V tomto článku navrhujem recept, pomocou ktorého môžete pripraviť nádherné aromatické, jemné, nadýchané a chutné oranžové tvarohové koláče.
Obsah receptu:
- Zásady varenia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zásady výroby muffinov z oranžového tvarohu
Priaznivci koláča zo sladkého tvarohu ho milujú pre jeho jednoduchú prípravu, úžasnú vôňu a chuť. V porovnaní s klasickým anglickým muffinom môžeme povedať, že toto pečivo zostane čerstvé, voňavé, nadýchané a jemné oveľa dlhšie. Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý. Výrobky sa šľahajú mixérom do hladka, striedavo sa pridávajú všetky komponenty.
Základom na prípravu dezertu je bujný tvarohový krém, ktorý sa vyznačuje atraktívnou tvarohovo-krémovou arómou. V klasickej technológii sa soľ do takéhoto cesta ani nepridáva - zvýrazňuje arómu vajec a masla a tlmí vôňu tvarohu.
V snahe diverzifikovať recepty na tvarohové muffiny kuchári často do cesta pridávajú všetky druhy prísad, ako sú hrozienka, sušené marhule, orechy a ďalšie ovocné prísady. To dáva dezertu úplne nový zvuk, vďaka čomu je jeho chuť jedinečná.
- Kalorický obsah na 100 g - 220 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tvaroh - 250 g
- Múka - 200 g
- Maslo - 100 g
- Vajce - 1 ks.
- Cukor - 4 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Soda - 1/2 lyžičky
- Oranžová - 1/2 ks.
Výroba koláčov z tvarohu
1. Vložte vajíčko do vhodnej šľahacej misky a pridajte do neho cukor.
2. Bielko vyšľahajte mixérom a zväčšite objem 2 -krát. Potom pridáme zmäknuté maslo a hmotu znova prešľaháme. Pretože by maslo malo mať izbovú teplotu, vyberte ho vopred z chladničky. Ak je váš tvaroh veľmi tučný, znížte množstvo masla na 50–70 gramov.
3. Do nádoby pridajte tvaroh a jedlo rozšľahajte mixérom. Pretože je potrebné rozbiť hrudky tvarohu, a tak, aby sa hmota stala homogénnou konzistenciou. V opačnom prípade je vhodné tvaroh pomlieť na site.
4. Potom do cesta pridajte múku a jemne vmiešajte.
5. Nastrúhajte pomarančovú kôru, ktorú pridajte do tvarohovej hmoty, dajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte.
6. Formy na pečenie vymastíme maslom a rovnomerne v nich rozotrieme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a muffiny pečieme na nižšom stupni asi 40 minút. Potom ich nechajte priamo v rúre dobre vychladnúť. Potom vyberte z foriem, posypte práškovým cukrom a podávajte dezert s čerstvo uvareným čajom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako upiecť tvarohový koláč:
