Ponúkam jemnú a chutnú mrkvovú roládu vyrobenú zo sušienkového cesta! Mrkva v ňom nie je vôbec cítiť, ale naopak, odhaľuje sa ako šťavnaté a sladké ovocie! Sušienka sa ukáže byť vzdušná a ľahká, a čo je najdôležitejšie, užitočná a dá sa jesť bez poškodenia postavy!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tento lahodne jasný a chutný mrkvový valček som robil už dlho. A teraz prišiel ten deň. Dezertná mrkvová rolka je jednoducho neuveriteľne jemná a veľmi krásna. Neveril som, že to bude také jednoduché na prípravu a také chutné. Tento dezert môže byť bezpečne považovaný za skvelú rolku na slávnostný sladký stôl! A ak ste sa nikdy nepokúsili uvariť taký výrobok, určite ho odporúčam! Pikantná pochúťka osloví mnohých, najmä tých, ktorí majú chuť na sladké a malé deti.
Keď ste vyskúšali tento recept, od jeho základu môžete namiesto mrkvy použiť akékoľvek iné produkty. Vhodné sú napríklad tekvicové alebo jablkové hobliny, strúhaná cuketa alebo hruška. Experimentovať však môžete s akýmkoľvek ovocím, a ako vidíte, aj so zeleninou. Moja smotana na roládu je kyslá smotana, môžete ju však nahradiť iným podľa svojho vkusu. Dobre tu poslúži napríklad tvaroh alebo puding. Do rolky môžete tiež pridať akékoľvek bobule, orechy a ďalšie príchute.
- Kalorický obsah na 100 g - 204 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina plus čas na vychladnutie koláča
Zloženie:
- Vajcia - 4 ks.
- Múka - 150 g
- Mrkva - 100 g
- Cukor - 150 g v smotane a 50 g v cestíčku (alebo podľa chuti)
- Kyslá smotana - 300 ml
- Soľ - štipka
Varenie špongie s mrkvou:
1. Vajcia umyjeme a bielky rozdelíme na žĺtky. Nalejte každý do čistej a suchej nádoby, inak sa poriadne nerozbijú. Dbajte tiež na to, aby sa do proteínu nedostala ani jedna kvapka žĺtka, inak tiež neprebije do požadovanej konzistencie.
2. K žĺtkom pridáme cukor a dobre premiešame mixérom, kým nezískajú jasnú citrónovú farbu a nezdvojnásobia svoj objem. Potom nalejte múku do cesta, ktoré preosejte cez sito.
3. Na mixéri vymeníte šľahače nasadením „háčikov“a vymiesite cesto. Budete mať strúhanku z múky.
4. Bielky so štipkou soli vyšľaháme mixérom na bielu vzdušnú hmotu. Do cesta po lyžiciach primiešame vyšľahaný sneh z bielkov a pomaly šľaháme, aby sme udržali svetlosť.
5. Keď pridáte všetky bielkoviny, konzistencia cesta bude vzdušná a objemná.
6. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte ho do cesta a pomalými pohybmi jemne vmiešajte do cesta.
7. Plech vyložíme papierom na pečenie a cesto vyložíme rovnomernou obdĺžnikovou vrstvou vysokou 1 cm.
8. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite koláč na 15 minút. Keď je ešte horúci, zrolujte ho a zabaľte do uteráka. Nechajte úplne vychladnúť V opačnom prípade, ak sa ochladí v obdĺžnikovom rovnomernom tvare, bude ťažké ho zvinúť rolkou. Môže sa zlomiť.
9. Kyslú smotanu spojíme s cukrom a šľahačkou rozšľaháme, kým nebude nadýchaná a svetlá.
10. Vychladnutý koláč rozbalíme a potrieme vrstvou krému.
11. Sušienku zvinieme späť do rolky a zabalíme do potravinovej fólie. Nechajte namočiť 2-3 hodiny.
12. Potom rolku rozložte a podľa potreby ju ozdobte práškovým cukrom alebo polejte ľubovoľnou polevou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť roládu zo sušienok.
