Tekvica v citrónovom karamele

Obsah:

Tekvica v citrónovom karamele
Tekvica v citrónovom karamele
Anonim

Tekvica v citrónovom karamele je originálny a ľahko pripraviteľný dezert. Tento recept naučí deti tekvicové jedlá, po ktorých si túto koreňovú zeleninu určite zamilujú.

Hotová tekvica v citrónovom karamele
Hotová tekvica v citrónovom karamele

Obsah receptu:

  • Je dobré vedieť o tekvici
  • Zdravotné výhody citrónu
  • Prísady
  • Varenie krok za krokom
  • Video recept

Je dobré vedieť o tekvici

Jedlá z tekvice sú obľúbené a obľúbené po celom svete. V európskych krajinách sa z nej pripravujú šaláty, kastróly, zemiaková kaša, polievky a v Rakúsku môžete dokonca ochutnať tekvicovú kávu a pálenku. V Arménsku je tekvica dusená so šošovicou, pečená, plnená drieňom s orieškami alebo ryžou, pridaná do pilafu a v Indii z nej robia vynikajúcu halvu.

Prečo je tekvica užitočná a prečo sa odporúča zahrnúť ju do detského menu a stravy starších ľudí? Pravidelná konzumácia tekvice doplní telu nevyhnutné vitamíny a minerály. Buničina výrobku obsahuje beta-karotén a antioxidanty. Beta-karotén vstupujúci do tela sa premieňa na esenciálny vitamín A, ktorý normalizuje fungovanie imunitného systému. Vitamín A sa stará aj o zdravie pokožky, vlasov, zraku a kostí.

Tekvica sa tiež odporúča na diétnu výživu. Napríklad počínajúc obezitou a aterosklerózou a končiac chorobami nervového a urogenitálneho systému. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, sú tekvicové jedlá tiež veľmi užitočné. Koniec koncov, jeho obsah kalórií je veľmi nízky, 100 g obsahuje iba 28 kcal. Tekvica zároveň, na rozdiel od kapusty, ktorú je ťažké jesť, veľmi dobre a na dlho nasýti telo. Ďalšou dobrou vlastnosťou tekvice je jej dlhá trvanlivosť, ktorá umožňuje jej konzumáciu vtedy, keď telo potrebuje získať vitamíny a jej prospešné vlastnosti.

Zdravotné výhody citrónu

Citrónová dužina obsahuje obrovské množstvo organických kyselín, pektínových látok, cukrov, fytoncídov, karoténu, vitamínov ako tiamín, kyselina askorbová a galakturónová, riboflavín, rutín, flavonoidy, kumarínové deriváty, seskviterpény, eridictiol, hesperidín, eriocitrín.

Mnohé z týchto látok sú veľmi užitočné pri hypertenzii, srdcových poruchách, urolitiáze, nedostatku vitamínov a gastrointestinálnych ochoreniach. Tieto plody sa tiež používajú na hypovitaminózu, reumu, poruchy minerálneho metabolizmu, skorbut, aterosklerózu, bolesť hrdla a dnu.

  • Kalorický obsah na 100 g - 33 kcal.
  • Porcie - 2
  • Čas varenia - 50 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Tekvica - 400 g
  • Citrón - 1 ks.
  • Cukor - podľa chuti (môže byť nahradený medom)

Varenie tekvice v citrónovom karamele

Očistenú a nakrájanú tekvicu v pekáči
Očistenú a nakrájanú tekvicu v pekáči

1. Pretože plody tekvice sú vždy veľké, odrežte z nej potrebnú časť a zvyšok tekvice odošlite do chladničky. Vedzte však, že ak ste už tekvicu nakrájali, nebude dlho skladovaná, mala by sa použiť do týždňa. Plátok tekvice ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky nie väčšie ako 2 cm. plátky tekvice v rovnomernej vrstve v žiaruvzdornej forme. Forma na pečenie môže byť ľubovoľná: keramická, sklenená, hlinená a dokonca silikónová.

Na kocky nakrájaný citrón pridaný do tekvice
Na kocky nakrájaný citrón pridaný do tekvice

2. Citrón umyjeme, olúpeme a nakrájame na plátky rovnakej veľkosti ako tekvica. Na vrch tekvice položte kolieska citrónu. Ošúpanú šupku nevyhadzujte; môžete ju použiť na varenie čaju, na prípravu pudingov alebo ju jednoducho zatočte s cukrom.

Jedlá sú ochutené cukrom
Jedlá sú ochutené cukrom

3. Tekvicu posypeme citrónovým cukrom, ktorý môžete nahradiť medom, ale iba ak nie ste alergický na včelie produkty.

Výrobky sú zmiešané
Výrobky sú zmiešané

4. Tekvicu a citrón dobre premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Pekáč prikryjeme pokrievkou alebo zabalíme do alobalu. Rúru zohrejte na 200 stupňov a tekvicu pošlite na 35-40 minút. Ak chcete, aby bola tekvica pokrytá zlatou kôrkou, odstráňte viečko (fóliu na pečenie) z formy 10 minút pred varením. Dezert je možné podávať teplý aj chladený.

Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tekvicu v citrónovom karamele.

Odporúča: