Tenký arménsky lavash - domáci recept

Obsah:

Tenký arménsky lavash - domáci recept
Tenký arménsky lavash - domáci recept
Anonim

Tenký arménsky lavash už dlho vstupuje do ruskej kuchyne, kde dnes nie je na poslednom mieste. Máloktorá žena v domácnosti však vie, že si ju môžete uvariť sami. Je to nielen lacnejšie, ale aj chutnejšie a zdravšie. Začnime teda!

Hotový tenký arménsky lavash
Hotový tenký arménsky lavash

Obsah receptu:

  • Prísady
  • Varenie krok za krokom
  • Video recept

Tenká arménska lavash je najobľúbenejším výrobkom orientálnej kuchyne. Je základom nespočetného množstva jedál a pochutín. Samozrejme, môžete si ho kúpiť, ale pre mnohých milovníkov tohto chleba bude objavom, že si ho môžete uvariť sami. Pretože to, čo sa predáva v supermarketoch, často nespĺňa očakávania: výrobok sa rozpadne, potom sa rozbije, potom plesní, potom sa jednoducho rozpadne. Preto navrhujem upiecť arménsky lavash svojpomocne doma. A pomôže vám môj sprievodca s fotoreceptom krok za krokom.

S týmto receptom na výrobu pita chleba si môžete vždy zaobstarať potrebné množstvo jeho prírezov. Koniec koncov, môže byť vyrobený pre budúce použitie, zmrazený a uložený v mrazničke. Takýto lavash sa používa namiesto chleba a na rožky a na shawarma, lasagne, koláče a mnoho ďalších občerstvenia. Vo všeobecnosti môže byť jeho aplikácia rovnaká ako pri zakúpenom produkte. Cesto sa miesi v obyčajnej vode, ako je to v mojom recepte, ale dá sa pripraviť aj na kefíre a dokonca aj za použitia droždia. Tortillu upečte na horúcej nepriľnavej panvici alebo na plechu v rúre.

  • Kalorický obsah na 100 g - 236 kcal.
  • Porcie - 4
  • Čas varenia - 1 hodina
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Múka - 1,5 lyžice.
  • Pitie horúcej vody - 0,5 lyžice.
  • Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
  • Soľ - štipka

Varenie tenkého arménskeho lavash

Múka sa naleje do misy
Múka sa naleje do misy

1. Múku nalejte do miešacej misky. Osolíme a premiešame.

Olej sa naleje do múky
Olej sa naleje do múky

2. Do múky nalejte rastlinný olej.

Voda sa naleje do múky
Voda sa naleje do múky

3. Potom pridajte horúcu pitnú vodu.

Cesto sa miesi
Cesto sa miesi

4. Začnite miesiť cesto. Musíte to urobiť rukami. Najprv môžete mať pocit, že cesto je veľmi tuhé a bolo pridané málo vody. Ale nepridávajte ďalšiu vodu, pokračujte v miesení cesta.

Cesto sa miesi
Cesto sa miesi

5. O 5 minút budete mať pružné žemľové cesto.

Cesto leží
Cesto leží

6. Zabalte ho do plastového obalu a nechajte ho 30 minút odpočívať. Počas tejto doby sa cesto usadí, stane sa elastické a bude ho jednoduchšie vyvaľkať.

Cesto je rozdelené na 4 časti
Cesto je rozdelené na 4 časti

7. Potom cesto vyberte z obalu a rozdeľte na štyri časti.

Cesto je tenko zvinuté
Cesto je tenko zvinuté

8. Valčekom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu hrubú asi 2-3 mm.

Cesto je tenko zvinuté
Cesto je tenko zvinuté

9. Plechy zaveste na sklo tak, aby sa nekrčilo, ale skôr okraje viseli dole. Medzitým sa postarajte o ostatné kúsky.

Lavash je vyprážaný na panvici
Lavash je vyprážaný na panvici

10. Panvicu položte na sporák a zohrejte. Nemažte ho olejom. Potom položte list pita chleba a opekajte na strednom ohni asi 2 minúty z každej strany. Keď na povrchu uvidíte, že cesto bublá, vyklopte ho na zadnú stranu. Najdôležitejšie je vybrať správnu teplotu, inak pri príliš vysokom ohni koláče okamžite spália, pri nízkom - nebudú žiadne bubliny. Preto, ak prvý koláč nie je veľmi krásny, nenechajte sa odradiť. Koniec koncov, prvá palacinka je vždy "hrudkovitá".

Lavash je položený mokrými uterákmi
Lavash je položený mokrými uterákmi

11. Aby ste zabránili tvrdnutiu a tvrdnutiu pity, preneste každý list uteráka namočeného vo vode a dobre vyžmýkaného: chlieb uterák-pita-uterák-pita atď.

Pripravený lavash
Pripravený lavash

12. Chlieb pita namočte na 15 minút pod vlhkú handričku a môžete z neho pripraviť všetky druhy jedál a občerstvenia.

Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si doma vyrobiť tenký pita chlieb.

Odporúča: