Čo môže byť chutnejšie ako domáce bravčové knedle? Šťavnatá plnka a jemné riedke cesto sú kľúčom k úspechu. Toto jedlo uvarte s nami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava domácich knedlíkov s fotografiou
- Video recepty
Chceme variť domáce bravčové knedle - jedlo, ktoré pri stole len málokedy niekto odmietne. Cesto im vymiesime vo vode. Existuje veľa možností na výrobu cesta na knedle, táto sa nám zdá najoptimálnejšia; ukazuje sa, že je jemné a elastické, dobre sa lepí a neplazí sa vo vode. Môžete experimentovať a riediť vodu 50x50 surovým mliekom, chuť plnky môžete spestriť kombináciou rôznych druhov mäsa. Jedna vec zostane nezmenená: chuť domácich knedlí je vždy lepšia ako chuť kupovaná v obchode. A nejde len o to, že ste si istí kvalitou výrobkov a podmienkami, v ktorých sa knedľa pripravuje - domáce jedlá sa vždy pripravujú s láskou!
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Múka - 450 g
- Voda - 200 ml
- Vajce - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Bravčová buničina - 400 - 500 g
- Cibuľa cibule - 2-3 ks.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie domácich bravčových knedlí - recept s fotografiou
1. Cesto pripravíme na knedle vo vode. Za týmto účelom nalejte vodu do preosiatej múky, rozbite vajíčko a pridajte soľ. Miešajte vláčne cesto, zabaľte ho do plastovej fólie a nechajte asi hodinu odstáť. Vďaka tomu bude cesto pružnejšie a bude lepšie plesnivieť.
2. Z mäsa a cibule pripravte mleté mäso. Mleté mäso sa snažte neprerušovať príliš jemne. Ak používate mlynček na mäso, zvoľte mriežku s väčšími otvormi, ak mäso mlejte v miske mixéra, nezapínajte vysoké otáčky. Ak je mleté mäso veľmi jemné, ako pasta, mäsové vlákna stratia šťavu a náplň bude suchá. A ešte jedna vec: aby knedle nepôsobili prázdne, objem mletého mäsa sa musí rovnať objemu cesta. S týmito proporciami budú vaše knedle uspokojujúce.
3. Knedle môžete robiť ručne, ale rozhodli sme sa ušetriť čas a použili sme knedle. Cesto bolo rozdelené na 4 časti, z ktorých jedna bola rozvaľkaná v tenkej vrstve a položená na knedlík.
4. Do každého „plástu“dáme neúplnú lyžičku mletého mäsa, mierne ho ponoríme do dierok od knedlí.
5. Mleté mäso uzavrieme ďalšou rozvaľkanou vrstvou cesta a zvinieme ho valčekom, pričom okraje zatlačíme a vytvoríme knedle.
6. Hotové knedle poukladajte na dosku posypanú múkou, očakávajte svoj osud: mrazničku alebo kastról. Pokračujeme v tvarovaní halušiek, kým cesto a mleté mäso nedôjde.
7. Ak sa chystáte variť knedle hneď, bez toho, aby ste ich poslali do mrazničky, dajte vodu. Do hrnca dajte podľa chuti niekoľko zrniek čierneho a nového korenia a bobkový list. Halušky jemne spustite do vriacej vody, premiešajte, aby sa nezlepili alebo neprilepili ku dnu. Necháme niekoľko minút prevrieť, potom stíšime oheň a knedle varíme do zmäknutia, kým plávajú.
Na fotografii sú hotové domáce knedle v yushke
8. Domáce bravčové knedle vyrobené z cesta podávame vo vode, ochutené kúskom masla. Šťavnaté a aromatické domáce knedle sú vynikajúce. Vpred k stolu!
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako pripraviť chutné domáce knedle
2. Bravčové knedle
