Pomocou želatíny môžete pripraviť veľa krásnych a chutných jedál, ktoré nádherne ozdobia slávnostný aj denný stôl. Navrhujem recept na elegantný a ľahký dezert, ktorý je lacný a jeho príprava je jednoduchá.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mliečno-kávový želé koláč, recept s fotografiou popísanou nižšie má úžasnú vôňu a skvelú chuť. Pulty obchodov sú dnes samozrejme plné farebných balíčkov bobuľového a ovocného želé. Nájdete tu jahody, ananásy, maliny a tutti-frutti. Čokoľvek iné, po čom vaše srdce túži! V takýchto vreciach je však kontinuálny koncentrát nepochopiteľného zloženia. A je zrejmé, že v nich nie je žiadne ovocie, ale iba arómy a farbivá. Preto z takejto sladkosti nie je žiadny prospech. Výkon! Prečo to kúpiť nie je jasné čo? Poďme si radšej urobiť chutné želé doma sami! V tejto recenzii vám poviem, ako pripraviť dezert z najjednoduchších produktov: mlieka a kávy. Takúto pochúťku je možné urobiť nielen na večeru, ale aj na slávnostné hody.
Želé sa pripravuje z agar-agaru, pektínu alebo želatíny. Ale pretože medzi týmito zložkami je najdostupnejšia želatína, použijeme ju. Želatína sa zvyčajne používa v prášku. Ak ho ale máte s väčšími kryštálmi, riaďte sa odporúčaniami a pokynmi na obale. Výrobca vždy uvádza objem kvapaliny, ktorý je určený pre balenie želatíny. Ale pre poistenie, môžete si vziať trochu viac želatíny, napríklad nie 15 g, ale 18-20. Nestojí za to zdvojnásobiť množstvo želatíny. Jeho prebytok spôsobí, že konzistencia želé je hustá a gumová, áno, a chuť dezertu sa zhorší.
- Kalorický obsah na 100 g - 124 kcal.
- Porcie - 1 koláč pre 4 osoby
- Čas varenia - pol hodiny na varenie, 1-2 hodiny na kalenie
Zloženie:
- Mlieko - 1 l
- Instantná káva - 1 polievková lyžica
- Hnedý cukor - 3-5 lyžice alebo podľa chuti
- Škoricová tyčinka - 1 ks.
- Želatína - 30 g
Varenie mliečno-kávového želé:
1. Želatínu rozdelíme na polovicu a jednu porciu uvaríme so 100 ml teplého mlieka. Dobre premiešajte a nechajte kryštály napučať, kým sa úplne nerozpustia.
2. Mlieko rozdelíme na polovicu a jednu časť spojíme s hnedým cukrom, kávou a škoricovou tyčinkou. Premiešajte a nechajte 10 minút odstáť pod uzavretým vekom. Potom vyberte škoricovú tyčinku z tekutiny. Mlieko by malo byť varené pri horúcej teplote.
3. Potom rozpustenú želatínu pridajte do kávového mlieka a dobre premiešajte.
4. Akúkoľvek formu prikryte potravinovou fóliou a zalejte kávovým želé. Odošlite do chladničky stuhnúť.
5. Keď má tekutina rôsolovitú konzistenciu, nakrájajte ju na stredne veľké kúsky.
6. Zakryte ďalšiu hlbokú polkruhovú nádobu potravinovou fóliou a kúskami kávy a mliečneho želé.
7. Zostávajúcu želatínu rovnakým spôsobom rozpustite v 100 ml teplého mlieka, premiešajte a inkubujte do hladka. Potom spojte s mliekom a premiešajte. Do mliečnej želé nedávam cukor, mám rada kontrast, keď je kávové želé sladké, ale mliečne želé nie. Ale ak chcete, môžete do mliečnej hmoty pridať aj cukor.
8. Nalejte mliečnu hmotu do mrazených kociek želé a pošlite ju do chladničky vychladnúť. Po 1-2 hodinách hmota stuhne, preto koláč opatrne vyberte. Na želé položte tanier a nádobu otočte. Pomocou potravinovej fólie nádobu pomaly vyberte. Hotový koláč môžete ozdobiť akýmkoľvek práškom a podávať.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť želé z mliečnej kávy.
[media =
