TOP 5 domácich výdatných receptov s fotografiami varenia v pôste. Video recepty.
Začiatkom najdlhšieho a najprísnejšieho pôstu mnohé ženy v domácnosti premýšľajú, čo uvariť, aby ho neporušili, a pritom sa dobre najesť? V tejto dobe je strava výrazne obmedzená. Je zakázané jesť produkty živočíšneho pôvodu (mäso, vajcia, mliečne výrobky), ryby a alkohol sú tabu. Pôst však nie je dôvodom na to, aby ste vyhladli a obmedzili jedálny lístok na chlieb a vodu. Základom jedla v tejto dobe je zelenina, ovocie, huby, strukoviny a obilniny. To dáva dôvod veriť, že chudé jedlá sú bez chuti. Preto v tomto materiáli odhalíme tento mýtus. Vybrali sme TOP-5 zaujímavých receptov, ktoré môžete variť počas pôstu a prekvapiť rodinu vynikajúcimi jedlami.
Fazuľový šalát
Nádherný fazuľový šalát je jedlo s málo prísadami, napriek tomu je sýte a výživné. Nášmu telu to len prospeje. Je pripravená v priebehu niekoľkých minút, samozrejme, ak máte uvarenú fazuľu.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút a čas na varenie fazule
Zloženie:
- Varené fazule - 150 g
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice.
- Petržlen podľa chuti
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Vlašské orechy - 6 ks.
Varenie fazuľového šalátu:
- Fazuľu namočíme na noc do studenej vody, potom scedíme, opláchneme, zalejeme čerstvou vodou a zapálime. Varte, znížte teplotu, odstráňte penu a varte do mäkka, nekryté. Rôzne druhy fazule sa varia rôzne dlho. Červené fazule budú pripravené za hodinu, biele fazule za 45 minút.
- Uvarenú fazuľu precedíme tak, že ju prevrátime na site, ochladíme a vložíme do misy.
- Cibuľu ošúpeme mrkvou a nakrájame: cibuľu - na tenké polkruhy, mrkvu - nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a cibuľu a mrkvu za občasného miešania orestujeme do zlatista. Zeleninu ochlaďte a pridajte k fazuli.
- Výrobky opeprite a pridajte nakrájané jadrá vlašských orechov, ktoré sú predsušené v čistej a suchej panvici.
- Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom a pridáme do šalátu.
- Potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ podľa chuti a premiešajte.
- Chudý fazuľový šalát vychladíme v chladničke 15 minút a podávame.
Baklažánový zeleninový guláš
Chutné a ľahko pripraviteľné chudé zeleninové jedlo - baklažánový guláš. Ukazuje sa, že je to krásna a svetlá pochúťka. Baklažány a všetka zelenina zostanú nedotknuté a mäkké. Odporúčame vyskúšať si na neformálny a slávnostný stôl.
Zloženie:
- Baklažán - 400 g
- Paradajky - 250 g
- Sladká paprika - 250 g
- Mrkva - 150 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Kurkuma - 0,5 lyžičky
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
Zeleninový guláš z baklažánu:
- Baklažány umyte a nakrájajte na nie veľmi malé kocky 1, 5 × 1, 5 cm. Ak chcete, baklažány môžete predlúpať, aby bola omáčka krehkejšia.
- Baklažány vložíme do misy, zalejeme slanou vodou (na 1 liter vody - 2 polievkové lyžice soli), navrch dáme tanier, aby neplávali a necháme 20 minút nakysnúť, aby nechutili horko. Plody ani po namočení neabsorbujú veľa oleja a lepšie si zachovajú tvar pri tepelnom ošetrení.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame na hrubom strúhadle.
- Papriku ošúpeme zo semienka a nakrájame na kocky.
- Vložte panvicu na oheň, nalejte olej, aby zakryl dno a zohrejte.
- Pridajte kurkumu a koriander na panvicu a varte korenie 1 minútu.
- Potom dajte zeleninu: mrkvu s paprikou a restujte na strednom ohni za občasného miešania 5 minút.
- Baklažán scedíme, opláchneme, vyžmýkame a pridáme na panvicu k jemne orestovanej zelenine.
- Paradajky umyte, nakrájajte na plátky a pošlite na panvicu.
- Jedlo premiešame, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 20 minút, kým baklažány nezmäknú. Občas premiešame.
- Potom jedlo osolíme, pridáme čierne korenie podľa chuti, premiešame a dusíme pod uzavretým vekom 5 minút.
- Hotový baklažánový prívarok posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame. Jedlo je chutné teplé aj studené.
Paradajkový gazpacho
Tomato gazpacho je studená a osviežujúca polievka zo šťouchaných paradajok. Jedlo pochádza zo španielskej kuchyne a bude vynikajúcou náhradou za ruskú okroshku alebo bieloruskú červenú repu.
Zloženie:
- Paradajky - 450 g
- Cibuľa - 0,5 hlavy
- Konzervovaná paprika - 1 ks.
- Uhorky - 1 ks.
- Paradajková šťava - 3 lyžice
- Cilantro - 35 g
- Ocot z červeného vína - 1 lyžička
- Olivový olej - 0,25 lyžice
- Tabasco omáčka - podľa chuti
Gazpacho na varenie paradajok:
- Umyte paradajky a uhorky, nakrájajte na malé kúsky a preložte do kuchynského robota.
- Pridajte ošúpanú a nakrájanú cibuľu.
- Ochutíme červenou paprikou a nakrájame na pyré.
- Preneste zeleninovú hmotu do misy.
- Pridajte paradajkovú šťavu, nadrobno nakrájaný koriander, ocot, olivový olej a pár kvapiek Tabasca.
- Všetko dobre premiešajte, soľ a korenie a dajte do chladničky stuhnúť.
Zemiaky plnené hubami
Zemiaky plnené hubami sú lahodné a výživné jedlo, ktoré spestrí denné menu a ozdobí slávnostný stôl. Zemiaky pečené do zlatohneda, plnené šťavnatou hubovou náplňou, vyzerajú veľkolepo, ale ukazujú sa neuveriteľne so zvodnou chuťou. Môže sa plniť predvarené do mäkka alebo surové.
Zloženie:
- Zemiaky - 8-9 ks.
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Šampiňóny - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Sušená talianska bylinková zmes - podľa chuti
- Petržlen - zväzok
- Pšeničná múka - štipky
- Kyslá smotana - 250 ml
- Syr - 150 g
Varenie zemiakov plnených hubami:
- Zemiaky umyjeme, osušíme, potrieme rastlinným olejom, posypeme soľou a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C. Hľuzy pečte 50-60 minút, kým nie sú mäkké.
- Na náplň olúpeme cibuľu, nakrájame nadrobno a restujeme 5-7 minút do zlatista.
- Keď cibuľa zhnedne, pridajte na kocky nakrájané huby.
- Zmes smažte 10 minút za občasného miešania, kým huby nevytvoria tekutinu, ktorú je potrebné takmer úplne odpariť.
- Potom do panvice pridajte múku, nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku, premiešajte a smažte zmes 1 minútu.
- Do panvice pridajte kyslú smotanu, premiešajte a priveďte do varu.
- Dochutíme soľou, mletým korením a sušenými bylinkami podľa chuti. Miešajte a varte na miernom ohni 1-2 minúty.
- Vypnite oheň a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Upečené zemiaky trochu schlaďte a horizontálnym pohybom noža odrežte 1/4 hľuzy. Lyžičkou naberajte dužinu, pričom pozdĺž kôry nechajte tenkú vrstvu a vytvorte dutú hľuzu s „vrchnákom“.
- Extrahované zemiaky pridajte k hubovej plnke a vzniknutou plnkou naplňte hľuzy.
- Zemiaky vložíme do vymastenej zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C na 15-20 minút, kým syr nezhnednú.
Hubová polievka z chudých húb
Lahodná a ľahká šampiňónová polievka je pomerne rýchla a jednoduchá na prípravu. Dá sa pripraviť v každom ročnom období s minimom jedla. Toto je základný recept, ktorý si môžete pridať podľa chuti.
Zloženie:
- Šampiňóny - 8-10 ks.
- Zemiaky - 3-4 ks.
- Mrkva - 1-2 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie hubovej polievky zo šampiňónov:
- Ošúpeme zemiaky, cibuľu, mrkvu a cesnak, umyjeme a nakrájame: zemiaky - malé kocky, cibuľa - štvrťkruhy, mrkva - nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak - prejdeme lisom.
- Huby umyte a nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Do hrnca nalejte 2 litre vody, dajte oheň, varte a pošlite zemiaky do varu.
- Mrkvu a cibuľu opečte na panvici na masle domäkka.
- Potom pridajte huby s cesnakom do panvice a smažte ďalších 5 minút.
- Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte smaženie, dochuťte soľou, korením a varte 10 minút.
- Do pripravenej polievky pridáme nasekané bylinky, polievku necháme 1-2 minúty dusiť a odstavíme zo sporáka.
Video recepty:
Chudý šalát s fazuľou
Dušené zeleninové mäso
