Ľahké a vzdušné čokoládové a tekvicové suflé je dezert pre skutočných labužníkov. Je vyrobený na základe francúzskych motívov zo šľahaných bielkovín, vďaka ktorým je taký jemný, že vás vzrušuje skutočným potešením.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Receptov na výrobu dezertných suflé je dnes toľko, že ich nemôžete všetky spočítať. Obvykle sú pripravené z tvarohu, obilnín, ovocia a niektorých druhov zeleniny. Chcem vám povedať, ako sa robí tekvicové a čokoládové suflé. Táto pochúťka nie každému zamaskuje príjemnú arómu a chuť tekvice v čokoládovom odtieni a dochuti. Takéto pečivo je vhodné najmä pre tie matky, ktoré nevedia, ako nakŕmiť svoje dieťa najzdravšou tekvicou, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre naše telo.
Tento dezert navyše obsahuje rovnako užitočné produkty, ako sú koreň zázvoru, otruby a med. Každý vie o svojich výhodách z prvej ruky, z čoho v komplexe tento produkt okrem príjemnej chuti prináša aj veľký úžitok. Recept si preto určite všimnite a pripravte pre rodinu a priateľov čokoládové dobroty, pod ktorými sa budú maskovať zdravé a nie príliš obľúbené výrobky.
Toto suflé sa podáva mierne chladené alebo úplne studené. Ozdobte všetkými druhmi ovocia, bobuľovín, citrusových plodov, smotany, strúhanej čokolády, kokosu, drvených orechov, sladkých sirupov, pien, likérov.
- Kalorický obsah na 100 g - 57 kcal.
- Porcie - 6 muffinov a 1 koláč
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tekvica - 350 g
- Otruby (akékoľvek: pšenica, raž, ľanové semienko, ovos, pohánka) - 100 g
- Koreň zázvoru - 2,5 cm
- Horká čokoláda - 50 g
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Med - 3 polievkové lyžice (ak máte alergickú reakciu na med, použite práškový cukor)
- Vajcia - 2 ks.
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička (žiadna snímka)
Výroba čokoládového a tekvicového suflé
1. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca na varenie. Podlejeme vodou a varíme asi 20 minút, kým nezmäknú. Presný čas varenia závisí od veľkosti kúskov. Preto čím sú menšie, tým rýchlejšie sa uvaria.
2. Z hotovej tekvice scedíme vodu (nemôžete ju vyliať, ale uvaríte polievku alebo dusíme), dužinu dobre schladíme a nakrájame mixérom do pyré.
3. Rozdrvenú tekvicu preneste do hlbokej misky.
4. Do misy pridajte otruby a kakaový prášok.
5. Koreň zázvoru ošúpeme, opláchneme a postrúhame na jemnom strúhadle.
6. Do jedla dajte med (cukor).
7. Čokoládu nakrájajte na malé kúsky ostrým nožom a pridajte do cesta.
8. Zmes dobre premiešajte.
9. Rozbijeme vajíčka a oddelíme bielky od žĺtkov.
10. Žĺtky šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí svetložltá pena s bublinami a pridáme do cesta.
11. Pridajte sódu bikarbónu a znova premiešajte.
12. Metličku rozšľaháme a z bielkov vyšľaháme tuhú bielu hmotu, ktorá sa pridá do cesta.
13. Zmes premiešajte niekoľkými jemnými a pomalými pohybmi, aby bielkoviny neopadali.
14. Naplňte 6 kúskov cesta. silikónové formy. Ak používate plechové formy, najskôr ich namažte tukom.
15. Tiež urobte suflé vo veľkej forme, ktoré je vopred namazané rastlinným olejom.
16. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a dobrotu pečieme 35-40 minút. Keď je jedlo pripravené, nechajte ho mierne vychladnúť, vyberte pečivo z formy, ozdobte akýmkoľvek jedlom, ktoré máte radi a podávajte s dezertným stolom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tekvicové sušienky.
