Ak sa chcete zahriať alebo zotaviť z prechladnutia v zimnom a chladnom období, potom vám s tým najprospešnejšie pomôže varené víno s ovocím.
Obsah:
- Výhody vareného vína
- Tajomstvo výroby vareného vína
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Čo je varené víno? Jedná sa o horúci alkoholický nápoj pripravený na základe červeného alebo bieleho vína s korením a korením. Na jeho prípravu sa spravidla používa mladé ľahké suché víno s obsahom alkoholu asi 8, 5-12, 5%. Nemali by ste variť varené víno zo starých, starých a drahých vín. Pretože používanie drahých značiek vína na prípravu vareného vína sa považuje za znak zlej chuti.
Výhody vareného vína s ovocím
Napriek tomu, že tento nápoj je alkoholický, môže byť veľmi užitočný. Varené víno sa napríklad odporúča pri podchladení, psychickej a fyzickej únave, nádche a kašli, nespavosti a depresiách. A niektorí vedci sú presvedčení, že varené víno môže ako účinný profylaktický prostriedok pomôcť pri liečbe prechladnutia a chrípky a môže tiež posilniť imunitu.
Tento nápoj má navyše baktericídne vlastnosti, z ktorých sa odporúča obnoviť zdravie po infekčných chorobách.
Tajomstvo výroby vareného vína s ovocím
- Nezabudnite použiť ovocie. Ide predovšetkým o citrusové plody, broskyne, jablká a marhule. Niekedy sa pridávajú exotické recepty: banány, ananás a kiwi. Okrem toho môžu do vareného vína patriť šťavy (pomaranč, jablko, citrón), sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky) a bobule (brusnice, čučoriedky, čierne ríbezle).
- Korenie a korenie. Odporúča sa používať ich nemleté, pretože rozpustením pokazia chuť a vytvoria zakalený film. Najčastejšie sa používa nasledujúce korenie: škorica (najlepšie tyčinka), zázvor, muškátový oriešok, klinčeky, hrášok nového korenia, kardamóm. Skutoční labužníci zvyšujú chuť: bobkový list, badián, šafran, koriander, aníz, jamajské korenie, čučoriedka a liečivé bylinky.
- Nikdy neuvádzajte varené víno do varu. Teplota zahrievania vína by nemala byť väčšia ako 70 ° C.
- Na to, aby bol nápoj dlhšie teplý, použite hrubé poháre. Na tento nápoj sa vyrábajú špeciálne okuliare.
- Nápoj môžete vylúhovať v termoske, potom začne hrať s novými chuťami. Ale v tomto prípade určite odstráňte citrón, pretože varené víno môže mať horkú chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 1 liter
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Suché červené víno - 1 l (možno použiť biele)
- Citrón - 1 ks.
- Oranžová - 1 ks.
- Apple - 1 ks.
- Škorica - 1 tyčinka
- Mletá škorica - 0,5 lyžičky
- Zelený čaj - 1 lyžička
- Karafiát - 2-3 púčiky
- Koreninový hrášok - 5-6 ks.
- Cukor alebo med - podľa chuti a podľa želania
Výroba vareného vína z ovocia
1. Jablko, citrón a pomaranč umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou alebo bavlnenou utierkou. Potom polovicu jablka nakrájajte na plátky, nakrájajte 4 plátky z citrónu a dva plátky pomaranča.
2. Zelený čaj uvarte vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.
3. Nalejte víno do smaltovaného alebo nerezového hrnca. Pridajte uvarený a lúhovaný zelený čaj a preceďte cez gázu alebo sitko. Tiež pridajte škoricu (tyčinku a mletú), hrášok nového korenia a klinčeky.
4. Ovocie ponorte do vína a víno dajte na sporák zohriať. Zahrievajte, kým biela pena nezmizne na povrchu. Potom vypnite oheň a pripravené varené víno nechajte 40 minút lúhovať. Môžete ho však vypiť bezprostredne po príprave. K varenému vínu sa podávajú koláče, ovocie a syry.
Pozrite si videorecept na výrobu domáceho vareného vína:
