Vlastnosti prípravy prvého kurzu. TOP 6 receptov na krémovú tekvicovú polievku. Video recepty.
Cuketová krémová polievka je diétne jedlo, ktoré sa pôvodne objavilo vo Francúzsku a nedávno bolo zaradené do kuchárskej knihy obyvateľov Ruska. Husté cuketové polievky sú obzvlášť užitočné pre ľudí s problémami gastrointestinálneho traktu, chudnutím a všeobecne pre všetkých, ktorí si chcú udržať svoje zdravie na správnej úrovni. A to všetko preto, že cuketa má mnoho užitočných vlastností a je ľahko absorbovaná telom a jej konzumácia vo forme ľahko stráviteľnej krémovej polievky zvyšuje účinok. Toto jedlo je dobré aj v tom, že doň môžete pridať rôznu zeleninu, napríklad zeler alebo brokolicu, a chuť stále zostane vynikajúca.
Vlastnosti varenia cuketovej krémovej polievky
Pred výrobou krémovej cuketovej polievky je dôležité naučiť sa niekoľko tajomstiev, ako pripraviť jedlo tak, aby bolo chutné a zdravé.
Tu je niekoľko tipov:
- Z mladých cukiet je lepšie pripraviť krémovú polievku - jedlo tak bude mať jemnejšiu chuť. Ak sa používa staré ovocie, musíte z nich najskôr odstrániť šupku a odstrániť semená.
- Zeleninu musíte hádzať iba do vriacej vody, aby si lepšie zachovala chuť a užitočné vlastnosti.
- Pri použití mrazených potravín ich musíte najskôr rozmraziť pri izbovej teplote, inak bude jedlo príliš tekuté.
- Zeleninu na polievku nasekajte nahrubo, takže bude chutnejšia a zdravšia.
- Pri diétnom jedle je lepšie zeleninu nesmažiť, najmä vo veľkom množstve rafinovaného oleja. Chuť sa vďaka vyprážanej zelenine zlepšuje, ale zvyšuje sa aj obsah kalórií, preto skúste zeleninu vyprážať s minimálnym množstvom oleja a používajte zdravú, napríklad extra panenskú olivu.
- Ak chcete polievku zahustiť, pridajte zemiaky. Môžete trochu použiť vývar, mlieko alebo smotanu na zriedenie hotového jedla.
- Korenie v receptoch môžete ľubovoľne obmieňať a používať svoje obľúbené - chuť sa ešte nezhorší. K cukete sa výborne hodí korenie ako korenie (obzvlášť biele), cesnak, kurkuma, kari, oregano, majorán, chmeľ-suneli, bazalka a ďalšie.
- Ak do misky polievky pridáte kúsok masla alebo lyžicu kyslej smotany, jedlo bude ešte chutnejšie a získa krémovú chuť.
- Krémovú polievku sa neodporúča variť dlho alebo opakovane; môže sa zahriať vo vodnom kúpeli.
Krutóny sú ideálnym doplnkom akejkoľvek pyré. Môžete si ich kúpiť alebo uvariť sami. Misku s nimi musíte ozdobiť bezprostredne pred podávaním alebo podávať v samostatnej miske.
TOP 6 receptov na vynikajúcu krémovú tekvicovú polievku
Nasledujúce recepty na krémovú cuketovú polievku oslovia všetkých milovníkov tohto ovocia a nielen. Budú obzvlášť dôležité v letnej sezóne, keď je zelenina čo najlacnejšia a mnohí ju vo veľkých dachoch pestujú. S nadbytkom úrody v záhrade si nemusíte lámať hlavu nad tým, kam ju zaradiť, pretože teraz budete mať vo svojej prasiatke ešte niekoľko receptov na chutné, zdravé a rozmanité cuketové krémové polievky.
Ľahká tekvicová krémová polievka
Tento recept má minimum prísad a jeho príprava je pomerne jednoduchá. Takúto polievku môžete jesť aspoň každý deň, pretože jej obsah kalórií je minimálny. Varí sa vo vode z troch hlavných druhov zeleniny - cukety, mrkvy a cibule, ale je hustá a chutná.
Pozrite sa tiež, ako sa robí cuketa a paradajková polievka.
- Obsah kalórií na 100 g - 62 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketa - 620 g
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa cibule - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Voda - 0,5 l
- Soľ - 10 g
- Paprika podľa chuti
- Muškátový oriešok - štipka
- Bazalka - 20 g
- Bobkový list - 3 listy
- Olej z hroznových jadier na vyprážanie - 3 polievkové lyžice
Podrobná príprava ľahkej cuketovej krémovej polievky:
- Zeleninu umyte, ošúpte.
