Želé z čokoládového mlieka

Obsah:

Želé z čokoládového mlieka
Želé z čokoládového mlieka
Anonim

Neexistuje ľahší dezert ako želé! A zároveň ťažšie pre neskúsené ženy v domácnosti. Ako ho pripraviť na zamrazenie, aké produkty použiť, aby bol chutný? Dnes na tieto otázky odpovieme.

Hotová čokoládová mliečna želé
Hotová čokoládová mliečna želé

Obsah receptu:

  • Ako vyrobiť želé zo želatíny?
  • Prísady
  • Varenie krok za krokom
  • Video recept

V starovekej kulinárskej literatúre bola želé chápaná ako ovocná šťava, ktorá sa varí s cukrom. Tento dezert sa objavil dlho pred masovou výrobou želatíny. Preto na prípravu želé použili ovocie, ktoré obsahuje pektín. S touto zložkou bolo želé vyrobené bez problémov z dule, čiernych ríbezlí, kyslých jabĺk, brusníc, brusníc, červených ríbezlí a čučoriedok.

V dnešnej dobe nie je výroba želé náročná. Želatína dodá každému kulinárskemu produktu potrebnú konzistenciu. Hlavnou vecou je správne ho použiť a pamätať si, čo želatína neakceptuje.

Ako vyrobiť želé zo želatíny?

Želatína výrazne zvyšuje kulinárske možnosti. Môže povoliť nasledujúce:

  • neobmedzujte súbor ovocia, ale vytvorte akékoľvek dezerty, ovocné aj mliečne;
  • použite trochu cukru, čo spôsobí, že dezert bude mať nízky obsah kalórií;
  • počkajte minimálne množstvo času (40-60 minút), kým sa želé varí a zmrazí;
  • uistite sa, že keď urobíte všetko správne, želé určite vyjde.

Pred výrobou želé namočte želatínu do studenej vody. Jedno balenie želatíny (15-25 g) je určené na 50 ml tekutiny. Želatínu nechajte napučať jednu hodinu. Želatínu tiež nemôžete namočiť do vody. V tomto prípade bude tvrdnúť dlhšie. Pri dodržaní pomerov (15 g želatíny a 2 poháre tekutiny) želé v každom prípade stuhne.

  • Obsah kalórií na 100 g - 63 kcal.
  • Porcie - 6
  • Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Mlieko - 1 l
  • Instantná káva - 2 lyžice
  • Kakaový prášok - 1 lyžička
  • Cukor podľa chuti
  • Želatína - 60 g

Výroba školského mliečneho želé

Kastról je naplnený kávou, kakaom a cukrom
Kastról je naplnený kávou, kakaom a cukrom

1. Do hrnca dajte instantnú kávu, kakao a cukor podľa chuti.

Výrobky sú plnené pitnou vodou
Výrobky sú plnené pitnou vodou

2. Naplňte vodou (250 g) a dajte na sporák.

Uvarený čokoládový nápoj
Uvarený čokoládový nápoj

3. Privedieme k varu, odstavíme hrniec zo sporáka, prikryjeme ho a necháme uvariť kakaovú kávu.

Želatína sa zriedi v pohári
Želatína sa zriedi v pohári

4. Medzitým uvarte želatínu podľa technológie varenia uvedenej na obale výrobcu. Želatínový obal uvádza, na koľko tekutiny je určená. Preto jej uvarte doslova 30-40 g vody a zvyšok tekutiny bude mlieko a káva.

Želatína sa naleje do čokoládového nápoja
Želatína sa naleje do čokoládového nápoja

5. Polovicu zriedeného želé nalejte do uvarenej kávy, nalejte do akéhokoľvek tvaru a pošlite do chladničky zmraziť.

Čokoládový nápoj chladený v chladničke a nakrájaný na kocky
Čokoládový nápoj chladený v chladničke a nakrájaný na kocky

6. Mrazené želé nakrájajte nožom akéhokoľvek tvaru.

Nasekaná čokoládová želé vložená do nádoby vystlanej potravinovou fóliou
Nasekaná čokoládová želé vložená do nádoby vystlanej potravinovou fóliou

7. Nádobu, v ktorej plánujete variť želé, prikryte potravinovou fóliou. To umožní, aby sa z neho hotové želé dalo ľahko odstrániť. Vložte do nej kocky čokoládovej želé.

Cukor sa naleje do hrnca
Cukor sa naleje do hrnca

8. Teraz pripravte mliečne želé. Do hrnca dáme cukor.

Mlieko sa naleje do cukru
Mlieko sa naleje do cukru

9. Nalejte mlieko a trochu ho zohrejte, aby sa cukor úplne rozpustil.

Želatína sa naleje do mliečnej želé
Želatína sa naleje do mliečnej želé

10. Do mlieka pridajte zriedenú želatínu. Odporúčam na to použiť filtráciu, zabráni vniknutiu nerozpustených kúskov želatíny do mlieka.

Mliečna hmota sa naleje do nádoby na čokoládové želé
Mliečna hmota sa naleje do nádoby na čokoládové želé

11. Vmiešame mliečne želé a zalejeme čokoládovým želé. Pošlite želé zmraziť v chladničke. Potom ho vyberte z formy jednoduchým prevrátením na tanier a ozdobte kokosovými vločkami.

Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť dezert z mliečnej želé - ručná receptúra.

Odporúča: