Často robíme konzervovaný kukuričný šalát. Čerstvé klasy však môžu byť v sezóne použité na túto zeleninu. Šalát s nimi bude oveľa chutnejší a zdravší. Na to musia byť poriadne uvarené. Ako? Pokračuj v čítaní.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Voňavá, šťavnatá a chutná varená kukurica je najletnejšie jedlo. Hneď ako sa objaví v predaji, okamžite ho kúpime, aby sme si mohli naplno vychutnať známu chuť detstva. Milujú ho deti i dospelí, obzvlášť keď je poriadne uvarený. Je lepšie variť kukuricu zrelého mlieka. Zaoblené zrná pomôžu odlíšiť ho od starých klasov, neberte dolíčky, jedná sa o staré ovocie. Vzhľad listov na klasoch je tiež dôležitý: musia byť čerstvé a tesne pripevnené k klasom. Ak sú listy suché a žlté, potom je kukurica stará.
Ďalšou výhodou zeleniny je, že je veľmi užitočná. Kukurica obsahuje vitamíny B, C, D, K, PP. Obsahuje tiež draslík, železo, horčík, meď, fosfor, kyselinu glutámovú a ďalšie užitočné látky. Kukurica sa už oddávna používa na liečbu dny, kardiovaskulárnych chorôb, chorôb obličiek a pečene. Jeho pravidelné používanie môže zlepšiť pamäť, metabolizmus a očistiť telo od škodlivých látok.
Kukurica sa varí v hrnci vriacej vody, v dvojitom bojleri, v mikrovlnnej rúre a dokonca sa pečie v rúre. Spôsobov je mnoho. Dnes si ale povieme konkrétne o varení. A aj keď je to jednoduché, musíte niečo vedieť.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Kukurica - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Pitná voda - 2 l
Varenie varenej kukurice krok za krokom:
1. Vyčistite uši od špinavých listov a opláchnite pod tečúcou vodou. Aj keď nie je potrebné šúpať klasy z listov. Kukuricu je možné s nimi variť a odstrániť pokazené listy zhora. Vyberte klasy rovnakej veľkosti, aby sa kukurica varila rovnomerne.
2. Vložte ich do hrnca. Ak je malý, rozlomte kukuricu na polovicu. Ak sú na klasu zhnité rady jadier, odrežte ich.
3. Vytriedte listy a vyberte čerstvé a krásne. Opláchnite pod tečúcou vodou a na vrch prikryte ovocie.
6
4. Naplňte všetko pitnou vodou a dajte oheň do varu.
5. Varte vodu, znížte teplotu na minimum, prikryte a duste pol hodiny. Kukuricu osolíme 10 minút, kým nezmäkne. Mladé uši sa varia veľmi rýchlo. Čím je ucho staršie, tým dlhšie trvá varenie. Mladé uši sa varia 20-30 minút, zrelé-30-40 minút, úplne zrelé-2-3 hodiny. Je dôležité, aby ste kukuricu neprevarili, inak zrná začnú tvrdnúť.
Uvarenú kukuricu vyberte z panvice, mierne vychladnite, aby ste sa nespálili a pokračujte v ochutnávaní. Ak ho použijete na šalát, zrná opatrne odrežte nožom čo najbližšie k pni.
Pozrite si tiež video recept na varenie kukurice.
