Lahodné zeleninové predjedlo - vyprážaný baklažán s cibuľou a vajíčkami. Vzhľad a chuť jedla je podobná hubám, najmä ak pridáte kocku hubového bujónu alebo mleté suché huby. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
V sezóne baklažánu je možné ušetriť na hubových jedlách bez toho, aby ste sa museli rozlúčiť s textúrou a chuťou hlivy, šampiňónov, lišiek a iných húb. Vďaka jednoduchému receptu pripravíme baklažán, o ktorom sa bude v tomto materiáli diskutovať, zaujímavým spôsobom a s neobvyklou chuťou. Vyprážaný baklažán s cibuľou a vajcami je skvelé jedlo, ktoré sa podáva ako nezávislé občerstvenie aj ako doplnok k akejkoľvek prílohe. Baklažán a cibuľa sa vyprážajú oddelene, do výrobkov sa pridajú kombinované a surové vajcia, ktoré obalia zeleninu a zabránia jej rozpadu počas vyprážania. V kombinácii so smaženou cibuľkou chutí baklažán ako mäso a konzistenciou pripomína pórovitú štruktúru húb.
Napriek tomu, že občerstvenie je založené na nízkokalorickej zelenine, jedlo je dosť vysokokalorické. Pretože sa na varenie používa rastlinný olej, ktorý baklažány počas vyprážania absorbujú vo veľkých množstvách, a vajíčka dodávajú ďalšie kalórie. Zvážte to preto, ak si postrážite postavu alebo chcete zhodiť nadbytočné kilá.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 3 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Hubové korenie - 1 lyžička
- Cibuľa - 2 ks.
Krok za krokom príprava vyprážaného baklažánu s cibuľou a vajcami, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyjeme a nakrájame na prúžky. Používajte mladé ovocie, aby ste z neho nevybrali solanín, ktorý dodáva horkosť. nie je v mliečnej zelenine. Ak sú baklažány zrelé, budete z nich musieť odstrániť horkosť soľou. Ako to urobiť za sucha alebo za mokra, na stránkach webu nájdete podrobné podrobné recepty s fotografiami. Na tento účel použite vyhľadávací reťazec.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Na panvici rozpálime olej a pridáme baklažány. Smažte ich na strednom ohni do zlatista. Ak je to potrebné, pridajte olej do panvice ako baklažány ho veľmi milujú.
4. Na inej panvici orestujte cibuľu do priehľadnosti.
5. Smažený baklažán s cibuľou skombinujte na jednej panvici. Jedlo dochuťte soľou, čiernym korením, hubovým korením a premiešajte. Na dochutenie húb môžete použiť bujónovú kocku alebo sušený prášok z lesných húb.
6. Nalejte vajíčka do výrobkov a podľa potreby pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
7. Suroviny premiešajte a varte 5 minút, kým sa vajíčka nezrazia. Hotové vyprážané baklažány s cibuľou a vajíčkami podávajte na stôl teplé alebo studené, samotné alebo s ľubovoľnou prílohou.
Pozrite si tiež video recept, ako variť vyprážaný baklažán s vajíčkami.
