na kuchynskej doske

2. Mrkvu a cibuľu ošúpte, zeleninu umyte a nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Cibuľu sme nakrájali nadrobno a mrkvu sme nastrúhali na hrubom strúhadle.

Vyprážanie mrkvy a cibule na panvici
Vyprážanie mrkvy a cibule na panvici

3. Príprava pečienky. Smažte zeleninu na panvici s prídavkom zeleninovej mala. Keď je mrkva a cibuľa dostatočne mäkká, pridajte paradajkový pretlak.

Nakrájané kuracie žalúdky sú vyprážané so zeleninou
Nakrájané kuracie žalúdky sú vyprážané so zeleninou

4. Uvarené žalúdky vyberieme z vývaru, nakrájame na tenké pásiky a spolu so zeleninou opekáme 5 minút.

Kurací vývar zo žalúdka s kyslou smotanou a múkou
Kurací vývar zo žalúdka s kyslou smotanou a múkou

5. Scedíme vývar, v ktorom boli varené komory, pridáme kyslú smotanu a múku. Dobre premiešajte, aby bol dresing homogénny. Omáčku môžete utiahnuť nielen múkou, ale aj kukuričným alebo zemiakovým škrobom.

Kyslá smotana sa naleje do panvice k zelenine a žalúdkom
Kyslá smotana sa naleje do panvice k zelenine a žalúdkom

6. Nalejte vývar z kyslej smotany na báze vývaru do žalúdka so zeleninou. Premiešame. Omáčka okamžite nabrala krásnu svetlo oranžovú farbu.

Vriaci guláš na panvici
Vriaci guláš na panvici

7. Guláš dusíme na miernom ohni asi 3-4 minúty. Kyslá smotana by sa mala dobre zahriať, ale nie odlupovať. A nezabudnite misku premiešať: omáčka je dosť viskózna, nenechajte ju spáliť.

Hotový špagetový guláš
Hotový špagetový guláš

8. Guláš podávajte s obľúbenou prílohou - máme to špagety. Na misku môžete posypať nasekanými bylinkami.

Ako vyzerá hotový guláš z kuracích komôrok s prílohou
Ako vyzerá hotový guláš z kuracích komôrok s prílohou

9. Guláš z kuracích komôrok s paradajkou a odhad je pripravený. Dobrú chuť, všetci!

Pozrite si aj video recepty:

1. Tajomstvo varenia mäkkých kuracích komôr. Recept na guláš

2. Omáčka z kuracích žalúdkov

Odporúča: