Jemné, nadýchané, jemné, veľmi chutné … Celé je to o tvarohu s makom. Pre všetkých milovníkov mokrého a ťažkého pečenia vám chcem povedať najjednoduchší luxusný recept na úžasný dezert.
Fotografie hotových tvarohových koláčov v silikónových formách Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnoho ľudí so sladkými zubami zbožňuje makové pečivo pre svoju jedinečnú arómu. Z makovej plnky môžete robiť žemle, rožky, jemné sušienky, alebo môžete potešiť rýchlym a jednoduchým, zároveň chutným pečivom - tvarohovými muffinmi. Je to ťažká, jemne pórovitá drobenka, ľahká, mierne vnímateľná krémová aróma tvarohu, červenkastý vrch s charakteristickým puknutím, ktorý je štedro posypaný práškovým cukrom.
Na ich prípravu je hlavnou vecou správny tvaroh, ktorý musí byť určite tučný, pretože cesto obsahuje veľmi málo tuku. Ideálne je, ak je tvaroh tučný, vhodný aj rustikálny, sladký detský tvaroh. Samotný recept je základný, pretože na jeho základe si môžete recept ľubovoľne meniť. Napríklad mnohí kuchári, ktorí sa pokúšajú diverzifikovať recepty, pridávajú hrozienka namočené v alkohole, sušené ovocie, citrónovú kôru, čokoládové lupienky, sekané orechy a ďalšie výrobky. To dodá košíčkom úplne novú chuť a taktiež bude mať jedinečnú chuť.
Dôležitým bodom receptu je vybratie všetkých prísad z chladničky pred varením, aby získali rovnakú izbovú teplotu. Len tak bude cesto čo najhomogénnejšie, pretože sa nedá dlho miesiť. Tieto muffiny budú skvelými raňajkami pre všetkých členov rodiny, a obzvlášť pre malých vychýrených ľudí, ktorí neradi jedia čistý tvaroh. Takéto tvarohové pečivo sa perfektne skladuje, zostáva mäkké a čerstvé oveľa dlhšie, najmä v porovnaní s klasickým anglickým koláčom.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Domáci tučný tvaroh - 500 g
- Múka - 250 g
- Vajce - 1 ks.
- Maslo - 50 g
- Mak - 4 polievkové lyžice
- Cukor - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Soľ - štipka
- Soda - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na mazanie foriem
Varenie tvarohových koláčov s makom v silikónových formách
1. Tvaroh vložte do hlbokej nádoby vhodnej na miesenie cesta. Ak máte trochu viac času, potom rozšľahajte tvaroh s mixérom alebo ho skrútte cez mlynček na mäso.
2. Na tvaroh nalejeme múku. Mimochodom, môžete použiť nielen pšeničnú múku, ale aj pohánkovú, ovsenú alebo kukuričnú múku.
3. Do jedla rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor, štipku soli, sódu a pridáme maslo.
4. Pridajte mak. Nie je potrebné ho najskôr namočiť. Aj keď, ak chcete, aby ste zlepšili chuť, môžete ho zomlieť v mažiari s cukrom alebo medom.
5. Cesto dobre premiešajte, aby boli všetky potraviny rovnomerne rozložené.
6. Silikónové muffiny na muffiny vymastíme rastlinným olejom, najmä ak ich použijeme železo a 2/3 naplníme cestom. Mimochodom, nemal som dostatok foriem na všetko cesto, a tak som sa rozhodol urobiť tvarohové koláče tak, že cesto dám len na plech. Ale, bohužiaľ, nevyšli, tk. tvaroh je príliš tučný a cesto nemôže udržať tvar, z ktorého sa všetky pečivo rozložia na plech. Preto sa ani nepokúšajte robiť takéto experimenty.
7. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a muffiny dáme piecť na 30-35 minút. Hotové pečivo necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom, alebo polejeme čokoládovou polevou a podávame s čerstvo uvareným čajom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tvarohové muffiny:
