Broskyňový džem je pravdepodobne najchutnejší. Ako uvariť krásny a chutný džem? Použite náš recept na fotografie a videá.
Jantárovo broskyňový džem s priehľadnými plátkami urobí v zime šplech. Dóza s takýmto džemom je vhodná na pitie čaju v zákusku aj na voňavé pečivo. Broskyňový džem vzhľadom a farbou pripomína dulový alebo marhuľový džem, ale na uvarenie džemu príjemnej konzistencie a štruktúry je potrebné dodržať niekoľko pravidiel:
- Musíte vybrať správne ovocie - malo by byť pevné, ale nie zelené. Ak vezmete prezreté, plátky nebudú fungovať, pretože plátky sa uvaria. Toto ovocie nechajte na džem.
- Do džemu určite pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu. To je nevyhnutné, aby sirup zostal číry.
- Kalorický obsah na 100 g - 258 kcal.
- Porcie - 1 plechovka 0,5 litra
- Čas varenia - 12 hodín
Zloženie:
- Broskyne - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Citrónová šťava - 50 ml
Jednoduchý recept na výrobu broskyňového džemu na plátky na zimu
Broskyne moje, odstráňte stopky. Vezmeme ostrý nôž a urobíme dva kruhové krížové rezy pozdĺž ovocia. Ovocie uchopíme oboma rukami a posúvame.
Broskyne posypeme cukrom. Miešajte, aby boli všetky plátky v cukre.
Broskyne nechajte 4 hodiny, aby začala šťava. Ak broskyne nie sú šťavnaté, nechajte ich cez noc. Moje broskyne dali veľa šťavy.
Teraz pripravujeme džem. Privedieme k varu, znížime teplotu a varíme 5 minút, pričom odstredíme z peny. Džem odložíme, kým úplne nevychladne. Počas tejto doby sú plátky nasýtené sirupom a budú elastické.
A teraz to najzaujímavejšie - broskyne získavame zo sirupu. Teraz budeme variť iba sirup. Pridajte do nej citrónovú šťavu a po uvarení varte 20-25 minút na strednom ohni. Je ľahké skontrolovať pripravenosť - kvapnite sirup na tanier, ak sa neroztečie, sirup je pripravený.
Pridajte kliny späť do sirupu a varte 5 minút. Ihneď nalejeme do čistých a suchých plechoviek. Zatvorte sterilnými viečkami.
Nechajte trochu džemu podľa chuti, pretože je veľmi chutný!
Pozrite si aj video recepty:
Broskyňový džem jednoduchý recept
