Ak ste fanúšikom pečeného mlieka, potom je tento recept skutočným nálezom. Termoska popiera všetky klasické spôsoby prípravy tohto nápoja. Prečítajte si, ako vyrobiť pečené mlieko v termoske, v podrobnom recepte s fotografiou. Video recept.
Pečené mlieko je slovanský mliečny výrobok, ktorý nemá v žiadnej krajine na svete obdoby. Jedinečnosťou produktu je spôsob jeho prípravy. Aby sa získal jemný krémový odtieň a špecifickú bohatú chuť, plnotučné mlieko sa od nepamäti dlho dusilo v hlinených hrncoch v ruskej peci. V podmienkach bytu rúra kompenzuje ruský sporák, kastról na otvorenom ohni na sporáku, pomalý sporák. Aj keď v dnešnej dobe tento nápoj nájdete v supermarketoch. Ale zvyk vyrábať pečené mlieko doma zostáva v mnohých rodinách. Jednou z jedinečných možností varenia je termoska. Ak nie je tento spotrebič obídený, ide bok po boku s klasickými možnosťami varenia. Výhodou tejto metódy je, že ani kvapka mlieka sa nerozvarí alebo neodparí. Ale je tu aj nevýhoda - absencia zlatohnedej kôry, ktorá sa tvorí z krému, ktorý sa dostal na povrch. Ak to pre vás nie je dôležité, vyberte termosku a choďte do varu mlieka.
- Vlastnosti pečeného mlieka
- Na uhasenie smädu v dusnom horúčave pijú jadrové mlieko väčšinou studené.
- Z nápoja môžete pripraviť kvasené pečené mlieko a varenety.
- Môže sa použiť na miesenie cesta na pečivo, palacinky, palacinky atď.
- Výrobok z priadze sa lepšie skladuje: nekysne rýchlo, ako varené alebo surové mlieko.
- Zahrievaním sa odstránia všetky nepotrebné a zostanú len potrebné vlastnosti. Tuky, vápnik, železo, fosfor, horčík sú zachované, čo zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.
- Je dôležité vedieť, že po zahriatí zostáva iba 25% vitamínu C a tiamín (vitamín B1) sa zníži na polovicu.
- Prípravok je vhodné použiť v prípade tráviacich problémov a vďaka vitamínu D a retinolu je vhodný pre tehotné ženy, starších ľudí, deti a pacientov s cukrovkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porcie - 1 l
- Čas varenia - 24 hodín
Zloženie:
- Plnotučné kravské mlieko - 1 l
- 1 liter termosky
Krok za krokom príprava pečeného mlieka v termose, recept s fotografiou:
1. Nalejte mlieko do hrnca a položte na sporák na stredné teplo.
2. Mlieko privedieme k varu a panvicu odstavíme z ohňa. Keď mlieko vrie, na povrchu sa vytvorí vzdušná pena, ktorá bude rýchlo smerovať nahor. Nesledujte preto, inak sa mlieko vyvarí. Z tohto dôvodu odporúčam použiť väčší hrniec.
3. Po varení horúce mlieko ihneď nalejte do termosky.
4. Objem termosky by mal zodpovedať množstvu mlieka.
5. Termosku pevne zatvorte a nechajte jeden deň. Po uplynutí tejto doby nalejte nápoj do karafy a pošlite ho do chladničky vychladnúť. Po niekoľkých hodinách môžete pečené mlieko v termose konzumovať alebo použiť na iné recepty.
Pozrite si tiež video recept, ako si vyrobiť pečené mlieko doma.
