Prečítajte si recept a pozrite sa na podrobné fotografie o tom, ako pripraviť jahodovú penu s citrónovou šťavou.
Obsah článku:
- Prísady
- Výroba jahodovej peny
- Video s banánovou penou
- Video: brusnicová pena s krupicou
Pena - aké krásne slovo! Ale ešte krajší a chutnejší je samotný dezert, ktorý nesie toto meno. Znie to ako francúzska kuchyňa. Je pripravená s prídavkom rôzneho ovocia, bobúľ, čokolády alebo kávy alebo na báze hroznového vína atď. Rozhodol som sa s vami podeliť o recept na jahodovú penu, ktorá je vyrobená s prídavkom želatíny a 33% krému. V skutočnosti existujú rôzne možnosti jeho prípravy (namiesto želatíny sa pridáva krupica, vaječné bielky alebo mlieko). Recept je určený na 3 veľké alebo 4 stredné porcie, môžete ho odvážne naliať na štyri časti a bude stačiť aj dospelému.
Prečítajte si o obsahu kalórií v jahodách a prospešných vlastnostiach.
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 3 hodiny
Zloženie:
- Jahody - 440 - 460 g
- Smotana (33% tuku) - 250 g
- Cukor - 4 lyžice
- Želatína - 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom (15 g)
- Voda - 4 lyžice. l.
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
Ako vyrobiť jahodovú penu krok za krokom:
1. Prvým krokom je namočenie želatíny do vody. Za týmto účelom ho nalejte do malého hrnca a nalejte štyri polievkové lyžice studenej prevarenej vody. Bez toho, aby ste zasahovali do želatíny, nechajte ju 30 minút napučať.
2. Šľahaciu panvicu a smotanu vložte do chladničky. Pred šľahaním by malo byť všetko vychladené.
Teraz jahody dobre opláchnite, vyberte 450 gramov bobúľ a odtrhnite z nich sepaly. Nalejte ju do mixéra, pridajte 3 čajové lyžičky cukru a rozomlejte na hladkú hmotu.
3. Vytlačte 2 lyžice citrónovej šťavy. l. a pridajte k jahodovému pyré, premiešajte.
4. Napučanú želatínu dajte na najmenšie svetlo a za pomalého miešania počkajte, kým sa úplne nerozpustí vo vode. Nevarte!
5. Nalejte želatínu do jahôd a miešajte lyžičkou.
6. Krém vyberte miskou a rozšľahajte z chladničky, pridajte 1 lyžičku. cukor a šľaháme do peny.
Krém zalejeme jahodovým pyré a premiešame. Nechajte 3-4 polievkové lyžice. l. na ozdobu - vytváranie červených pruhov.
7. Nalejte našu penu do foriem a na vrch pridajte zvyšok pyré, aby ste lyžicou vytvorili krásne pruhy. Penu vložte do chladničky na 2-3 hodiny, najlepšie na noc. Pred podávaním ozdobte jahodami.
Tipy: Môžete si vziať len 400 g jahôd a pridať jeden stredný banán na penu. Podľa tohto receptu môžete zmiešať akékoľvek bobule a ovocie.
Pozrite si video o banánovej pene
Video: brusnicová pena s krupicou
Ingrediencie vo videu s receptom:
- Brusnice - 70 g
- Cukor - 130 g
- Krupica - 30 g
- Voda - 250 ml
