Ako uvariť zemiaky s mäsom? Tajomstvá a jemnosti varenia. TOP 4 recepty krok za krokom s fotografiami. Video recepty.
Zemiaky s mäsom: rýchly recept
Ako rýchlo uvariť zemiaky s mäsom? Veľmi jednoduché! K tomu použite hotovú zemiakovú kašu, ktorá sa od včerajšej večere nejedla.
Zloženie:
- Zemiaky - 1 kg
- Mleté mäso - 400 g
- Cibuľa - 3 ks.
- Kuracie vajce - 1 kus.
- Pšeničná múka - 200 g
- Sušienky - 100 g na pečenie
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Kyslá smotana - na servírovanie
Rýchle varenie zemiakov s mäsom v zhone:
- Zemiaky ošúpeme, podlejeme vodou a varíme, kým nie sú uvarené na strednom ohni.
- Hotové zemiaky roztlačíme na kolieska, rozšľaháme vajíčko, pridáme múku a vymiesime cesto.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Dáme na rozpálený olej a orestujeme. Dochutíme soľou, korením a soľou.
- Mokrými rukami vytvorte z cesta koláč a do stredu vložte mleté mäso.
- Cesto zdvihnite z okrajov plochého chleba a prikryte mleté mäso. Výrobok otočte v rukách a vytvorte okrúhly kotúč.
- Uložíme do strúhanky a niekoľkokrát obrátime.
- Zemiaky s mäsom vložíme do rozohriateho rastlinného oleja na panvicu a opečieme ich dozlatista.
- Hotové zrazy zalejeme kyslou smotanou a podávame.
Zemiaky s mäsom a syrom
Ako uvariť zemiaky s mäsom a syrom, aby boli chutné, jemné a mäkké? Stačí nasledovať nižšie uvedenú technológiu a dokonca aj nováčikovský kulinársky špecialista bude variť vynikajúco.
Zloženie:
- Zemiaky - 500 g
- Krupica - 3 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Akékoľvek mleté mäso - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 2 strúčiky
- Syr - 100 g
- Soľ - 1,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie zemiakov s mäsom a syrom krok za krokom:
- Ošúpeme a uvaríme zemiaky. Scedíme a zahrievame do hladka.
- Pridajte krupicu s vajíčkami a premiešajte. Ochutíme soľou a korením. Cesto nechajte 20 minút napučať krupicu.
- Cibuľu medzitým skrútime cez mlynček na mäso a spojíme s mletým mäsom. Pošlite ho na panvicu s rastlinným olejom a smažte do zlatista.
- K mletému mäsu pridajte hobliny syra, soľ a mleté korenie.
- Zo zemiakového cesta vytvarujte tortillu a do stredu dajte porciu mletého mäsa.
- Zložte okraje tortilly a vytvorte z nich okrúhly alebo oválny kotúč.
- Uvarené zemiaky môžete trochu stočiť do múky, aby bola chrumkavá hnedá kôrka.
- Smažte na panvici na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista 3-4 minúty.
Zemiaky s kuracím mäsom
Recept na výrobu kuracích karikatúr je jednou z jednoduchých a obľúbených možností jedál. Na ich prípravu môžete použiť zemiakovú kašu, ktorá vám zostane z večera, alebo vychladnuté zemiaky v uniformách.
Zloženie:
- Zemiaky - 1 kg
- Vajcia - 2-3 ks.
- Múka - 4-6 polievkových lyžíc
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Kuracie filety - 300 g
- Kuracia pečeň - 150 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom varenie zemiakov s kuracím mäsom:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode.
- Potom vypustite vodu a zapamätajte si zemiaky v zemiakovej kaši a vychladnite.
- Do pyré pridáme maslo, soľ, korenie a vajíčka. Dobre premiešajte.
- Pridajte múku a znova premiešajte.
- Kuracie filety a pečeň stočte do mlynčeka na mäso.
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Na panvici opečieme mleté mäso so zeleninou. Ochutíme soľou a korením.
- Z cesta vytvarujte okrúhle tortilly a pridajte lyžicu kuracieho plnky.
- Okraje zastrčte, vytvarujte vykrajovátka a stočte ich do múky.
- Vložte ich švíkom nadol do predhriatej panvice s maslom.
- Smažte do zlatista z oboch strán 3 minúty na strednom ohni.
Video recepty:
