Dnes mám v ponuke jemný roztopený čokoládový syr. Ak ho stále kupujete v supermarketoch, potom je načase sa naučiť, ako si doma uvariť pochúťku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tavený syr nie je posledným miestom v priemyselnej výrobe. Existuje niekoľko druhov podobných syrov: pastovité, plátky, klobása a sladké spracovanie. Medzi milovníkmi sladkých zubov a syrov je najobľúbenejší čokoládový tavený syr. Jeho chuť je mnohým známa už od školských čias. Hladké, homogénne, aromatické, jemné … keď je vychladené, je husté a teplé je viskózne. Priemyselný syr však obsahuje rôzne potravinárske prísady a plnivá prírodného aj syntetického pôvodu (emulgátory, konzervačné látky, antioxidanty). Preto navrhujem jednoduchý recept na výrobu čokoládového syra doma. Získate vynikajúci domáci syr a je oveľa zdravší ako ten, ktorý ste si kúpili v obchode.
Môžeme podávať s krajcom čerstvého bieleho chleba, natierať na palacinky, krutóny alebo toasty. Bude skvelým doplnkom vašej rannej šálky aromatickej kávy alebo čerstvo uvareného čaju. Je to veľké potešenie, ktoré sa jednoducho nedá vyjadriť slovami. Dá sa použiť aj ako náplň do muffinov, rožkov, koláčov a muffinov. Som si istý, že keď si uvaríte syr raz, určite si ho zamilujete a budete variť tento prírodný domáci výrobok znova a znova.
- Kalorický obsah na 100 g - 311 kcal.
- Porcie - 300 g
- Čas varenia - 10 minút, plus čas na nastavenie
Zloženie:
- Tvaroh - 250 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Maslo - 50 g
- Soľ - štipka
Ako vyrobiť čokoládový krémový syr
1. Do hrnca dáme maslo.
2. Uložíme na sporák a zohrievame, aby sa olej rozpustil. Potom pridajte cukor a štipku soli. Potom nalejte surové vajíčko a dobre premiešajte, kým nie je hladké, aby sa jedlo úplne rozpustilo.
3. Pridajte tvaroh. Odporúčam vybrať si ho domáci a pevný s voľnými zrnami. Ak je tvaroh kúpený v obchode, zvýšte množstvo masla.
4. Zmes premiešajte, aby sa spojili tvarohové a tekuté zložky.
5. Kastról položte na sporák a za pravidelného miešania obsah zohrievajte na strednom ohni. Je potrebné, aby sa tvaroh roztavil a získal homogénnu hladkú tekutú hmotu.
6. Potom pridajte kakaový prášok a sódu bikarbónu. Ak použijete sladké kakao, možno nebudete potrebovať cukor, alebo ho budete potrebovať menej. Pri pridávaní zvážte tento bod.
7. Kastról vráťte na sporák a pokračujte v miešaní jedla, kým sa kakao dobre nezmieša a zmes nezíska čokoládovú farbu. Zmes bude dosť tekutá, ale po stuhnutí zhustne.
8. Nalejte čokoládovú tekutú hmotu do pohodlných foriem. Na tento účel sú vhodné akékoľvek misky, misky, vázy alebo silikónové formy na muffiny. Syr pošlite zmraziť do chladničky, kde sa uchováva 1-2 hodiny. V chladničke začne hmota tuhnúť a stane sa dosť hustou, ale zároveň sa dá ľahko natrieť na chlieb alebo sušienky. Syr uchovávajte v chladničke asi jeden týždeň v nádobe s tesne uzavretým vekom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť čokoládový krémový syr.
