Podrobný recept na varenie kuskusu: prísady a technológia na prípravu obilnín. Video recepty.
Kuskus je malá pšeničná krupica. Aj keď v súčasnej dobe pod týmto názvom príležitostne idú aj obilniny vyrobené z iných obilnín. Niekedy sa tento výrobok označuje ako cestoviny. Tradičný kuskus je považovaný za veľmi zdravý výrobok, pretože má pozitívny vplyv na takmer všetky systémy tela - imunitný, tráviaci, nervový, reprodukčný, srdcový a tak ďalej. Tento produkt bude užitočný pre tých, ktorí sa rozhodli bojovať s nadváhou. Nie veľa žien v domácnosti vie, ako variť kuskus.
Pri výbere obilnín v obchode sledujte veľkosť zŕn. To, koľko kuskusu uvaríte, závisí od toho. Čím menšia je veľkosť, tým rýchlejšie sa bude variť. Dávajte tiež pozor na zloženie, malo by obsahovať iba dve zložky - samotnú obilninu a vodu. Najlepším zdrojom tejto obilniny je tvrdá celozrnná pšenica. Zrná majú spravidla rovnakú veľkosť, zmes by nemala obsahovať cudzie inklúzie. Obaly musia byť vzduchotesné, čo zaisťuje čistotu arómy a optimálnu úroveň vlhkosti počas skladovania. Výrobca tiež niekedy opisuje spôsob, ako správne variť kuskus.
Chuť kuskusu nie je nijako zvlášť výrazná, čo umožňuje kombinovať túto obilninu s takmer akýmikoľvek prísadami - mäsom, rybami, mliekom, zeleninou, ovocím alebo bobuľami, sušeným ovocím alebo orieškami. Mnoho kuchárov víta pridanie príchutí ako mäta, majorán, tymián, bazalka, tymian, oregano.
Tento recept popisuje, ako uvariť kuskus za 5 minút.
Pozrite sa tiež, ako sa robí dusený kuskus.
- Kalorický obsah na 100 g - 112 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Kuskus - 100 g
- Voda - 100 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Olivový olej - 1 lyžička
Varenie kuskusu krok za krokom za 5 minút
1. Pred varením kuskusu ako prílohy je potrebné pripraviť obilniny. Za týmto účelom naplňte suchý výrobok olejom a dochuťte soľou. Olivový olej nebol vybraný náhodou, pretože je pre telo prospešnejší a jednoduchší ako ostatné druhy rastlinných tukov.
2. Dôkladne potrite prstami, aby olej pokryl povrch každého zrna. Táto manipulácia spôsobí, že hotové jedlo bude drobivé. V tomto stave môže byť výrobok ponechaný 10-15 minút.
3. Potom naplňte obilniny vriacou vodou, trochu premiešajte. Podiel toho, ako variť kuskus, je 1: 1.
4. Aby boli obilniny dobre zaparené, nádobu prikryte vekom vhodného priemeru alebo na vrch zabaľte fóliou. Na urýchlenie postupu môžete tiež zabaliť utierkou.
5. Po 5 minútach otvorte nádobu a získajte dobre drobivú kašu s nie silnou, ale príjemnou arómou.
6. Zdravý a chutný kuskus je pripravený! Obvykle sa podáva po častiach. Najľahšou možnosťou je dochutiť citrónovou šťavou a ozdobiť vetvičkou čerstvej mäty.
Pozrite si aj video recepty:
1. Tajomstvo varenia kuskusu
2. Ako variť kuskus
