Univerzálne jedlo, ktoré je vhodné ako náplň na pečenie alebo ako nezávislé studené alebo teplé občerstvenie - mäsová paštéta s hubami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mäsová paštéta je predjedlo, ktoré má mnoho receptov rozmiestnených po celom svete. Sú teplé a studené. Každý z nich však vyžaduje starostlivosť, aby mal hotový pokrm požadovanú konzistenciu a chuť. Podľa historických údajov sa prvé paštéty podávali na stole pre kráľov a šľachticov. Paštéta je dnes bežným, každodenným jedlom, ktoré si pripravuje mnoho gazdiniek. Preto vám v tomto materiáli poviem, ako rýchlo a chutne uvariť mäsovú paštétu s hubami.
Varenie tohto jedla nebude trvať dlhšie ako 45 minút. Paštéta je vyrobená na základe bravčového mäsa a mrazených hríbov. Ale namiesto týchto prísad si môžete vziať akékoľvek iné druhy mäsa a druhy húb. Hovädzie alebo kuracie prsia použite napríklad so šampiňónmi alebo hlivou. Hotovú paštétu môžete podávať na tanieri, v porciovaných košíkoch, na krajci chleba alebo použiť na plnenie koláčov, koláčov alebo lístkových roliek. Navyše ho možno pripraviť na zimu na budúce použitie jeho uchovaním v bankách. Potom budete musieť vložiť mäsovú hmotu do sterilných pohárov, ktoré sa starostlivo sterilizujú a zrolujú varenými viečkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 314 kcal.
- Porcie - 500 g
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Nový hrášok - 3 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 3 strúčiky
- Bobkový list - 3 ks.
- Mrazené hríby - 300 g
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobná príprava mäsovej paštéty s hubami, recept s fotografiou:
1. Mäso umyjeme, zbavíme nadbytočného tuku a vložíme do hrnca s vriacou vodou. Pridajte očistenú cibuľu, bobkový list a korenie.
2. Varíme, dierovanou lyžicou odstránime penu, priskrutkujeme teplotu a mäso varíme asi 45 minút, kým nezmäkne. Potom bravčové mäso vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť.
3. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky alebo kocky. Dusíme na strednom ohni do priehľadnosti.
4. Huby opečte na inej panvici. Keďže huby sú v tomto recepte mrazené, najskôr ich rozmrazte. Ak používate čerstvé ovocie, umyte ho a nakrájajte. Sušené huby nalejte pol hodiny vriacou vodou a potom opečte.
5. Nainštalujte mlynček na mäso a uvarené mäso, vyprážané huby a restovanú cibuľu zatočte. Ak je to žiaduce, hmotu je možné prejsť skrutkou mlynčeka na mäso ešte 2-3 krát. Potom bude paštéta hladká a jednotná. Jedlo podľa chuti dochuťte soľou a korením a premiešajte. Ak je hmota veľmi hustá, zrieďte ju na požadovanú konzistenciu s vývarom, v ktorom bolo mäso varené. Použite hotovú paštétu podľa plánu: použite do chleba, použite na plnky alebo konzervujte na zimu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť paštétu z kuracej pečene s hubami.
