Verí sa, že výroba zemiakovej kaše je dosť jednoduchá. Na prvý pohľad je všetko skutočne veľmi jednoduché. Ako však ukazuje prax, nie každý môže urobiť to skutočne chutné. Podrobný recept s fotografiou zemiakovej kaše s maslom a kyslou smotanou.
Medzi mnohými prílohami sú najznámejšie zemiaková kaša. Jemná chuť a jemná aróma sú najdôležitejšie výhody. Ďalšou výhodou je všestrannosť, pretože hodí sa k akýmkoľvek jedlám: k mäsu, rybám, hubám a zelenine. Zemiaková kaša sa navyše nikdy nenudí. A aj keby bol na jedlo iba jeden recept. Ale našťastie obľúbené jedlo má mnoho odrôd. Preto pokračujeme v skúmaní nových možností. Dnešný recept je zemiaková kaša s maslom a kyslou smotanou.
Tento spôsob varenia je prevzatý z ukrajinskej národnej kuchyne, ktorá je známa mnohými výživnými zemiakmi. Toto pyré sa ukáže byť svieže, jemné, vzdušné a neobvykle chutné. Aby to tak fungovalo, je dôležité vybrať si „správny“zemiak. Na ozdobu sa najlepšie hodia odrody s vysokým obsahom škrobu. Najchutnejšie pyré sa získava z odrôd Adretta a Sineglazka. Je lepšie variť toto jedlo naraz, pretože po vychladnutí a zohriatí už pyré zle chutí.
Pozrite sa tiež na to, ako variť zemiakovú kašu správne a chutne.
- Kalorický obsah na 100 g - 121 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 500 g
- Kyslá smotana - 70 ml
- Maslo - 50 g
- Soľ - 1 lyžička
Krok za krokom príprava zemiakovej kaše s maslom a kyslou smotanou, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme a umyjeme pod tečúcou studenou vodou.
2. Veľké hľuzy nakrájajte na niekoľko kúskov, aby sa zemiaky rovnomerne uvarili a vložte ich do hrnca na varenie. Nalejte pitnú vodu do hrnca tak, aby úplne pokryla hľuzy. Dochutíme soľou a varíme na sporáku. Podľa potreby pridajte korenie a sušené bylinky. Zeleninu varte na miernom ohni po varení 15-20 minút, pričom pravidelne kontrolujte pripravenosť vidličkou. Ak spotrebič voľne vstúpi, zemiaky sú pripravené.
3. Bujón jemne sceďte do samostatnej misky a hrniec so zemiakmi ešte chvíľu držte na miernom ohni, aby sa zvyšná vlhkosť odparila. Potom do horúcich zemiakov pridáme kyslú smotanu.
4. Ďalej pridáme maslo.
5. Zemiaky roztlačte na drvinu alebo rozdrvte cez sito. Zemiaky najskôr rozdrvíme posúvačom a potom trochu rozšľaháme mixérom. Vytvoríte tak vzdušné, nadýchané a jemné pyré. Ak sa zdá, že zemiaky sú veľmi husté, potom pridajte maslo alebo zalejte vývarom scedeným z uvarenej zeleniny. Hotové zemiakové pyré podávame s maslom a kyslou smotanou bezprostredne po uvarení horúce s akoukoľvek prílohou.
Pozrite si tiež video recept, ako urobiť zemiakovú kašu s kyslou smotanou.
