Sušená citrónová kôra pomôže ochutiť čaj, dodá príchuť do pečiva alebo krému, vyrobí zdravé masky a mnoho ďalšieho. Aby ste to urobili, už nemusíte vyhadzovať čerstvú kôru, ale jednoducho ho pripraviť na budúce použitie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Aromatická kôra z citrusov je sofistikované korenie, ktoré prináša výhody pre zdravie. Jeho pikantná jemná chuť a ľahká aróma urobí z akéhokoľvek jedla „hru“, čo dokazuje univerzálnosť všetkých komponentov, vrátane tých najjednoduchších! Citrónová kôra je vonkajšia éterická vrstva citrusových plodov. Má široké využitie vo varení, pretože s jeho pomocou môžete dosiahnuť požadovanú arómu a chuť pečiva alebo dezertov. Pridáva sa do cesta, krému, polevy. Výhodou sušenej kôry je vynikajúca retencia farby a arómy. Hotový prášok z citrónovej kôry sa dnes predáva na trhoch, v obchodoch a supermarketoch. Môžete si to však urobiť, a dokonca by ste to mali urobiť sami, z prírodnej čerstvej citrónovej kôry.
Okrem toho, že čerstvá alebo sušená kôra má mierne hojivé a upokojujúce účinky, používa sa aj na zdravie v kozmetických a lekárskych účely. Jeho výhody sú požehnaním pre ľudí, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému, vysokým cholesterolom, skorbutom a mnohými ďalšími chorobami. Vďaka obsahu vitamínov, minerálov a enzýmov je kôra najlepším spojencom pre myseľ a zdravé telo.
- Kalorický obsah na 100 g - 16 kcal.
- Porcie - 15 g
- Čas varenia - 10 minút prípravnej práce plus doba sušenia
Zloženie:
Citrón - 1 ks
Varenie sušenej citrónovej kôry:
1. Citrón poriadne umyte, pretože bezohľadní výrobcovia počas rastu ovocia ošetrujú ovocie rôznymi škodlivými chemikáliami. Po oparení ovocie vriacou vodou a utrite dosucha. Opatrne odrežte žltú časť s hrúbkou maximálne 2 mm. Pri tom sa snažte nedotknúť horkej bielej vrstvy.
2. Kôru nakrájajte ostrým nožom na tenké prúžky. Môžete ho aj nastrúhať.
3. Kôru môžete sušiť pri izbovej teplote. Za týmto účelom ho rozložte na dosku alebo pergamenový papier a nechajte ho na suchom mieste alebo ho vyberte na slnko. Zaschne za 1-2 dni. Občas premiešame. Kôru však môžete tiež poslať sušiť vo vyhriatej rúre na 60 stupňov, kde ju môžete uchovávať asi 1,5 hodiny. Hotová kôra bude krehká.
4. Suchú kôru skladujte v sklenenej alebo keramickej nádobe pod vekom. Môžete ho rozdrviť a v prípade potreby použiť prášok. Podľa tohto receptu môžete zbierať pomarančovú, grapefruitovú alebo limetovú kôru.
Pozrite si tiež videorecept, ako rýchlo vysušiť citrusovú kôru?
