Navrhujem recept na lahodné občerstvenie z cukety na zimu. Hodí sa k akejkoľvek prílohe a pomôže v mnohých situáciách. Navyše je to veľmi diétne jedlo, ktoré je vhodné pre tých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilá.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hostesky sa pokúšajú pripraviť na cuketu na zimu všetky druhy lahodného občerstvenia. Niektoré z nich sú dnes veľmi populárne. Mnohých potešia svojou úžasnou chuťou a arómou. V tomto článku vám poviem pomerne konkrétny a zároveň pomerne známy a obľúbený recept z cukety, ktorý sa nazýva "Ogonyok". Toto je najjednoduchšie a najchutnejšie občerstvenie, ktoré je možné z tejto zeleniny pripraviť.
"Ogonyok" určite osloví milovníkov slaných a korenených občerstvenia. Dá sa pripraviť nie príliš horko, alebo s jemnejšou chuťou. Samotné svetlo nie je nič iné ako adjika z paradajok, ktorá sa pripravuje s prídavkom nezmenených prísad, ako je cesnak, ocot, korenie. Preto sa jedlo ukáže byť pikantné, z čoho pochádza názov. A všetko ostatné závisí výlučne od vkusu. Niektorí pridávajú feferónky, iní jablká, ďalší mrkvu, iní uprednostňujú cibuľu alebo papriku. Technológia omáčky jej nebráni v zmene alebo doplnení, „úprave“receptu podľa vlastnej chuti. Mimochodom, také občerstvenie je možné pripraviť nielen na konzerváciu, ale aj v malých porciách na denné použitie v lete.
- Kalorický obsah na 100 g - 87 kcal.
- Porcie - 3 plechovky po 500 ml.
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Paradajky - 5-6 ks.
- Pálivá paprika - 2 lusky
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 3 strúčiky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie a na omáčku 2 polievkové lyžice.
Varenie cukety na zimu "Ogonyok"
1. Na prípravu „ľahkej“pálivej omáčky vložte do kuchynského robota nasledujúce potraviny, v ktorých je predinštalovaný nástavec na rezací nôž: paradajky, cesnak, sladkú a feferónku. Za týmto účelom najskôr umyte a osušte všetku zeleninu. Paradajky nakrájame na štvrtiny. Ošúpeme cesnak. Očistite sladkú a horkú papriku zo semien a priečok.
2. Zeleninu dobre rozšľahajte, aby ste získali homogénnu tekutú konzistenciu. Ak takú kuchynskú „jednotku“nemáte, tak použite mlynček na mäso.
3. Do tejto doby cuketu umyte, osušte a nakrájajte na krúžky hrubé asi 5 mm.
4. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte kolieska cukety, dochuťte soľou a korením a opekajte z oboch strán do zlatista.
5. Nalejte paradajkovú hmotu do vhodnej nádoby a pridajte do nej soľ, cukor, korenie, rastlinný olej a ocot. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili.
6. Vyprážané cukety dajte po častiach do misky so stočenými paradajkami.
7. Ponorte ich úplne a premiešajte.
8. Do tejto doby pripravte sklenené nádoby. Umyte ich sódou bikarbónou a sterilizujte nad parou a pripravte si aj viečka. Potom naplňte nádobu cuketou a naplňte paradajkovým dresingom.
9. Nádobu zatvorte uzavretým vekom a uložte na chladné miesto.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kórejskú cuketu na zimu.