- Nalejte vodu do hrnca a zapáľte.
- Cuketu nakrájame na kocky a varíme vo vriacej vode 10 minút.
- V tejto dobe nakrájajte cibuľu na kocky a opečte na panvici s olejom z hroznových jadierok.
- Potom nakrájajte mrkvu a pridajte k cibuli na 5-minútové soté.
- Vyprážanú zeleninu vložte do hrnca a varte na miernom ohni asi 10 minút.
- Cesnak nastrúhame alebo nasekáme a pridáme do hrnca. Ďalej pošlite bazalku a bobkový list. Polievku varíme ďalších 5 minút.
- Ulovte bobkové listy a polievku rozmixujte v mixéri.
- Podľa chuti osolíme, okoreníme a polievku varíme asi 5 minút.
- Panvicu odstavíme z ohňa, krémovú polievku vložíme do misiek a podľa chuti ozdobíme vetvičkou byliniek.
Pozor! Ak máte prebytok zeleniny, potom niektoré z nich môžete zmraziť v nakrájanej forme a použiť podľa potreby.
Krémová tekvicová polievka s kuracím mäsom
Smotanová kuracie polievka z cukety je výdatné jedlo, ktoré slúži ako chutné, kompletné a výživné jedlo pre celú rodinu. V tomto receptúre pridajte vodu podľa vlastného uváženia, po uvarení zostane malý vývar, ktorý môžete piť alebo použiť do akéhokoľvek jedla.
Zloženie:
- Cuketa - 600 g
- Zemiaky - 200 g
- Kuracie mäso - 200 g
- Tavený syr - 200 g
- Cibuľa repa - 130 g
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Krutóny - podľa chuti
Krok za krokom príprava cuketovej krémovej polievky:
- V prvom rade dáme na sporák hrniec s vodou.
- Varenie kura. Nakrájajte na kúsky a pošlite ich na 25 minút do vriacej osolenej vody.
- V tejto dobe pripravujeme zeleninu. Umyjeme ich, očistíme, nakrájame na kocky.
- Po uvarení kurča vyberieme a zemiaky vložíme do panvice. Varte asi 10 minút.
- Po určenom čase dajte zvyšok zeleniny a varte ďalších 10-15 minút.
- Potom, čo je zelenina uvarená, vyberte riad z ohňa a nalejte vývar do inej nádoby. Zeleninu pomocou mixéra premeníme na pyré, podľa chuti prilievame vývar, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
- Smotanovú polievku opäť dáme na mierny oheň, pridáme korenie a nadrobno nakrájaný alebo nastrúhaný tavený syr. Po 5-7 minútach vypnite sporák a polievku nalejte do misiek.
- Smažte kuracie filety a ozdobte nimi misku, pred podávaním tiež dajte krekry.
Krémová polievka s tekvicou a cuketou
Cuketa je odroda kríkovej tekvice, takže tieto dva produkty dobre spolupracujú. Majú podobné zloženie, čo zvyšuje užitočnosť misky a rozširuje chuťový buket. Na tento recept na krémovú polievku z tekvice a cukety budete potrebovať veľký kastról, hlbokú panvicu wok alebo kastról s hrubým dnom.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Tekvica - 400 g
- Cibuľa - 1 veľká hlava
- Mlieko alebo smotana - 100 ml
- Bujón alebo voda - 1000 ml
- Kôpor alebo petržlen - 50 g
- Soľné korenie podľa chuti
- Olivový olej na vyprážanie - podľa chuti
Krok za krokom príprava krémovej polievky s tekvicou a cuketou:
- Pripravíme si zeleninu. Umyte ich a odstráňte kôru, semená.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Cuketu a tekvicu nakrájame na veľké kocky.
- V kastróle rozpálime trochu oleja a cibuľu opražíme, kým nebude priehľadná.
- Ďalej nalejte zeleninu. Zalejeme trochou vody a prikryté dusíme na miernom ohni do polovice.
- Zalejeme zvyškom vody alebo vývaru, podľa chuti osolíme, okoreníme a dusíme asi 10-15 minút.
- Pridajte smotanu a po 1-2 minútach panvicu vyberte z tepla.
- Obsah rozmixujte na kašu a znova zahrievajte na miernom ohni asi 2-3 minúty.
- To je všetko! Polievku môžete podávať ozdobenú najemno nasekanými bylinkami a lyžičkou smotany.
Cuketová krémová polievka s brokolicou a karfiolom
Cuketa je druh cukety, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Táto krémová polievka z kapusty a cukety sa vyznačuje prospešnosťou pre telo. V jeho zložení nie sú žiadne obzvlášť škodlivé prísady, ako napríklad maslo alebo smotana, ale existuje veľa zdravej zeleniny. Takúto jemnú polievku je možné zaviesť do stravy dieťaťa, s radosťou ju zje a ani nepochopí, z čoho je vlastne vyrobená. Napriek nedostatku zemiakov, masla a kuracieho vývaru je jedlo husté a výživné.
Zloženie:
- Cuketa - 0,5 kg
- Karfiol - 0,5 kg
- Brokolica - 200 g
- Mrkva - 100 g
- Cibuľa repa - 100 g
- Zelení podľa chuti
- Soľ, korenie - podľa chuti
Krok za krokom príprava cuketovej krémovej polievky s brokolicou a karfiolom:
- Zeleninu opláchnite a ošúpte. Kapustu rozoberieme na súkvetia. Cuketu, cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky.
- Karfiol, cuketu, mrkvu a cibuľu vložíme do veľkého hrnca (asi 5 litrov) s vriacou vodou, varíme asi 20 minút.
- Pridajte brokolicu a varte asi 10 minút, kým nie je uvarená.
- Ochutíme soľou a korením.
- Hrniec vyberte zo sporáka. Ak je vody priveľa, sceďte časť vývaru do misky. Môžete ho pridať neskôr na zriedenie.
- Mixérom všetko pomelieme a polievku nalejeme do misiek. Ozdobte nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Krémová tekvicová polievka so zemiakmi
Táto krémová polievka z cukety a zemiakov je chudým receptom. Je to sýte a výživné, ale zároveň nie náročné na trávenie. Je to skvelá alternatíva k bohatým mäsovým polievkam a hodnotné jedlo pre chudé jedlá.
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Zemiaky - 3-4 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Voda alebo vývar - 1500 ml
- Olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Koriander, kôpor, petržlen - podľa chuti
Podrobná príprava cuketovej krémovej polievky so zemiakmi:
- Na sporák položte hrniec s vodou alebo vývar, aby sa zahrial.
- Zeleninu opláchnite, odstráňte šupky a šupky.
- Nakrájajte všetku zeleninu na kocky. Najväčšie kusy by mali byť cukety, menšie - zemiaky a mrkvu a cibuľa a cesnak - ešte menšie.
- Zemiaky vložte do vriacej vody, zatiaľ čo zvyšok zeleniny zohrejete.
- V hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na miernom ohni. Vhoďte cibuľu a cesnak, potom mrkvu. Pod pokrievkou dusíme asi 3 minúty, premiešame a pridáme cukety. Dusíme ešte asi 5 minút.
- Položte zeleninu na zemiaky, mala by byť takmer pripravená. Varte na miernom ohni asi 10-15 minút, kým nie sú uvarené.
- Odstráňte z tepla, použite mixér, potom zohrejte krémovú polievku asi 3 minúty, soľ a pridajte čierne korenie podľa chuti.
- Podávame ozdobené bylinkami.
Krémová tekvicová polievka so syrom a smotanou
Krémová tekvicová polievka so smotanou je skvelou voľbou pre delikátne obedové jedlo. Polievky do pyré sú vo všeobecnosti ideálne s mliečnymi výrobkami, ako sú syry, maslo, mlieko a smotana. Dodávajú krémovú textúru a jemnú krémovú chuť a zároveň zmierňujú štipľavosť rôznych korení. Takáto krémová tekvicová polievka so syrom a smotanou sa ukáže byť neobvykle jemná a chutná, môže sa podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj pre hostí.
Zloženie:
- Cuketa - 3 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Voda - 500 ml
- Krém - 250 ml
- Tavený syr - 2 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Podrobná príprava cuketovej krémovej polievky so syrom a smotanou:
- Pripravte zeleninu: opláchnite, ošúpte, nakrájajte na kocky.
- V hrnci alebo kastróliku rozohrejte olej a nechajte restovať cibuľu a potom mrkvu, cuketu a zemiaky.
- Po 5 minútach vyprážania pridajte vodu a varte 20 minút.
- Vypnite plyn a rozmixujte obsah hrnca do hladka.
- Zalejeme smotanou, soľou a korením, pridáme strúhaný syr a asi 2-3 minúty prehrejeme.
- Nalejeme do misiek a podávame.
Dôležité! Aby sa tavený syr ľahšie tril, môžete ho najskôr trocha zmraziť v mrazničke.
Video recepty na cuketovú krémovú polievku
Krémové polievky sú obľúbené u dospelých aj u detí. Ukázalo sa, že sú výživné a uspokojujúce, a vďaka technológii varenia získavajú jemnú textúru a úžasnú chuť. Skúste jeden z vyššie uvedených receptov a toto jedlo sa stane jedným z vašich obľúbených.
