Ak ste fanúšikom nakladanej zeleniny, kyslasto-slaná chuť bude pre vás celkom očakávaná. Predjedlo je atraktívne a krásne na pohľad. Je ľahký na prípravu, ale vhodný na každú príležitosť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zeleninový šalát z nakladanej zeleniny osloví tých, ktorí si strážia svoju hmotnosť a postavu, a je tiež fanúšikom dobrej kuchyne. Je to skvelé predjedlo a skvelý doplnok k základným jedlám z hydiny, mäsa alebo rýb. Miešaním zeleniny v rôznych kombináciách môžete pripraviť rôzne šaláty s novými pikantnými príchuťami. A ak pridáte zaujímavé komplexné omáčky, obvyklé jedlo sa zmení na vynikajúce jedlo.
Také jedlo musí byť tiež solené, čo je druh umenia. Zeleninové šaláty je lepšie dochutiť soľou tesne pred podávaním, pretože vydávajú veľa šťavy. Navyše môžu byť okyslené citrónovou šťavou namiesto soli. Šalát je vyrobený veľmi jednoducho a zo zeleniny, ktorá je v chladničke. Ak sú na sklade, môžete ich ľahko zmeniť. Na to ich stačí marinovať a nechať v chladničke, najlepšie cez noc. A samotná marináda je veľmi ľahká a môže byť použitá ako hotový dresing na rôzne jedlá.
- Obsah kalórií na 100 g - 34, 8 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút na prípravu zeleniny, 2-3 hodiny na nakladanie
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 kliny
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 5 lyžíc
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie nakladaného zeleninového šalátu
1. Baklažán umyte, odrežte chvost, ovocie nakrájajte na štvrtiny a dajte do hrnca. Podlejeme pitnou vodou a varíme 15 minút domäkka. Ak v tejto zelenine cítite horkosť, musíte ju najskôr odstrániť. Za týmto účelom posypte nakrájané ovocie soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby z neho vyjde solanín, ktorý dodá výrobku horkú chuť.
2. Uvarený baklažán vyberte z vody a dajte na tanier, kým úplne nevychladne. Potom ho nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti: kocky, tyčinky.
3. Kým sa baklažán varí, zvládnite zvyšok jedla. Papriky zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, osušíme a nakrájame na pol krúžky.
4. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké prúžky. Ak máte strúhadlo na kórejskú mrkvu, použite ho. Mrkva bude v šaláte vyzerať krajšie. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
5. Vložte nakrájanú mrkvu, papriku a cibuľu do nádoby na morenie.
6. K nim pridajte nakrájaný baklažán a cesnak prechádzajúci lisom.
7. Šalát ochutíme octom, rastlinným olejom a korením. Miešajte a dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
8. Pri podávaní jedla na stôl ho dochuťte soľou a premiešajte. Ak je šalát pred marinovaním ochutený soľou, vytečie, vydá veľa šťavy a bude vodnatý. To ovplyvní nielen chuť, ale aj vzhľad.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť nakladaný zeleninový šalát.
