Aby ste si užili chuť malín a doplnili telo liečivými látkami po celý rok, je potrebné pripraviť bobule na zimu. Najľahší, najrýchlejší a najužitočnejší spôsob je zmrazenie. Podrobný recept s fotografiou mrazených malín. Video recept.
Dnes je mrazenie bobúľ a ovocia veľmi rozšírené. Toto je najľahší spôsob zberu zimy. Z mnohých rôznych akcií. Porozprávajme sa, ako zmraziť maliny na zimu. Toto liečivé a hodnotné bobule pozná a miluje každý. Maliny sú najlepším pomocníkom pri prechladnutí. Pôsobí ako diaforetický a antipyretický prostriedok. Okrem toho sa odporúča na zlepšenie trávenia a zvýšenie chuti do jedla. Bobuľové ovocie sa používa na posilnenie imunitného systému a na liečbu anémie. Ak však boli maliny tepelne ošetrené, potom v nich nebudú zachované všetky vitamíny. Preto sú mrazené bobule zdravšie ako obyčajný džem.
Môžete ho pripraviť rôznymi spôsobmi: zatočte do zemiakovej kaše a posypte cukrom a potom ovocnú hmotu zmrazte v miske alebo porciovaných malých nádobách na ľad. Ale v tomto prehľade budeme hovoriť o tom, ako zmraziť celé bobule. To je vhodné nielen pre kompóty, vrstvy a náplne, ale aj pre zdobenie dezertov. Aby však mrazené maliny boli vynikajúce a zachovali si všetky liečivé látky, musíte poznať niekoľko tajomstiev.
- V slnečných dňoch zbierajte maliny počas dňa. Toto bobule je najzdravšie a najsladšie.
- Bobule musíte zmraziť v deň zberu, najlepšie bezprostredne po zbere. Pretože maliny rýchlo vykysnú.
- Odberné zariadenie musí byť suché a čisté, bez cudzích pachov.
- Bobule zmrazte v režime šokového (rýchleho) zmrazenia, potom si zachovajú viac živín.
- Mrazené maliny sa skladujú veľmi dobre. Môže byť uchovávaný v mrazničke pri teplote -15 ° C a nižšej do ďalšej sezóny, pri -10 ° C šesť mesiacov.
- Kalorický obsah na 100 g - 103 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
Malina - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava mrazených malín s celými bobuľami, recept s fotografiou:
1. Ak sú maliny z vlastnej záhrady, potom bobule nemožno umývať. Kúpené maliny je lepšie umyť pod tečúcou vodou. Pretože je však bobule veľmi krehké, vyberte na zmrazenie pevné, čerstvé a celé plody, inak počas umývania môžu zmäknúť a stratiť tvar. Tiež pred varením zalejte maliny mierne osolenou vodou (1-2 ČL soli na 1 liter) a nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby sa objavia všetky chyby.
Umyté bobule položte na uterák, aby vyschli. voda vstupujúca do zberu zníži trvanlivosť ovocia.
2. Vložte pripravené maliny na dosku alebo plech, aby sa bobule nedostali do vzájomného kontaktu a odošlite ich do mrazničky so zapnutím rýchleho mrazenia. Keď sú bobule úplne zmrazené, vyberte ich z plechu na pečenie a vložte ich do vákuového vrecka a odošlite do mrazničky na ďalšie skladovanie. Na akékoľvek dezerty použite mrazené maliny s celými bobuľami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mrazené maliny s cukrom.
