Domáca hydinová klobása

Obsah:

Domáca hydinová klobása
Domáca hydinová klobása
Anonim

Klobása je občerstvenie, ktoré sa objaví na každom stole, slávnostnom aj každodennom. Na pultoch obchodov je samozrejme veľký sortiment, ale ten najchutnejší a najzdravší, ktorý si pripravíte sami.

Hotová domáca hydinová klobása
Hotová domáca hydinová klobása

Obsah receptu:

  • Prísady
  • Varenie krok za krokom
  • Video recept

V krajine teraz nie je núdza o jedlo a oko poteší obrovský výber lahôdok. To, ako budú prirodzené a zdravé, je však veľká otázka. Z tohto dôvodu mnohé ženy v domácnosti začínajú pripravovať jedlo samy. Ženy pečú chlieb, sušia rezance, vyrábajú jogurty, tvarohy a mnoho iného, čo ani nemôžete vymenovať. Nie každý však robí klobásu. Táto recenzia bude preto venovaná domácej hydinovej klobáse, ktorá osloví deti i dospelých.

Keď som raz uvaril domácu klobásu, navždy som sa vzdal výrobkov z obchodu. Vedieť, ako to variť, môžete neustále experimentovať a vyrábať klobásu z rôznych produktov. Používajú to ako v obchode: vyrábajú sendviče, používajú ich do šalátov, vyprážané so zamiešanými vajíčkami atď. Dnes budeme pracovať a variť klobásu z kačacej filety. Aj keď pri absencii tohto druhu vtákov môžete používať úplne iné výrobky, vrátane a vnútornosti.

Myslím si, že domáca klobása, ktorej recept predstavím, osloví každého, a to chuťou aj vôňou. Proces získania tohto produktu nevyžaduje veľa času a úsilia, ale všetci členovia rodiny budú mať raňajky s bezpečnými pochúťkami.

  • Kalorický obsah na 100 g - 302 kcal.
  • Porcie v kontajneri - 3 párky
  • Čas varenia - 1 hodina 10 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Kačacie filé - 2 ks.
  • Kyslá smotana - 150 ml
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Soľ - 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - štipka

Výroba domácej hydinovej klobásy

Filé umyté
Filé umyté

1. Kačacie filé umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ak je na ňom koža, odstráňte ho, pretože obsahuje veľa cholesterolu. Aj keď nie je prebytočný tuk strašný, môžete ho opustiť.

Filé nakrájané na plátky a ponorené do kuchynského robota
Filé nakrájané na plátky a ponorené do kuchynského robota

2. Mäso nakrájajte na plátky a vložte do kuchynského robota.

Filet nakrájaný na homogénnu hmotu
Filet nakrájaný na homogénnu hmotu

3. Filety rozšľaháme do hladka a hladka. Túto textúru dosiahnete pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso s jemnou mriežkou. Ale v mlynčeku na mäso bude potrebné mäso skrútiť 2-3 krát, aby bolo mleté mäso rovnomernejšie.

Pridané korenie do kombajnu
Pridané korenie do kombajnu

4. K mletému mäsu pridajte čierne korenie a soľ. Podľa chuti môžete pridať aj akékoľvek korenie.

Do kombajnu bola pridaná kyslá smotana
Do kombajnu bola pridaná kyslá smotana

5. Potom zašľaháme dve vajíčka.

Cesnak sa lisuje do kombajnu lisom
Cesnak sa lisuje do kombajnu lisom

6. A zalejeme kyslou smotanou. Namiesto kyslej smotany môžete použiť mlieko alebo vývar. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.

Filet nasekaný s korením do hladka
Filet nasekaný s korením do hladka

7. Všetko jedlo znova rozšľahajte do hladka, aby bolo všetky jedlo rovnomerne rozložené.

Mleté mäso sa položí na potravinový film
Mleté mäso sa položí na potravinový film

8. Teraz vezmite kúsok potravinovej fólie a položte naň 5-6 polievkových lyžíc. mleté mäso.

Mleté mäso vo filme sa stočí s klobásou
Mleté mäso vo filme sa stočí s klobásou

9. Fóliu pevne stočte do kúska cukríka a pevne zafixujte okraje.

Klobásy sú varené
Klobásy sú varené

10. Klobásy vložíme do hrnca naplneného vodou a dusíme ich po dusení pod uzavretým vekom asi 45 minút.

Hotová klobása
Hotová klobása

10. Uvarenú klobásu vyberte z vývaru a vychladnite bez rozvinutia. Potom odstráňte film a odošlite klobásu do chladničky. Je potrebné, aby sa dobre ochladilo, potom si výrobok zachová svoj elastický tvar. Ak ho nakrájate teplý, klobása sa môže rozpadnúť.

Keď je domáca klobása úplne vychladená, použite ju podľa pokynov.

Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť domácu klobásu (program „Všetko bude dobré“).

Odporúča: