Ako lahodne nakladať lososa doma: recept s fotografiou a funkciami výberu rýb. Video recepty.
Losos je cenná komerčná ryba pochádzajúca z rodiny lososov, ktorá keď je správne pripravená, má neuveriteľne príjemnú chuť a slúži ako zdroj živín pre ľudské zdravie.
Existuje veľa možností, ako lososa nakladať doma. Ale nie všetci môžu tvrdiť, že vytvárajú zdravý a chutný produkt. Recept, ktorý sme navrhli, vám umožňuje soľovať lososa bez tepelného ošetrenia a použitia konzervačných látok, takže si ryba zachová všetky minerály, vitamíny a ďalšie užitočné zložky. Zoznam čerstvých rýb obsahuje okrem čerstvých rýb aj soľ a cukor.
Pred morením lososa by ste mali vybrať najkvalitnejšie a najčerstvejšie jatočné telo. Nedávajte prednosť mrazeným rybám, pretože je nielen menej užitočný, ale tiež stráca svoju prirodzenú pružnosť a krásny odtieň. Najlepšie je vziať celého lososa. Okamžite oceníte hlavu: jej predná časť je špicatá, oči sú jasné a priehľadné. Celý povrch by mal byť bez poškodenia, hlienu, žltých škvŕn. Vôňa je jemne morská. Mäso je elastické a pri lisovaní sa nedeformuje. Odtieň ružovej je prirodzený. Žily sú biele.
Ďalej navrhujeme, aby ste sa zoznámili s receptom na solené ryby s podrobnými fotografiami-lososa týmto spôsobom môžete soliť za niekoľko hodín, aby bol chutný a zdravý.
Pozrite sa tiež na to, ako lososa nakladať v slanom náleve.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 4 hodiny
Zloženie:
- Lososové brucho - 350 g
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1 polievková lyžica
Krok za krokom varenie soleného lososa
1. Predtým, ako si doma lososa lahodne osolíme, nakrájame korpus ryby. Odrežte hlavu, rozrežte brucho a odstráňte všetky vnútornosti. Ďalej odstráňte kožu, odrežte filé z hrebeňa a odstráňte všetky kosti. Opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Vložte pripraveného lososa do veľkej sklenenej alebo plastovej nádoby. Posypeme cukrom a soľou. Môžete miešať ručne alebo nádobu uzavrieť vekom a potriasť, aby sa obsah premiešal.
3. Ďalej dajte nádobu na chladné miesto a nechajte 4 hodiny. Počas tejto doby je dobre nasýtený cukrom a soľou.
4. Lahodné a zdravé jemne solené červené ryby sú pripravené! Nakladanie lososa doma je podľa nášho receptu v skutočnosti veľmi jednoduché. Tento produkt môžete použiť do šalátov alebo podávať s varenými zemiakmi, ryžou alebo zeleninou. Aj v tejto forme sa ryby používajú na rôzne občerstvenie a sendviče s krutónmi.
Pozrite si aj videorecept:
1. Lososa osolíme
