Ak ste fanúšikom čokolády … tmavej, horkej, mliečnej, bielej … ponúkam chutné pečivo. Čokoládové muffiny, a dokonca aj s čokoládovou polevou. Zistíme, ako ich uvariť, v podrobnom recepte s fotografiou. Video recept.
Zbožňujete všetko čokoládové: sladkosti, sušienky, zmrzlinu, koláče, vdolky … Potom sa s vami podelím o recept na čokoládové muffiny s čokoládovou polevou. Čokoládové pečivo je vždy vynikajúce, a ak je navyše potreté čokoládovou polevou, potom je dvojnásobne chutné! Skúste a uvidíte sami. Recept príde vhod šetrným gazdinkám a tým, ktorých už unavuje ťažké mastné pečivo a chcú niečo jednoduchšie. Výrobky sú pripravené jednoducho a rýchlo, ale sú vynikajúce. Len za 40-45 minút budete mať na stole domáce muffiny.
Cesto na výrobok je použité podľa receptu na americkú čokoládovú tortu. Pre jednoduchosť je množstvo prísad uvedené pre 6 muffinov. Aj keď podľa tohto receptu môžete uvariť jeden veľký košíček. Potom však budete musieť iba dvakrát zvýšiť čas pečenia výrobku. Na recept si dajte akúkoľvek čokoládu, v závislosti od vašich chuťových preferencií. Ale najchutnejšie muffiny sa dodávajú s horkou čokoládou. Ak použijete bielu čokoládu, muffiny budú biele. Tie budú krásne vyzerať s kontrastnou hnedou glazúrou.
Pozrite sa tiež, ako sa robia banánové muffiny na masle.
- Kalorický obsah na 100 g - 538 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Vaječné bielky - 6 ks.
- Cukor - 100 g
- Horká čokoláda - 80 g
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Kakaový prášok - 50 g
- Múka - 120 g
- Soľ - štipka
Krok za krokom príprava čokoládových muffinov s čokoládovou polevou, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyjeme, škrupiny jemne rozlomíme a bielky oddelíme od žĺtkov. Žĺtky nie sú pre recept užitočné, preto ich prikryte potravinovou fóliou a pošlite do chladničky. A vložte bielkoviny do čistej a suchej nádoby bez kvapiek tuku a vody, inak sa nevybijú do požadovanej konzistencie.
2. Bielky začneme šľahať mixérom na stredné otáčky.
3. Keď sa začnú meniť na bielu penu, začnite pridávať po 1 polievkovej lyžici. Sahara.
4. Bielky šľaháme, kým sa nevytvorí biela hustá hmota a pevné vrcholy.
5. Do bielkovinovej hmoty pridajte múku preosiatu cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík. Potom bude pečivo mäkšie a jemnejšie.
6. Pridajte štipku soli a pomocou mixéra premiešajte cesto pri strednej rýchlosti.
7. Ďalej do cesta vlejeme kakaový prášok, ktorý tiež preosejeme. Ak namiesto toho použijete rozpustenú čokoládu, budete potrebovať 100 g.
8. Pridajte sódu bikarbónu a cesto premiešajte do hladka, ako hustá kyslá smotana.
9. Cesto nalejeme do silikónových foriem, naplníme ich do 2/3 dielov, pretože košíčky počas pečenia naberú na objeme.
10. Výrobky pošlite do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 15 minút. Pripravenosť skontrolujte prepichnutím drevenej tyčinky, musí byť suchá bez lepenia.
11. Čokoládu vložte do hlbokej misky a rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Dbajte na to, aby čokoláda nevrela, inak bude chutiť trpko, čo sa nedá napraviť.
12. Vychladnuté muffiny potrieme čokoládovou polevou. Nechajte ich pri izbovej teplote, kým pasta úplne nevyschne. Ak chcete, môžete polevu posypať drvenými orechmi, kokosovými vločkami atď. Hotové čokoládové muffiny skladujte pri izbovej teplote s čokoládovou polevou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť čokoládové banánové muffiny.
