Doprajte si darčeky lesa a pripravte si nielen chutné, ale aj výživné jedlo! Varenie priehľadnej polievky s lesnými hubami. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
V zásade každý varí hubové polievky so šampiňónmi a vždy pridá veľa rôznych korení podľa chuti … Pretože šampiňóny nedávajú takú bohatú arómu a chuť ako lesné huby zbierané v lese. Ak nie je možné ísť do lesa a nazbierať plný kôš ušľachtilých húb, aby ste si vychutnali lahodnú polievku, potom sa lesné huby dajú kúpiť v supermarkete. V sezóne, v lete a na začiatku jesene sa predávajú čerstvé a mimo sezóny sa sušia alebo mrazia. Keďže teraz nie je možné kúpiť čerstvé hubové „trofeje“, pripravíme si polievku zo zmrazených exemplárov.
Táto polievka poteší najmä v chladnom období. Je pripravený celkom jednoducho a rýchlo, doslova za pol hodinu sa zmení na voňavé jedlo. Polievka utešuje a pripomína teplé dni babieho leta. Mnoho ľudí si mylne myslí, že huby vyžadujú dlhú prípravu a komplikovaný proces prípravy. Tento recept je však veľmi jednoduchý. Huby sú zvyčajne mrazené predvarené. Preto ich stačí jednoducho namočiť v mrazenej forme do vody, pridať ďalšie produkty a polievku uvariť. Huby môžu doplniť akúkoľvek zeleninu, rezance, syr, pohánku a ďalšie potraviny. A ak jedinečná hubová aróma a bohatá chuť nestačí, potom je možné ju znovu vytvoriť pomocou hubového vývaru Gallina Blanca.
Pozrite sa tiež, ako sa robí vývar zo sušených a mrazených húb.
- Kalorický obsah na 100 g - 176 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút a čas na rozmrazovanie húb
Zloženie:
- Mrazené huby - 250 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Zemiaky - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
Krok za krokom príprava polievky s lesnými hubami, recept s fotografiou:
1. Huby vopred rozmrazte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ošúpeme a umyjeme cibuľu. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte k nemu huby. Huby smažte na strednom ohni asi 10 minút do zlatista.
3. Súčasne s vyprážaním húb pošlite do panvice cibuľové zemiaky.
4. Naplňte zemiaky vodou a pošlite ich do varu.
5. Hneď ako sú huby vyprážané. Okamžite ich vložte do hrnca s vriacimi zemiakmi.
6. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením. Pokračujte v varení, kým zemiaky nezmäknú.
7. Na konci varenia vyberte cibuľu z hrnca. už sa vzdala všetkej svojej vône a chuti.
8. Na konci varenia polievky z lesných húb pridajte do panvice jemne nasekané bylinky. Varte 1-2 minúty a panvicu vyberte z ohňa. Polievku nechajte 10 minút lúhovať a podávajte pri stole.
Pozrite si tiež videorecept, ako urobiť hubovú polievku z lesných húb.
